La Sbriciolata alle mele è un dolce semplicissimo e goloso, che accontenta tutti. In monoporzione, è perfetta anche da portare in gita!
Buon lunedì a tutti! Il tema Light and Tasty per questa settimana mi ispira particolarmente. Sì perché è dedicato a quei cibi da asporto che ci portiamo in gita o che mangiamo ai picnic! Io adoro i picnic e amo anche preparare cose buone da portare con noi in campagna o in montagna. Anche quando ho avuto occasione di partecipare alle gite parrocchiali, ho sempre curato con attenzione il mio pranzetto al sacco ed era immancabile il dolcetto. Anche questa volta ho pensato ad un dolcetto, semplice, facile da preparare e delizioso, la Sbriciolata alle mele in monoporzione!
Tra i dolci che più amo ci sono senza dubbio le crostate e le sbriciolate. Apprezzo tantissimo la pasta frolla, al burro, all’olio, vegan…sono tutte squisite e versatili. Cambiando il ripieno otteniamo dolci sempre diversi che si prestano ad essere mangiati a colazione, a merenda o dopo cena. La Sbriciolata alle mele in monoporzione è la versione fingerfood di un classico che preparo spesso, usando la frutta di stagione che ho a disposizione. La ricetta che vi propongo oggi è senza burro quindi è adatta anche a chi è intollerante ai latticini. Questa frolla sbriciolata all’olio è squisita, friabile e delicata e si prepara in un attimo! Potete preparare una tortina intera oppure fare come ho fatto io, facendo delle tortine monoporzione che sono ideali e praticissime da trasportare!
Un dolce genuino e goloso, in versione monoporzione, ideale da portare in gita, nei picnic oppure da servire nei buffet. In una ciotola capiente mettete la farina, la semola rimacinata, i 60 g di zucchero, il lievito e la buccia di limone. Mescolate e tenete da parte. Mettete i tocchetti di mela in una ciotola, unite il cucchiaio di zucchero e qualche goccia di succo di limone. Mescolate e tenete da parte. Mettete l'olio, l'uovo, il sale e il succo di limone nel bicchiere del frullatore e frullate fino ad ottenere una cremina simile alla maionese. Versate la crema negli ingredienti secchi, aggiungete il liquore o l'acqua e mescolate prima con un cucchiaio e poi con le mani. Dovete ottenere un impasto fatto di grosse briciole. Imburrate e infarinate 6 formine da muffin. Prendete un po' d'impasto e rivestite il fondo delle formine, cercando di salire leggermente sui bordi. Distribuite le mele a tocchetti al centro e ricoprite con il restante impasto sbriciolato. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti o fino a doratura. Lasciate raffreddare prima di sformare delicatamente. Gustate! Con queste dosi otterrete 6 tortine monoporzione della misura dei muffin standard. Volendo potete fare un'unica crostatina di circa 20 cm. Io ho usato le mele perché le avevo in casa ma potete usare pere, fragole, mirtilli, pesche ecc. oppure della confettura a piacere. Sbriciolata alle mele in monoporzione
Ingredients
Instructions
Notes
Se vi piacciono le sbriciolate, date un’occhiata anche a queste ricette!
Sbriciolata al limone e pistacchi
Sbriciolata al cacao senza burro
Barrette crumble con mirtilli e mandorle
Sbriciolata salata alle zucchine
Sbriciolata con ricotta e confettura di ciliegie
Serena vita a tutti e alla prossima ricetta,
Mary
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Cosa avranno preparato le mie amiche?
Carla: Melanzane imbottite
Catia: Tartellette di brisè integrale con patate e verdure
Daniela: Quadretti di pane azzimo con tarassaco, rucola, spinaci e ricotta
Elena: Torta soffice di mele allo yogurt
Franca: Insalata di fagioli “cosaruciari”
Milena: Insalata da asporto
