I Finocchi in padella con aglio e peperoncino sono un contorno veloce e gustoso, ideale per accompagnare carne o pesce.
Buon lunedì a tutti! Il tema di questa settimana per la rubrica Light and Tasty sono i finocchi, ortaggi mediterranei, versatili e salutari che si consumano soprattutto in inverno. I finocchi sono ricchissimi di acqua e di fibre e hanno un buon contenuto di vitamine come la A e la C. Sono antiossidanti e depurativi e hanno pochissime calorie. Sembra che i finocchi aiutino a ridurre l’aria nello stomaco e nell’intestino, essendo così molto utili a chi soffre di colite. In cucina sono versatili e si mangiano sia crudi sia cotti. A noi piacciono molto e li mangiamo volentieri e tra le varie ricette, i Finocchi in padella con aglio e peperoncino sono i nostri preferiti!
I finocchi sono deliziosi nelle insalate così come nei risotti e io li gradisco anche solo bolliti e conditi con olio e sale. In pinzimonio poi, sono uno stuzzichino davvero gustoso! La mia prozia li preparava sempre per la vigilia di Natale e faceva un pinzimonio piccante e delizioso! I Finocchi in padella con aglio e peperoncino sono un contorno veloce e buonissimo, perfetto per accompagnare secondi di carne e di pesce. Sono squisiti anche freddi e la leggera gratinatura li rende sfiziosissimi!
Un contorno veloce, salutare e gustoso! Pulite i finocchi dalle foglie più dure e tagliate a spicchi grandi. Lavate e scolate. Mettete l'olio in una padella larga e adagiate gli spicchi di finocchi, senza sovrapporli. Unite i 2 spicchi d'aglio e il peperoncino secondo i vostri gusti. Unite un bicchiere di acqua (circa 200 ml) e cuocete su fiamma medio alta per 10 minuti, poi alzate la fiamma per far evaporare il liquido e cuocete per altri 5 minuti circa. Spolverizzate con il parmigiano e poi il pangrattato, mettete il coperchio e cuocete per altri 5 minuti. Si devono gratinare un pochino e non devono essere acquosi. Se necessario, cuocete qualche minuto in più. Gustate tiepidi o freddi! Finocchi in padella con aglio e peperoncino
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Istruzioni
Serena vita a tutti e alla prossima ricetta,
Mary
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Qui trovate tutte le deliziose proposte delle mie amiche!
Carla – Finocchi gratinati con salmone e spinaci
Daniela – Insalata di finocchi, radicchio e pere caramellate
Elena – Finocchi gratinati alle nocciole
Flavia – Crema di finocchi, carote e curcuma
