Biscotti e Piccola Pasticceria/ Ricette Dolci

OCCHI DI BUE…INNAMORATI!

 

Buongiorno amiche e amici. Scusatemi se non sono stata molto presente in questa settimana.  Mi ero prefissata di postare venerdì, ma impegni famigliari mi hanno rubato molto tempo.  Sono stata  assorbita dalla preparazione di dolcetti vari per la festicciola della dolcissima Aurora.  Aurora ha appena compiuto un anno e ha già avuto modo di allietare la vita dei suoi cari.  E’ arrivata come un dono inaspettato e ha portato tanta gioia e tanta allegria in casa di mia zia, la sua nonnina adorata. Ce n’era davvero bisogno… Tra i vari dolcetti che ho preparato, ci sono questi biscotti-crostatine,i cosiddetti “Occhi di bue”. Ho deciso di farli a forma di cuore, invece della solita forma rotonda, perché il leitmotiv della festa non poteva che essere l’Amore, con la A maiuscola.  L’Amore per una bimba bellissima, l’Amore per una zia speciale, l’Amore per la famiglia…. E visto che siamo in prossimità della festa di chi si ama….ho fatto gli “Occhi di bue” innamorati!!

Occhi di bue-crostatine

½ kg di farina
250 gr di burro
2 uova
200 gr zucchero
la buccia grattugiata di un limone
½ bustina di lievito per dolci
confettura o Nutella per farcire

Impastare velocemente il burro, lo zucchero , la buccia del limone e le uova.  Aggiungere la farina e la bustina di lievito. Lavorare sempre velocemente, poi fare un panetto, schiacciarlo e avvolgerlo nella pellicola da cucina. Mettere in frigo per almeno ½ ora.  Togliere dal frigo e stendere la frolla all’altezza desiderata per poter ritagliare i biscotti (non troppo spessa).  Tagliare con una formina a piacere e in metà dei biscotti, fare un buco nel centro.  Cuocere in forno a 180° per 10/12 minuti (non devono dorare). Una volta sfornati e raffreddati, farcire i biscotti con confettura o Nutella a piacere!

 
 

Good morning my friends! I’m sorry I haven’t been very present this past week.  I hoped I could post a recipe on Friday, but I was so busy that I just couldn’t make it!  I was busy making sweets for the birthday party of a very dear baby whose name is Aurora.  Aurora just turned one, but she has already given a lot of joy to her dear family members.  She arrived as an unexpected gift and she brought happiness and liveliness into my aunt’s home (my aunt is her grandmother).  How necessary that was… For Aurora’s party, I made several different treats.  One of these is this cookie-tart we call “Occhi di bue”, which is usually round.  I decided to make them heartshaped, because the theme of this party is Love.  Love for a beautiful baby girl, Love for a special aunt, Love for family… And then, we are getting near to Valentine’s day…so why not make heart-shaped “Occhi di bue”!

Occhi di bue-tarts

½ kg flour
250 gr butter
2 eggs
200 gr sugar
the zest from 1 lemon
1 teaspoon baking powder
jam or Nutella for filling the cookies

Mix very quickly, the butter, the sugar, the zest and the eggs.  Add the flour and the baking powder. Don’t over knead the mixture.  Pat the mixture and cover in plastic food wrap. Put in the fridge for at least ½ an hour.  Take the dough out of the fridge, roll it to desired height (not too thick, they are similar to sugar cookies).  Cut with a cookie cutter and in half of the cookies, cut a hole in the center. Put into the oven and bake at 180° celsius for 10/12 minutes (they should remain white).  When the cookies are cold, take one whole cookie and one with a hole in it and fill with jam or Nutella. Put the cookies together, hole side up.

 
 
 
 
Con questa ricetta partecipo con grande emozione al mio primo contest “I Dolci del cuore” di Imma del blog Dolci a go go 
 
 

30 Comments

  • Reply
    Letizia - The miss tools
    9 Febbraio 2014 at 2:22 pm

    Ciao Mary, ti ho scoperta seguendo un tuo commento, non so nemmeno perché…poi appena ho letto il nome del tuo blog mi ha incuriosito tantissimo…e con piacere mi fermo a salutarti. I biscotti occhio di bue mi piacciono tanto, per questa domenica pomeriggio ne afferrerei volentieri uno! Ti seguo, e se ti va di passare ti aspetto! Ciao,Letizia

    • Reply
      Mary
      9 Febbraio 2014 at 6:26 pm

      Grazie Letizia, per la tua visita e per le parole gentili!! Sarò felicissima di passare da te!! Un caro saluto, Mary

  • Reply
    Francesca P.
    9 Febbraio 2014 at 8:15 pm

    Come battono forte questi cuori… 🙂 La forma migliore per sentirsi protetti…

    • Reply
      Mary
      9 Febbraio 2014 at 10:26 pm

      Grazie Francesca…sei un tesoro!! Baci, Mary

  • Reply
    Emanuela - Pane, burro e alici
    10 Febbraio 2014 at 10:20 am

    I miei biscotti preferiti da sempre!
    I tuoi sono assolutamente perfetti!
    Bravissima cara! 🙂

    • Reply
      Mary
      10 Febbraio 2014 at 2:03 pm

      Grazie Emanuela! Questi li ho farciti con la confettura ma…i prossimi saranno con la Nutella! Baci, Mary

  • Reply
    Ely-Viaggio e Assaggio
    10 Febbraio 2014 at 2:44 pm

    Ciao Mary, ti volevo fare i complimenti per il tuo blog, ci sono davvero delle belle e buone ricettine! Questi biscotti devono essere ottimi e ti sono venuti perfetti! A presto. Baci.

    • Reply
      Mary
      10 Febbraio 2014 at 4:33 pm

      Grazie mille per la visita e per i complimenti!! Un grande abbraccio, Mary

  • Reply
    Simo
    10 Febbraio 2014 at 4:51 pm

    che belli, che buoni, che….peccato non averne uno sottomano proprio ora!!!!!
    Buon pomeriggio e buon lunedì

    • Reply
      Mary
      10 Febbraio 2014 at 4:53 pm

      Grazie di cuore Simona!! Un bacione grande. Mary

  • Reply
    Daiana Molineris
    10 Febbraio 2014 at 5:24 pm

    Ciao Carissima,
    come stai?:-)
    Tranquilla,ti capisco benissimo..;-)
    Complimenti davvero per queste meraviglie innamorate,sono deliziosi solo a vederli,chissà che sapore ti lasciano nel palato..bravissima!!!
    Un abbraccio,a presto

    • Reply
      Mary
      10 Febbraio 2014 at 5:38 pm

      Ciao Daiana, anche da te piove ancora, vero…? Grazie per i tuoi complimenti, mi fanno sempre un piacere immenso!! Ti abbraccio forte!! A presto, Mary

  • Reply
    La cucina di Esme
    10 Febbraio 2014 at 7:44 pm

    perfetti da preparare per la colazione o la merenda di san valentino!
    baci
    Alice

    • Reply
      Mary
      10 Febbraio 2014 at 8:24 pm

      E’ vero Alice, sarebbe un dolcissimo San Valentino…. Grazie cara!! Un bacio, Mary

  • Reply
    Valentina - La Pozione Segreta
    11 Febbraio 2014 at 12:00 pm

    Ciao Mary e grazie mille per essere passata dal mio blog, mi unisco anch’io molto volentieri ai tuoi lettori!
    Questi biscottini hanno un aspetto davvero delizioso e goloso, buonissimi!
    Tanti auguri ad Aurora!

    • Reply
      Mary
      11 Febbraio 2014 at 4:09 pm

      Grazie di cuore Valentina!! Un abbraccio forte e a presto. Mary

  • Reply
    Annalisa B
    11 Febbraio 2014 at 12:07 pm

    Sono splendidi!!! Io ho preparato qualcosa del genere pe Natale, ma i tuoi sono davvero davvero fantastici!! ;9
    Un bacione :))

    • Reply
      Mary
      11 Febbraio 2014 at 4:12 pm

      Sei gentilissima Annalisa, grazie mille!! Ti mando un forte abbraccio!! A presto, Mary

  • Reply
    Ileana Pavone
    12 Febbraio 2014 at 9:16 am

    Sono corsa subito a vedere i tuoi biscotti! Sono bellissimi 🙂
    un bacio, a presto 🙂

    • Reply
      Mary
      12 Febbraio 2014 at 9:32 am

      Grazie mille Ileana, per la tua graditissima visita e per i complimenti!! Un abbraccio e a presto. Mary

  • Reply
    Unafettadiparadiso
    13 Febbraio 2014 at 9:16 am

    Ciao Mary sono finalmente giunta da te, sto cercando di iscrivermi, ma fa un po’ i capricci, ma ci riuscirò, vedrai.
    Il tuo blog è molto carino, e poi la passione per l’America un po’ ci accomuna, vorrei tanto tornarci, ma questa disoccupazione mi sta lacerando….comunque mi godo i tuoi biscottini cuoricini e passa la paura!
    Vale

    • Reply
      Mary
      13 Febbraio 2014 at 11:03 am

      Grazie di cuore Vale, per la tua visita e per le tue parole gentili!! Ti capisco cara…il “mal d’America è duro da superare…comunque, come dici tu, ci coccoliamo con qualcosa di dolce e la malinconia passa!! Un bacio e a presto, Mary

  • Reply
    60farfallina60
    13 Febbraio 2014 at 11:12 am

    ciao Mary….so che saranno buonissimi i tuoi cuoricini..mi segno subito la ricetta!! Anna

    • Reply
      Mary
      13 Febbraio 2014 at 1:37 pm

      Grazie mille Anna!! Sono sicura che ti piaceranno!!! Un abbraccio, Mary

  • Reply
    Nel sud del nord
    13 Febbraio 2014 at 9:03 pm

    Ciao, che bella ricetta! Te la rubo subito e li provo, perfetti per domani!

    • Reply
      Mary
      13 Febbraio 2014 at 9:43 pm

      Tante grazie per la visita e per i complimenti!! Sono felicissima che ti siano piaciuti i miei cuori!! A presto, Mary

  • Reply
    brenda842
    4 Marzo 2014 at 1:17 pm

    Ciao! Ho letto il tuo commento sul mio blog! Grazie! la bellezza dei contest è proprio quella di conoscere nuovi bellissimi blog..come il tuo!
    Stupendi questi biscottini!
    Un bacione, Alessia (pan di zenzero)

    • Reply
      Mary
      4 Marzo 2014 at 6:41 pm

      Grazie di cuore Alessia!! Sono felicissima di aver fatto la tua conoscenza!! Baci e a presto. Mary

  • Reply
    Annalisa T
    4 Marzo 2014 at 6:10 pm

    Complimenti per il blog e per le ricette !!!
    Mi sono iscritta tra le tue lettrici !!!
    Se hai voglia di venire a vedere i miei blog eccoli !!! 🙂

    http://foodwineculture.blogspot.it/

    E questo e’ di ricette per i bimbi !
    http://aboutcookingandmore.blogspot.it/

    • Reply
      Mary
      4 Marzo 2014 at 6:43 pm

      Grazie mille Annalisa!! Certo che vengo a farti visita…con molto piacere!! A presto, Mary

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