Crostate/ Ricette Dolci

SBRICIOLINE RICOTTA E CIOCCOLATO

Buonasera amici, spero che stiate tutti bene! Piano piano si sta facendo largo la primavera e noi tutti la accogliamo a braccia aperte!! Se ci fosse qualcuno qui che preferisce l’inverno…beh, credo sarei capace di strozzarlo!!! Ah si, c’è un’altra cosa che ho proprio sullo stomaco e che devo dire…E’ SEVERAMENTE VIETATO A CHIUNQUE LAMENTARSI PER IL CALDO ECCESSIVO, QUALORA CI FOSSE, DURANTE L’ ESTATE!! Anche qui, la pena potrebbe essere piuttosto pesante…!! Se questo benedetto caldo si decide di farci onore, una delle cose più belle e rilassanti che farò è un bel picnic.  Non in un’area attrezzata con panchine, tavoli e barbecue, ma su un prato, con un plaid, il mio cane e i miei cari…chi mi ama, mi segua!! Spero di poterlo fare presto sui nostri Piani della Renga, una bellissima area montana incontaminata (se non dallo sterco dei cavalli e delle mucche che vi pascolano!), dove l’aria è pura e frizzante.  Quando farò la mia scampagnata, porterò di sicuro queste deliziose sbriocioline alla ricotta e cioccolato, perché ad un picnic, il dolcetto non può certo mancare!!

Sbricioline alla ricotta e cioccolato per 12 crostatine

Base:

300 gr di farina
150 gr di zucchero
100 gr di burro
1 bustina di lievito
1 uovo intero

Ripieno:

250 gr di ricotta di mucca
2 cucchiai colmi di zucchero a velo
una manciata di gocce di cioccolato

Preparate la base.  Io metto tutto nel robot e aziono fino a quando gli ingredienti si sono amalgamati formando un impasto sbricioloso. Potete fare quest’operazione a mano.  Preparate il ripieno mescolando la ricotta con lo zucchero a velo.  Ungete e infarinate 12 stampini da muffins.  Inserite un cucchiaio circa di base, in ciascuno dei buchi per i muffins, e appiattite leggermente.  Mettete un po’ di crema di ricotta al centro di ogni base e mettete sopra questa, un po’ di gocce di cioccolato.  Sopra ogni tortina, mettete il restante impasto sbriciolato, senza appiattirlo.  Infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti.

Good evening my friends, I hope you’re all well!  Spring is trying to come and we’re all here eagerly waiting.  I hope nobody prefers winter because I could possibly commit homicide (obviously, I’m kidding!)!! Oh by the way, there is just one more thing I simply must say…IT IS FORBIDDEN TO COMPLAIN ABOUT THE HOT WEATHER THIS SUMMER!! Even for that, the penalty could be very harsh!! If the hot weather decides to honour us, one of the first things I’d love to have is a picnic.  Not in some organized place, with tables, barbecues and benches, but on meadow with my dear ones, my dog and a blanket…whoever loves me is welcome!! Very soon, I hope to be able to go to our “Piani della Renga”, a wonderful mountainous area, where the air is pure and fresh!  When I do have this picnic, I’m certainly going to bring these wonderful tarts with me…because you all know that you can’t have a picnic without a sweet treat!!

Small ricotta and chocolate crumb tarts (for 12 tarts)

Base:

300 gr flour
150 gr sugar
100 gr cold butter
3 teaspoons baking powder (16 gr)
1 egg

Filling:

250 gr ricotta
2 heaping tablespoons of confectioners sugar
a handful of chocolate chips

Prepare the base.  I put all the ingredients in a food processor and run it until all the ingredients are mixed and have a crumbly appearance.  You can do this by hand if you don’t have a food processor. Make the filling by mixing the ricotta and the confectioners sugar with a hand whisk. Butter and flour 12 muffin cups.  Insert a tablespoon of the base, in each muffin cup, and flatten a bit.  Put some ricotta cream in the center of each muffin cup and add a pinch of chocolate chips on the top.  Cover with the rest of the crumbly mixture, without flattening.  Put in a 180° celsius preheated oven and bake for about 20 minutes.

 
CON QUESTA RICETTA PARTECIPO 
AL CONTEST DI ALICE DEL BLOG LA CUCINA DI ESME
 

48 Comments

  • Reply
    Valentina
    7 Maggio 2014 at 7:59 pm

    Ciao Mary 🙂 Ahahaahah io è meglio che stia zitta, allora… ^_^ (amo autunno e primavera… detesto caldo eccessivo e freddo eccessivo… gli estremi, insomma! 😀 ) Queste sbricioline sono deliziose, la sbriciolona è uno dei miei dolci preferiti!!! Bravissima, un abbraccio grande e buona serata 🙂 :**

    • Reply
      Mary
      7 Maggio 2014 at 8:57 pm

      Valentina, a te è concesso tutto…sei troppo dolce e gentile!!! A dir la verità, a me piacciono tutte le stagioni…ma quest’anno, l’inverno mi è sembrato lunghissimo e troppo troppo piovoso! Comunque, dopo la pioggia c’è sempre il sole per fortuna!! Grazie di cuore carissima :-)) Ti abbraccio forte, Mary

  • Reply
    Ale
    7 Maggio 2014 at 8:01 pm

    Sono bellissime!!!!!

    • Reply
      Mary
      7 Maggio 2014 at 8:59 pm

      Grazie mille Ale, sei gentilissima!! Un bacio grande, Mary

  • Reply
    Ely Mazzini
    7 Maggio 2014 at 8:48 pm

    OOhh si cara Mary, queste sbricioline sarebbero perfette per un bel picnic…sono stragolose!!!
    Bravissima!!!
    Bacioni, buona serata…

    • Reply
      Mary
      8 Maggio 2014 at 8:31 pm

      Grazie Ely, per la tua presenza e le tue gentili parole! Baci, Mary

  • Reply
    La casa dei dolcetti
    7 Maggio 2014 at 8:52 pm

    Che buone queste sbricioline!!! Una per me 😀
    Antonella

    • Reply
      Mary
      8 Maggio 2014 at 8:32 pm

      Grazie Antonella!! Anche più di una cara!! Baci, Mary

  • Reply
    angela bartolomeo
    7 Maggio 2014 at 9:49 pm

    Deliziose le sbricioline e ancora di più il centrino e la teiera a matrioska:))
    Bacio!!

    • Reply
      Mary
      8 Maggio 2014 at 8:33 pm

      Grazie di cuore Angela!! Un bacione, Mary

  • Reply
    60farfallina60
    7 Maggio 2014 at 10:29 pm

    buonissime…solo a vederle mi viene l’acquolina!! baci, Anna

    • Reply
      Mary
      8 Maggio 2014 at 8:34 pm

      Sei un tesoro Anna, grazie davvero!! Un abbraccio forte, Mary

  • Reply
    poisS
    7 Maggio 2014 at 10:57 pm

    sono davvero invitanti!
    me la segno nella lunga lista di ricette da provare! 😉

    • Reply
      Mary
      8 Maggio 2014 at 8:35 pm

      Grazie cara, sono anche una passeggiata da fare!! Baci, Mary

  • Reply
    Ornella Camatta
    7 Maggio 2014 at 11:37 pm

    Bellissime le piccole sbricioline, mi piacciono più della torta grande! E’ proprio un’ottima idea, brava!

    • Reply
      Mary
      8 Maggio 2014 at 8:36 pm

      Grazie mille Ornella!! Piccoline, sono perfette anche per un buffet! Bacioni, Mary

  • Reply
    MauroandGiulia V.
    8 Maggio 2014 at 12:38 am

    Personalmente credo che ogni stagione abbia il suo fascino e la sua bellezza particolare. La cosa bella e` che le sbricioline buone come quelle che hai fatto tu, stanno bene su una bella tovaglia adagiata su un prato fiorito di margheritine selvatiche, oppure al mare mentre ci si gode la brezza del tardo pomeriggio accanto ad un buon libro ed una bevanda fresca. Non le disdegnerei seduti su una panchina ad ammirare la natura che cambia colore e le foglie che cadendo si muovono a mo` di un’aggraziata ballerina che fa una pirouette, o seduti accanto al camino in attesa che arrivi il Natale, a godersi i fiocchi di neve candidi e vellutati che cadendo lasciano dietro se un tappeto di pura bellezza.
    Un must per tutto cio`? Un bel vassoio delle tue sbricioline per accompagnare ogni stagione ed ogni umore nel giusto modo.
    Un caro saluto. Giulia

    • Reply
      Mary
      8 Maggio 2014 at 9:01 pm

      Ciao Giulietta, anch’io apprezzo tutte le stagioni…ognuna ha i suoi colori, profumi, sapori…forse quest’anno ho più bisogno del solito di sole, è stato un inverno molto piovoso! Che belle le tue parole…sei dolcissima e molto poetica!! Grazie di cuore tesoro! Un abbraccio forte forte, Mary

    • Reply
      MauroandGiulia V.
      8 Maggio 2014 at 10:27 pm

      Grazie a te Mary, e grazie dei complimenti, sei un gran tesoro. Sono felice che il tempo sia migliorato e che tu ti senta ricaricata. Io sto preparando un bella puond cake alla vaniglia con le pere sciroppate e le pecans pralinate. Speriamo che venga bene ( incrocio le dita). Un abbraccio stritolatutto. Giulia

    • Reply
      Mary
      9 Maggio 2014 at 9:55 pm

      Vorrei tanto poterla assaggiare Giulia…chissà che delizia!!! Ho l’acquolina in bocca!!! Tanti baci, Mary

  • Reply
    m4ry
    8 Maggio 2014 at 6:43 am

    Qui da due/tre giorni è arrivato il sole…speriamo che regga…anche io ho voglia di passare un po’ di tempo “serio” all’aperto 🙂
    Le tue sbricioline sono troppo belle da vedere, e visti gli ingredienti…sono sicuramente anche buonissime 🙂 Un abbraccio e buona giornata !

    • Reply
      Mary
      8 Maggio 2014 at 8:39 pm

      Oggi è stata una bellissima giornata di sole…mi sono rigenerata!! Spero anch’io che tenga, anche perché dovrei fare dei lavori qui a casa…Grazie di cuore per i complimenti cara e per la tua presenza da me! Un abbraccio e a presto, Mary

  • Reply
    LaRicciaInCucina
    8 Maggio 2014 at 7:06 am

    Mary queste tortine sono davvero un amore!!! Poi io adoro ricotta e cioccolato!!! BRAVISSIMA! Ricetta appuntata :-). Un bacione

    • Reply
      Mary
      8 Maggio 2014 at 8:40 pm

      Grazie mille carissima!! Sono facilissime da fare! Baci, Mary

  • Reply
    Michela Sassi
    8 Maggio 2014 at 8:19 am

    Io adoro l’estate e il caldo… pertanto speriamo arrivi presto…
    I tuoi dolcetti sono favolosi… ne mangerei una proprio ora!!!
    Un bacione e buona giornata!

    • Reply
      Mary
      8 Maggio 2014 at 8:41 pm

      Te ne offro quanti ne vuoi cara!! Grazie di cuore, Mary

  • Reply
    Maira
    8 Maggio 2014 at 10:57 am

    Che bontà!

    Maira

    • Reply
      Mary
      8 Maggio 2014 at 8:42 pm

      Grazie mille Maira, sei sempre tanto carina!! Baci, Mary

  • Reply
    Angela Dolcinboutique
    8 Maggio 2014 at 11:44 am

    Cia Mary! Devo dire che fanno veramente gola le tue sbricioline, il colore è dorato alla perfezione epoi io adoro la ricotta. Dai che ci siamo….caldo in arrivo e anche pic nic vari 🙂 Un abbraccio

    • Reply
      Mary
      8 Maggio 2014 at 8:43 pm

      Grazie Angela, per la tua presenza da me e per i tuoi complimenti…e incrociamo le dita per il bel tempo!! Baci, Mary

  • Reply
    laura cottiglioni
    8 Maggio 2014 at 11:47 am

    Ricotta e cioccolato insieme fanno scintille,devono essere molto buoni !!Laura

    • Reply
      Mary
      8 Maggio 2014 at 8:45 pm

      Lo sono Laura cara!! Si fanno in un batter d’occhio!! Un abbraccio, Mary

  • Reply
    Francesca P.
    8 Maggio 2014 at 1:55 pm

    Capisco benissimo la voglia di caldo e tepore, io rinasco con l’aria primaverile di questi giorni… a Roma si è fatta attendere, troppo per i miei gusti, ma oggi è veramente una giornata perfetta! Per godersi il sole, pensare ad un pic nic, impastare briciole, preparare cestini con tanti cibi buoni…
    🙂

    • Reply
      Mary
      8 Maggio 2014 at 8:52 pm

      Anche qui da me oggi abbiamo potuto godere di una giornata splendida!! Roma è meravigliosa a primavera…che nostalgia di quando vi studiavo! Ho tantissima voglia di godermi la natura, di passeggiare, di assaporare il sole con un libro in mano…e con qualcosa da sgranocchiare, ovviamente!! Un abbraccio forte Francesca e buona serata, Mary

  • Reply
    Sabrina Rabbia
    8 Maggio 2014 at 2:58 pm

    che carine, vorrei proprio assaggiarle ora!!! Baci Sabry

    • Reply
      Mary
      8 Maggio 2014 at 8:53 pm

      Vieni Sabry…te ne do quante ne vuoi!! Bacioni, Mary

  • Reply
    La cucina di Esme
    8 Maggio 2014 at 5:40 pm

    Tesoro sono felicissima che tu abbia avuto tempo per partecipare al mio contest e poi regalando al mio cestino queste piccole coccole golose mi colpisci al cuore …io amo la coppia ricotta cioccolato!
    bacioni
    Alice

    • Reply
      Mary
      8 Maggio 2014 at 8:55 pm

      Grazie di cuore Alice!! Sono felicissima di contribuire al tuo cestino per il picnic!! Un abbraccio forte, Mary

  • Reply
    Elisabetta Vallereggio
    8 Maggio 2014 at 6:32 pm

    Adoro la ricotta! Veramente deliziose…complimenti per il tuo blog!!

    • Reply
      Mary
      8 Maggio 2014 at 8:56 pm

      Grazie Elisabetta!! E’ un piacere conoscerti!! Un abbraccio, Mary

  • Reply
    Letizia - The miss tools
    9 Maggio 2014 at 10:43 am

    Che bello poter finalmente cominciare a fare le prime scampagnate, anche qui a Berlino tra alti e bassi la primavera e’ arrivata! Le tue tortine sono strepitose, un must in ogni cestino da picnic che si rispetti!!! Bacioni

    • Reply
      Mary
      9 Maggio 2014 at 9:43 pm

      Per fortuna il tempo sta migliorando Letizia…sono felice che anche da te sia così! Immagino che Berlino sia “freddina”…Grazie davvero cara per i tuoi complimenti e per la tua presenza da me!! Ti abbraccio forte, Mary

  • Reply
    Daiana Molineris
    9 Maggio 2014 at 2:48 pm

    Troppo troppo carine in questa versione mini cara..bravissima come sempre!!! 😉
    Spero che stai meglio,un abbraccio felice serata

    • Reply
      Mary
      9 Maggio 2014 at 9:44 pm

      Grazie di cuore tesoro, sei troppo buona!! Ti mando un bacione grande, Mary

  • Reply
    Ros Mj
    9 Maggio 2014 at 3:07 pm

    Deliziosi e anche carini questi dolcetti. Davvero perfetti per un picnic…mi stai facendo sognare prati e boschi, mentre vedo il cielo da una finestra in questo momento (sono al lavoro, nel Tempio della Bellezza e del Benessere, in un attimo di pausa). Io sto desiderando un po’ di calore, non sai quanto, dopo mesi di pioggia e freddo!! Un bacione, cara!! P.S.: il couscous vegetariano lo farò sicuramente 🙂

    • Reply
      Mary
      9 Maggio 2014 at 9:51 pm

      Anch’io sogni prati, boschi e cielo blu intenso…presto riusciremo a fare i nostri picnic nella natura! E’ stato davvero lungo e piovoso quest’inverno…ma il sole inizia a farsi vedere. Oggi il tempo è stato meraviglioso e io ho potuto fare una bellissima passeggiata con un’amica! Grazie di cuore cara per la tua gentilissima presenza da me e per i tuoi complimenti!! Fammi sapere se ti piace il mio cous-cous!! Un abbraccio forte, Mary

  • Reply
    Erica Di Paolo
    14 Maggio 2014 at 10:50 pm

    Certo che mica scherzi, mia cara Mary!!
    Grazie per essere passata a trovarmi, perché mi hai permesso di conoscere questo spazio davvero intrigante. Splendidi proposte in un contesto assolutamente affascinante.
    E’ un piacere poterti seguire ^_^

    • Reply
      Mary
      15 Maggio 2014 at 11:04 am

      Ciao Erica, grazie mille anche a te per la tua gentile presenza da me e per i tuoi complimenti…sono felicissima di conoscerti e di poter scambiare con te qualche ricetta e tante chiacchiere!!! Un abbraccio forte, Mary

    Leave a Reply

    Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.