NO-BAKE SOFT CEREAL BARS

15 Luglio 2014
Buonasera cari amici! Secondo voi, ci si può raffreddare a Luglio? Siii che si può! Indovinate chi è raffreddato? Ok, avete indovinato. Non essendo in forma in questi giorni, non ho nemmeno tantissima voglia di pasticciare. Siccome però, volevo comunque regalarvi qualcosa di goloso, ho preparato queste barrette energetiche che si fanno in 5 minuti (si, 5 minuti!) e che non hanno bisogno di cottura. Oltre all’immancabile avena e dei cereali misti, ho usato il burro di arachidi, le gocce di cioccolato e le bacche di goji.  Vi assicuro che sono buonissime e costituiscono un ottimo snack per bambini e ragazzi in crescita o per chi fa sport o palestra. Sono deliziosi anche a colazione, quando si va di corsa, ma non si vuole rinunciare a qualcosa di gustoso che ci dia energia per la giornata. 
 
 
Barrette energetiche morbide con burro di arachidi
 
Nota: come misurino ho usato un bicchiere da 200 ml.
 
 
2 bicchieri di fiocchi d’avena
1 bicchiere e ½ di cereali a piacere (io ho usato delle ciambelline di cereali misti)
½ bicchiere di gocce di cioccolato fondente
2 cucchiai di bacche di goji
un pizzico di sale
3 cucchiai di olio di semi
½ bicchiere di burro di arachidi
½ bicchiere di miele ( per una versione vegana, usare lo sciroppo d’agave)
 
Mettete tutti gli ingredienti in una terrina e mescolate molto bene con le mani. Lavorate bene l’impasto. Foderate una teglia rettangolare o quadrata con della carta forno bagnata e strizzata e versate l’impasto sopra questa. Premete bene, aiutandovi con il dorso di un bicchiere. Mettete in frigo per almeno 3 ore prima di tagliare le barrette. Per mantenere la forma alle barrette, conservate in frigo per 3 o 4 giorni.
 
 
 
Good evening my friends! Is it possible to catch a cold in July? Oh yessss, it’s very possible! Guess who’s got a cold? Right!! I don’t feel my best these days, so I don’t have much energy to cook or bake. But I still wanted to give you something sweet so I prepared these cereal bars that only take 5 minutes to make (yes, 5 minutes!), and need no baking. I used oats, multigrain cereal, peanut butter, chocolate chips and goji berries. I assure you that they are delicious and they are a wonderful snack for children who are growing and athletes. They are perfect for breakfast too, especially when you’re in a hurry but want something tasty and energetic to get you through a busy morning.
 
 
No-bake soft cereal bars with peanut butter
 
2 cups oats
1 ½ cups cereal (I used multigrain)
½ cup chocolate chips
2 tablespoons goji berries
a pinch of salt
3 tablespoons vegetable oil
½ cup peanut butter
½ cup honey (if you want to make a vegan version, use agave syrup instead of the honey)
 
Put all the ingredients in a bowl and mix very well with your hands. Line a square or rectangular pan with parchment paper. I usually wet it and squeeze out the water. Put the batter on the parchment paper and press well. Use the back of a glass to help you press the batter down. Put in the fridge for at least 3 hours before cutting into bars. To keep the bars firm, store in the fridge for 3 or 4 days.

69 Commenti

  • Rispondi
    Ileana Pavone
    15 Luglio 2014 a 7:34 pm

    Prima di tutto ti dico GRAZIE con tutto il cuore, perché tu ci sei sempre e questo mi fa immensamente piacere…<3
    Poi con queste barrette mi rendi felice e lo sai, in più sono anche senza cottura, sei un genio tu ^_^
    Mi raccomando rimettiti presto cara, ti mando un abbraccio forte forte :****

    • Rispondi
      Mary
      15 Luglio 2014 a 8:55 pm

      Ileana, sei un tesoro!! Sono felicissima d’averti conosciuta e spero un giorno di poter chiacchierare di persona! Grazie a te cara per i complimenti e per la tua presenza affettuosa! Un bacione grande, Mary

  • Rispondi
    Valentina
    15 Luglio 2014 a 8:13 pm

    deliziosissime!!!! e mi raccomando rimettiti in sesto!

    • Rispondi
      Mary
      15 Luglio 2014 a 8:56 pm

      Grazie Valentina, sei gentilissima! Baci, Mary

  • Rispondi
    edvige
    15 Luglio 2014 a 8:19 pm

    Devo proprio provare le barrette a casa mia v anno a gogo. Buona serata.

    • Rispondi
      Mary
      15 Luglio 2014 a 8:57 pm

      Ciao Edvige! Provale cara, si fanno in un batter d’occhio 🙂 Un abbraccio, Mary

  • Rispondi
    Michela Sassi
    15 Luglio 2014 a 8:29 pm

    Mary, la tua bravura e incredibile… Queste barrette sono deliziose, un bacione cara!

    • Rispondi
      Mary
      15 Luglio 2014 a 8:58 pm

      Sei troppo buona Michela! Grazie davvero tanto…baci, Mary

  • Rispondi
    ~~louise~~
    15 Luglio 2014 a 8:30 pm

    Hi Mary,

    Thank you so much for sharing this recipe. My grandchildren will be coming for a visit soon and I would love to have these bars on hand for them to enjoy:) Thanks again, Louise

    P.S. I hope you don’t mind if I Pin this recipe:)

    • Rispondi
      Mary
      15 Luglio 2014 a 9:03 pm

      Nice to meet you Louise! Thank you for passing by and for pinning my recipe…I’m very honored 🙂 I’m glad you like my recipe…it’s sooo easy to make and it’s delicious! My very best, Mary

  • Rispondi
    Natascia B.
    15 Luglio 2014 a 8:49 pm

    Meravigliose le tue barrette! Le voglio provare! Per forza che ci si ammala, sembra di essere in ottobre! Ma da oggi……..col caldo che è tornato vedrai che ti passerà in fretta. Ciao!

    • Rispondi
      Mary
      15 Luglio 2014 a 9:04 pm

      Grazie Natascia, sono felice che ti siano piaciute! Spero davvero che arrivi presto il caldo…Un abbraccio, Mary

  • Rispondi
    Chiarapassion
    15 Luglio 2014 a 10:02 pm

    Ti sono venute perfette, precise insomma mi hai fatto venir voglia di provarle…spero che il raffreddori passi velocemente, sicuramente le barrette aiutano!
    Dolce notte
    Enrica

    • Rispondi
      Mary
      16 Luglio 2014 a 7:27 am

      Grazie Enrica! Sono deliziose queste barrette morbide…sono un’alternativa veloce a quelle croccanti, che vanno cotte in forno. Un abbraccio, Mary

  • Rispondi
    tittina
    15 Luglio 2014 a 10:23 pm

    buonissime queste barrette, le devo fare!!! rimettiti presto Mary, ti lascio la buonanotte e un grande bacio!!! Tittina

    • Rispondi
      Mary
      16 Luglio 2014 a 7:28 am

      Ti ringrazio tanto tanto Tittina, per la tua presenza affettuosa e per le tue gentili parole!! Baci, Mary

  • Rispondi
    giochidizucchero
    15 Luglio 2014 a 10:43 pm

    Ciao cara! Anche noi siamo ammalate!!! 🙁 con questi sbalzi di temperatura… che delizia queste barrette, tutte da sgranocchiare… crunc… rimettiti presto? Baci

    • Rispondi
      Mary
      16 Luglio 2014 a 7:30 am

      Speriamo che questo tempo si rimetta presto…da me sembra Novembre…Grazie mille cara e a presto, Mary

  • Rispondi
    MauroandGiulia V.
    16 Luglio 2014 a 12:10 am

    Bravissima Mary, Queste barrette sono perfette: ho fatto lo sharing sulla nostra pagina Google+. Non che tu abbia bisogno di me per farti pubblicita`: lo faccio piu` perche` mi piace far vedere quanto sei piena di talento in cucina e come sei cara e sempre presente con tutte le tue lettrici, anche loro molto brave.
    Love U, Giulia.
    P.S. Nicholas le avrebbe divorate tutte …..+

    • Rispondi
      Mary
      16 Luglio 2014 a 7:38 am

      Giulietta!!! Ti ringrazio tantissimo per aver condiviso la mia ricetta…sei un tesorone!!! Tu sei bravissima, io faccio solo cose semplici…mi perdo nelle preparazioni complesse. Sai, quando ti ho chiesto se a Nicholas piacesse il burro di arachidi, è perché avevo in mente queste barrettine morbide e “yummy”! Le ho preparate pensando a lui…al mio adorato, dolcissimo e simpaticissimo nipotino! Peccato la lontananza…VVB, Mary

  • Rispondi
    Mammazan
    16 Luglio 2014 a 5:45 am

    Mi mancano solo le bacche di Goji ma me le procuro quanto prima!!

    • Rispondi
      Mary
      16 Luglio 2014 a 7:32 am

      Puoi usare anche l’uvetta oppure della frutta secca a guscio…insomma via libera alla fantasia…il bello di queste barrette morbide è che sono deliziose e si fanno in 5 minuti contati!! Grazie di cuore per essere passata a farmi visita!! Un abbraccio, Mary

  • Rispondi
    LaRicciaInCucina
    16 Luglio 2014 a 7:45 am

    Ma che bella idea che mi hai dato, Mary!!!! Queste barrette si fanno mangiare con gli occhi. Le proverò!!! Un bacione

    • Rispondi
      Mary
      16 Luglio 2014 a 10:05 am

      Grazie carissima!! Un bacione e buona giornata, Mary

  • Rispondi
    Maira
    16 Luglio 2014 a 9:28 am

    Che bella idea! Ho sempre pensato che fosse inutile fare le barrette ai cereali, ma da quando giro tra i blog ho capito che con certi accostamenti, con certi mix di ingredienti non si comprano nemmeno nell’ipermercato più fornito…
    Grazie per la ricetta e buona guarigione!

    Maira

    • Rispondi
      Mary
      16 Luglio 2014 a 10:10 am

      Invece no Maira, vale proprio la pena di fare le barrette in casa…quelle dei super sono super ricche di grassi idrogenati e zuccheri aggiunti, mentre quelle fatte in casa sono sane e, fatte secondo i propri gusti. Io ho qualche ricette per quelle classiche croccanti, che si cuociono…queste sono morbide, perché senza cottura, ma d-e-l-i-z-i-o-s-e!! Provale cara. Grazie di cuore per la tua affettuosa presenza! A presto, Mary

  • Rispondi
    Roberta Morasco
    16 Luglio 2014 a 12:48 pm

    Adoro le barrette fatte in casa!!! Queste sono davvero super, mi piacciono troppo, segno!! 😉
    Ehi rimettiti presto ok???
    Un bacione!!! Roberta <3

    • Rispondi
      Mary
      16 Luglio 2014 a 9:07 pm

      Grazie mille Roberta! Sono davvero felice che tu abbia gradito! Un abbraccio, Mary

  • Rispondi
    Erica Di Paolo
    16 Luglio 2014 a 12:56 pm

    Che meraviglia, Mary!!!!! Vorrei proprio provarle, per le mie superenergetiche colazioni ^_^ Ma metto il malto di riso. Sei un incano dolcezza ^_^

    • Rispondi
      Mary
      16 Luglio 2014 a 9:08 pm

      Ma quanto sei carina Erica…sempre gentilissima!! Ti abbraccio forte, Mary

  • Rispondi
    Simo
    16 Luglio 2014 a 1:43 pm

    non mi dici nulla di nuovo mia cara….io ho la tosse!
    quoto in pieno le tue barrette, questa versione me la segno…io spesso le faccio a mia figlia, come merenda scolastica 😉
    baci e buon pomeriggio

    • Rispondi
      Mary
      16 Luglio 2014 a 9:11 pm

      Sono davvero veloci e deliziose Simona…le mie sono già finite (mio figlio e mio marito le hanno spazzolate!)! Grazie cara e rimettiti in sesto anche tu! Baci, Mary

  • Rispondi
    elly
    16 Luglio 2014 a 2:29 pm

    Un’idea veloce, gustosa e vincente, da non far mancare più in casa dopo la tua ricetta. Un piacere anche conoscerti!!!

    • Rispondi
      Mary
      16 Luglio 2014 a 9:13 pm

      Ciao Elly, il piacere è tutto mio!! Sono felice che ti sia piaciuta la ricetta e ti ringrazio tanto per la gentile presenza e per i complimenti! Un abbraccio e a presto, Mary

  • Rispondi
    Martina
    16 Luglio 2014 a 2:30 pm

    Ci si può ammalare d’estate eccome purtroppo soprattutto quando il tempo cambia così in fretta come qui in Olanda! Le tue barrette sono fantastiche e non ci crederai ma avevo in mente di farle anche io in uno di questi giorni..l’aggiunta delle bacche di goji sono un tocco di classe comunque lasciatelo dire Mary! 🙂

    • Rispondi
      Mary
      16 Luglio 2014 a 9:18 pm

      Ciao Martina, grazie di cuore per essere passata a farmi visita! Sono felice che ti piacciano le mie barrette…sono semplicissime e velocissime! Anche in Olanda il clima è ballerino? Mi manca tanto l’estate…ma prima o poi arriverà…spero! Un caro saluto e a presto, Mary

  • Rispondi
    Fr@
    16 Luglio 2014 a 2:30 pm

    Devo provarle, mi stuzzicano molto.

    • Rispondi
      Mary
      16 Luglio 2014 a 9:20 pm

      Sono velocissime e semplicissime…davvero! Sono sicura che ti piaceranno! Grazie mille e buona serata, Mary

  • Rispondi
    Maria Bruna Zanini
    16 Luglio 2014 a 4:28 pm

    Buonissime le tue barrette! Complimentiii e grazie per la visita!
    Ciaoo e a prestooo

    • Rispondi
      Mary
      16 Luglio 2014 a 9:21 pm

      Tante grazie a te Bruna! Un abbraccio e buona serata, Mary

  • Rispondi
    Giorgia Riccardi
    16 Luglio 2014 a 6:11 pm

    vabbè ma sono fantastiche queste barrette…e poi non si devono nemmeno cuocere…insomma le devo solo provare!!

    • Rispondi
      Mary
      16 Luglio 2014 a 9:23 pm

      Ma che gentile che sei Giorgia…Grazie di cuore!! Un bacione, Mary

  • Rispondi
    Ely Mazzini
    16 Luglio 2014 a 7:18 pm

    Devono essere buonissime queste barrette, brava Mary!!!
    Bacioni, buona serata…

    • Rispondi
      Mary
      16 Luglio 2014 a 9:24 pm

      Si Ely, sono buonissime! Sono già sparite e mio figlio mi ha chiesto il bis per domani! Grazie carissima e a presto, Mary

  • Rispondi
    Valentina
    16 Luglio 2014 a 8:29 pm

    Mary, queste barrette sono meravigliose, chissà che buone! Adoro le barrette! Salvo la ricetta, proverò quanto prima 😉 Complimenti e un abbraccio forte forte, buona serata 🙂 :**

    • Rispondi
      Mary
      16 Luglio 2014 a 9:27 pm

      Ciao Valentina, che bello trovarti qui da me!! Anche a me piacciono molto le barrette…sia quelle cotte e croccanti che queste senza cottura e morbide! Che inguaribile golosa che sono…!!! Grazie di tutto, sei un vero tesoro! Bacioni, Mary

  • Rispondi
    Valentina
    16 Luglio 2014 a 8:31 pm

    P.s.: guarisci presto <3

    • Rispondi
      Mary
      16 Luglio 2014 a 9:28 pm

      Grazie dolcissima Valentina! <3

  • Rispondi
    Nel sud del nord
    16 Luglio 2014 a 10:38 pm

    Guarda, mi mancano le gocce di cioccolato ma il resto c’è in casa e indovina? proverò anche queste!

    • Rispondi
      Mary
      17 Luglio 2014 a 7:49 am

      Ciao Oriana! Puoi anche non mettere le gocce di cioccolato, ma ti assicuro che ci stanno fantasticamente bene…burro di arachidi e cioccolato fondente fanno scintille insieme. Sono davvero velocissime e facili facili! Grazie di cuore per la tua affettuosa presenza cara :-)) Un abbraccio e a presto, Mary

  • Rispondi
    Anna Rita Granata
    17 Luglio 2014 a 11:25 am

    Ciao Mary! sono una mangia barrette e sono due mesi che assumo bacche di gojy…che cosa potrei volere di più? salvo la ricetta e le farò quanto prima! grazie per le idee favolose!
    un abbraccio!

    • Rispondi
      Mary
      18 Luglio 2014 a 7:40 am

      Grazie infinite a te Anna Rita! Sono felice che ti siano piaciute le mie barrette! Baci, Mary

  • Rispondi
    carmencook
    17 Luglio 2014 a 9:11 pm

    Voglio proprio provarle le tue barrette Mary, magari senza le gocce di cioccolato visto che sono allergica!!!
    Grazie mille per la bella ricetta e a presto
    Carmen

    • Rispondi
      Mary
      18 Luglio 2014 a 7:42 am

      Che peccato Carmen essere allergici al cioccolato…Però, le barrette le puoi fare tranquillamente senza, l’unico ingrediente assolutamente indispensabile è il burro di noccioline! Grazie mille e un bacione, Mary

  • Rispondi
    Valentina Profumo di cannella e cioccolato
    17 Luglio 2014 a 9:31 pm

    queste barrette sono perfette per l’estate quando il forno non si può accendere per il caldo!!! buone e golose… posso rubartene un pezzo???
    a presto
    Vale

    • Rispondi
      Mary
      18 Luglio 2014 a 7:44 am

      Si Valentina, sono un’alternativa pratica alle barrette classiche, quelle cotte in forno. Per te cara, anche più di un pezzo!!! Bacioni, Mary

  • Rispondi
    Rubina Rovini
    18 Luglio 2014 a 7:33 am

    Mangio fiocchi d’avena quasi tutti i giorni, a colazione. Sono anche un’avida divoratrice di frutta secca e burro d’arachidi (a cucchiaiate!!), perché non provarle? Sembrano davvero ottime! Quanto tempo pensi si conservino? Un abbraccio,
    Rubina

    • Rispondi
      Mary
      18 Luglio 2014 a 7:48 am

      Ciao Rubina, è un vero piacere conoscerti…che bel nome che hai!!! Queste barrette restano morbide, perché non sono cotte, quindi le devi tenere al freddo, in modo da mantenerne la forma. A casa spariscono in 1 massimo 2 giorni (ho 2 atleti divoratori di TUTTO!), ma possono stare tranquillamente 4 giorni in frigo. Grazie infinite per la tua gentilissima presenza da me! Un caro saluto, Mary

  • Rispondi
    Paola Bacci
    18 Luglio 2014 a 11:07 am

    Semplicemente meravigliosi!!!! Complimenti!!! Un abbraccio

    • Rispondi
      Mary
      20 Luglio 2014 a 3:21 pm

      Grazie infinite Paola! Un abbraccio, Mary

  • Rispondi
    elenuccia
    18 Luglio 2014 a 1:39 pm

    Beh anche io ho il raffreddore, me lo hanno attaccato le nipotine 😉
    Ottime queste barrette, credo siano le uniche che ho visto che non necessitano di cottura…formidabili, mi piacciono proprio

    • Rispondi
      Mary
      20 Luglio 2014 a 3:24 pm

      Ciao Elena, in questo periodo ci siamo ammalati tutti a casa…mio figlio ha una bella bronchite! Ti ringrazio tantissimo per la tua affettuosa presenza e ti auguro una buona serata! A presto, Mary

  • Rispondi
    Rossella
    19 Luglio 2014 a 6:12 am

    Per ragazzi in crescita , ma anche per ragazzi già cresciuti e golosi !!! Mi intriga molto l’utilizzo del burro di arachidi, è un ingrediente che mi piaceva molto e che non uso più, inoltre sono veloci ! ciao e auguri per il raffreddore !!

    • Rispondi
      Mary
      20 Luglio 2014 a 3:26 pm

      Si Rossella, per i “ragazzi” di tutte le età!! Sono velocissime e deliziose! Grazie mille per essere passata da me! Baci, Mary

  • Rispondi
    La cucina di Esme
    20 Luglio 2014 a 6:26 pm

    sfiziosissimi questi snak!
    Ti auguro un’ estate serena e rigenerante
    Buone vacanze
    Alice

  • Rispondi
    Peanut
    23 Luglio 2014 a 2:21 pm

    Ma sono bellissime queste barrette, sono così perfette che sembrano quelle che si comprano, ma mille volte più sane, e con ingredienti che le rendono molto più sfiziose, come il burro d’arachidi che adoro *_*
    queste le salvo senz’altro e prima o poi le farò! 🙂
    un abbraccio e a presto!

  • Rispondi
    Laura Carraro
    23 Luglio 2014 a 2:42 pm

    Che delizia queste energetiche barrette e come mi piace aprire semplicemente la porta del frigo anzichè quella del forno, assolutamente da fare!!!
    Baci e tantissimi auguri per la tua raffreddata

  • Rispondi
    Mimma e Marta
    24 Luglio 2014 a 10:21 am

    Ma che buone! 🙂 non vedo l’ora di prepararle per il mio snack mattutino o per una colazione energetica!

  • Rispondi
    Chiara Setti
    25 Luglio 2014 a 6:26 pm

    Mary non capisco perché non mi arrivano le tue notifiche….stavo per perdermi questa meraviglia ma adesso me la salvo subito!! Un bacio

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