CIAMBELLA PERE, ZENZERO E RUM

26 Settembre 2014

Siamo a cena. Mentre mangiamo e chiacchieriamo tra di noi, c’è qualcuno che ci osserva…guardingo…speranzoso…No, non è un vicino curioso, ne un voyeur. E’ semplicemente Liam. Aspetta la parola magica per poter uscire a fare la nostra solita passeggiata serale. Lo capisco, perché anch’io aspetto con ansia questo momento. Qualche volta prende il sopravvento la pigrizia o la stanchezza, ma il più delle volte sono felicissima di portare a spasso il mio adorato cagnolino, insieme a mio marito. E’ un momento tutto nostro, quasi un rito, che chiude piacevolmente la giornata e ci predispone per il riposo notturno. In questi ultimi giorni, il viale che percorriamo è ricoperto di foglie, cadute dagli alberi assonnati che si preparano al lungo letargo invernale. Mi piace tanto calpestare quel tappeto di foglie secche…evoca in me dolci ricordi infantili di passeggiate autunnali. E dopo una bella camminata nell’aria frizzante, cosa c’è di meglio di una tisana bollente e di un dolce dal profumo caldo e avvolgente?

Sereno weekend amici.

Ciambella con pere, zenzero e rum

4 uova

2 bicchieri di zucchero

un pizzico di sale

1 cucchiaino colmo di zenzero in polvere

1/2 bicchiere di olio di semi

150 gr di yogurt naturale

2 cucchiai di rum

4 bicchieri di farina

1 bustina di lievito per dolci

3 pere piccole o 2 grandi, tagliate a spicchietti

zucchero e zenzero da spolverare sulla torta prima di infornare

Nota: Come misurino, uso un bicchiere di plastica usa e getta, da 200ml.

Montare bene le uova con lo zucchero, il sale e lo zenzero. Aggiungere l’olio e amalgamare. Aggiungere lo yogurt e il rum e girare l’impasto. Infine, versare la farina setacciata con il lievito, girando delicatamente con una spatola. Mettere l’impasto ottenuto in uno stampo da ciambella unto e infarinato e infilare gli spicchietti di pera, affondandoli leggermente. Cospargere la superficie del dolce con un po’ di zucchero e un po’ di zenzero e infornare a 180° per circa 50 minuti.

We’re having dinner. While we are chatting, someone is staring at us…cautious…hopeful…No, it’s not a curious neighbour, nor a voyeur. It’s just Liam. He’s waiting to hear the magic word that means we’re going out for our usual evening walk. I do understand him, because I long for that moment too. Sometimes laziness or fatigue takes over me…but most of the time, I love going out with my adorable little dog and my husband…it’s OUR ritual, and it finishes our day in a pleasant way, accompanying us towards a restful night. In the last few days, the lane we walk through is full of leaves, fallen off the sleepy trees that are getting ready for the long winter lethargy. I love walking on that carpet of fallen leaves…it wakes up sweet childhood memories of autumn. And what could be better, after a brisk autumn walk, than a hot herbal tea and a deliciously fragrant cake?

Have a nice weekend my friends.

Pear, ginger and rum cake

4 eggs

2 cups sugar

a pinch of salt

1 heaping teaspoon ground ginger

1/2 cup vegetable oil

150 gr natural yogurt

2 tablespoons rum

4 cups all purpous flour

16 gr baking powder (about 3 teaspoons)

3 small pears or 2 big ones, cut into small slices

sugar and ginger for the top of the cake before baking

Beat the eggs with the sugar, the salt and the ginger until they become light yellow. Add the oil, mix and then add the yogurt and the rum. Stir the liquids into the batter and then add the flour with the baking powder. Mix delicately with a rubber spatula or a wooden spoon. Pour the batter in a prepared cake pan. Insert the pear slices, sinking them just a bit into the batter. Sprinkle the top with some sugar and some ginger. Bake in a preheated 180° C oven, for about 50 minutes.

CON QUESTA RICETTA PARTECIPO CON PIACERE AL CONTEST “LA CIAMBELLA PERFETTA” DEI BLOG GIOCHI DI ZUCCHERO E A TUTTO PEPE

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CIAMBELLA PERE, ZENZERO E RUM

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unamericanatragliorsi

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