CHEESECAKE ALLA ZUCCA CON CRUMBLE AL MIELE DI CASTAGNO

27 Ottobre 2014
Amici, non vi siete stancati della zucca vero? Spero proprio di no, perché avrei ancora qualcosa da offrirvi…Vi confesso, che mentre preparavo questa cheesecake, ho dubitato che venisse bene. Le cheesecake le faccio ogni tanto, e riscuotono sempre tanto successo, ma con la zucca non mi ero mai azzardata. Quest’ortaggio è molto acquoso e, nonostante io l’abbia arrostito in forno, un po’ di liquido rimane e temevo che potesse compromettere la riuscita del dolce. Invece, il miracolo è avvenuto…il miracolo chimico intendo…ed è venuta fuori una torta squisita. Potrei azzardare quasi nel dire, che sia la cheesecake più buona e delicata che abbia mai assaggiato! Credete che esageri? Allora non vi resta che provarla! Potrebbe diventare il vostro dessert per la cena di Halloween!  Un abbraccio e buona settimana!
 
 
Cheesecake alla zucca con crumble al miele di castagno
 
Nota: Come misurino, uso un bicchiere da 200 ml.
 
Per la base:
 
200 gr di biscotti secchi
2 cucchiai di fiocchi d’avena
150 gr di burro fuso
cannella, zenzero e noce moscata (un pizzico di ciascuna spezia)
1 cucchiaino di miele di castagno
 
 
Per il ripieno:
 
400 gr di formaggio quark (o philadelphia)
150 gr di yogurt bianco naturale intero
1 cucchiaio di ricotta di mucca
6 cucchiai di zucchero
2 pizzichi di sale
1 bicchiere e 1/2 di purea di zucca
un misto di cannella, zenzero e noce moscata
3 uova intere
2 cucchiai di farina
 
 
Per il crumble al miele di castagno:
 
una manciata di mandorle, non spellate
1 cucchiaio di fiocchi d’avena
1 cucchiaio di uvetta sultanina
1 cucchiaino di zucchero di canna
2 cucchiaini di miele di castagno
 
 
Preparate la teglia. Io la inumidisco con un pochino di acqua e poi inserisco la carta forno, facendola aderire alla base e ai bordi laterali. Mettete abbastanza carta da uscire un po’ fuori dalla teglia. Vi servirà per sollevare la torta quando la sformate.
 
Preparate la base tritando i biscotti e l’avena (io metto tutto nel robot). Versate le briciole in una ciotolina e unite il burro, le spezie e il miele. Amalgamate con le mani e poi distribuite il composto nella teglia, sul fondo e sui bordi, premendo bene per renderla compatta. Mettete in frigo a raffreddare per 15 o 20 minuti.
 
Frullate insieme il formaggio quark, lo yogurt, la ricotta, lo zucchero e il sale. Aggiungete la purea di zucca e le spezie e amalgamate all’impasto. Ora unite le uova, uno alla volta e frullate solo quel tanto che serve per incorporare ciascun uovo all’impasto. Aggiungete la farina e frullate nuovamente, senza insistere troppo. Prendete il guscio dal frigo e versatevi la crema. Infornate in forno preriscaldato a 180 ° per 30 minuti, poi abbassate a 160° e proseguite la cottura per altri 30/40 minuti. Sfornate la torta quando il centro “balla” ancora un po’, finirà di cuocere con il proprio calore.
 
Mentre la torta si raffredda, preparate il crumble. Nel mixer mettete tutti gli ingrediente tranne il miele e tritate fino ad ottenere una granella. Versate in una ciotola, aggiungete il miele e amalgamate con le mani. Quando la torta è fredda, tiratela fuori dallo stampo aiutandovi con la carta in eccesso. Usatela per sollevarla. Sistemate la cheesecake in un bel piatto e con delicatezza, togliete la carta in eccesso (io cerco di sfilarla piano piano, sollevando leggermente la torta). Decorate il bordo esterno con il crumble e servitela con un po’ di panna montata e una spolverata di cannella.
 
 
 
 
Hey guys, you aren’t tired of pumpkin yet, are you? I certainly hope you’re not, because I still want to offer you some goodies made with this wonderful veggie! I must confess, that while I was preparing this cheesecake, I had a few doubts about how it would turn out. I do make cheesecakes every once in a while, and they are always very appreciated, but I never tried with pumpkin. You all know that pumkins are “watery”, and although I roasted mine in the oven, a little liquid still remained so I was afraid my cheesecake wouldn’ work. But the miracle did happen…I mean, the chemical miracle…and the cake turned out beautiful and delicious! I could even say that this is the best cheesecake I have ever eaten! Do you think I’m exaggerating? Well, the only way to find out is by trying this sweet treat! It could be your dessert for Halloween! Hugs and have a pleasant week!
 
 
Pumpkin cheesecake with a chestnut honey crumble topping
 
For the cookie crust:
 
200 gr cookies
2 Tbsp old fashioned oats
150 gr melted butter
cinnamon, ginger and nutmeg (a pinch of each)
1 tsp chestnut honey
 
 
For the filling:
 
400 gr quark cheese (or Philadelphia)
150 gr natural whole milk yogurt
1 Tbsp ricotta
6 Tbsp sugar
2 pinches of salt
1 and 1/2 Cups pumpkin puree
a mix of cinnamon, ginger and nutmeg
3 whole eggs
2 Tbsp flour
 
For the crumble topping:
 
a handful of almonds, not skinned
1 Tbsp old fashioned oats
1 Tbsp raisins
1 tsp brown sugar
2 tsp chestnut honey
 
 
Prepare you cake pan. I put a few drops of water inside and spread it with my hands. Then, I insert parchment paper, trying to make it stick to the pan as much as possible (the water will help you). Put in enough parchment paper to overlap the pan. It will help you take the cake out.
 
Prepare the cookie crumb crust. Put the cookies and the oats in a food processor and grind until crumb like. Put the crumbs in a bowl and add the spices, the butter and the honey. Use your hands to mix and then use this mixture to line your prepared pan. Cover the base and about 3/4 of the sides. Press well and then put into the fridge for 15 or 20 minutes.
 
Meanwhile, make the filling. Put the cheese, the yogurt, the ricotta, the sugar and the salt in a food processor (or mix with an electric mixer) and mix well. Add the pumpkin puree and the spices and mix again. Now add the eggs, one at a time, blending, after each egg, just enough to incorporate it. For last, add the flour and blend quickly, without insisting too much. Get your pan from the fridge, add the creamy mixture and bake in a preheated 180°C oven for 30 minutes, then lower the oven to 160°C and continue baking for 35 to 40 minutes. Take the cake out of the oven, when the center still “jiggles”. It will continue cooking out of the oven. Let cool completely.
 
Make the crumble. Process the almonds, the oats, the raisins and the brown sugar until crumbly. Put this mixture in a bowl and add the honey. Mix with your hands.
 
Take the cake out of the pan, using the parchment paper “handles” to help you lift it out. Place it in a cake dish and remove the paper very delicately (I gently lift the sides and try to make it slide out). Decorate the cheesecake with the crumble, and serve with some whipped cream sprinkled with cinnamon.
 

Scusatemi se ho esagerato con le foto, ma questa dovevo proprio metterla! Non vi sembra un sorriso?

Please excuse me for exaggerating with the photos, but I simply had to add this one! Doesn’t it look like a smile?

 

76 Commenti

  • Rispondi
    Yrma
    27 Ottobre 2014 a 9:07 am

    Stancati??? Maiiiii, io la zucca la adoro alla follia e questa cheesecake è deliziosa!!! Bellissime anche le foto, complimenti!!!!!! Un abbraccio

    • Rispondi
      Mary
      27 Ottobre 2014 a 9:53 pm

      Grazie Yrma, sei davvero gentile…e troppo buona! Un bacio, Mary

  • Rispondi
    Chiara Setti
    27 Ottobre 2014 a 9:23 am

    Che spettacolo Mary!! Mi ricorda tanto quella mangiata a San Francisco….. <3

    • Rispondi
      Mary
      27 Ottobre 2014 a 9:56 pm

      Che bel complimento Chiara…grazie davvero tanto!! Ti abbraccio, Mary

  • Rispondi
    Natascia B.
    27 Ottobre 2014 a 9:35 am

    Neanche io mi sono ancora stancata della zucca e crostate. Ma la cheesecake non l’ho ancora fatta. Il crumble al miele di castagno è una finezza che non conoscevo! Buona settimana Mary!

    • Rispondi
      Mary
      27 Ottobre 2014 a 9:58 pm

      Il miele di castagno è profumatissimo e io ho la fortuna di prenderlo da un apicoltore del mio paese…più genuino non si può!! Grazie mille Natascia e un bacio, Mary

  • Rispondi
    Valentina
    27 Ottobre 2014 a 9:37 am

    me ne hai fatta venire una voglia impressionante!!!!

    • Rispondi
      Mary
      27 Ottobre 2014 a 9:59 pm

      Te ne offrirei un pezzone Valentina! Grazie carissima…baci, Mary

  • Rispondi
    Maira
    27 Ottobre 2014 a 9:47 am

    Deliziosaaa!!! Il crumble mi fa venire proprio l’acquolina in bocca!!!

    Maira

    • Rispondi
      Mary
      27 Ottobre 2014 a 9:59 pm

      Gentilissima come sempre Maira…ti ringrazio di cuore! Baci, Mary

  • Rispondi
    Emanuela - Pane, burro e alici
    27 Ottobre 2014 a 10:21 am

    Ciao Mary, buongiorno! Ma sai che in questi giorni sto facendo tanti dolci con la zucca?! Ho preparato una torta che ho coperto con la tua glassa alla cannella, perfetta con la zucca, davvero! E proprio qualche giorno fa mio marito mi ha chiesto: perchè non fai il cheesecake con la zucca? Insomma, credo proprio di aver trovato la ricetta per accontentarlo! 😉
    Complimenti vivissima ! Un abbraccio!

    • Rispondi
      Mary
      27 Ottobre 2014 a 10:02 pm

      Come sono contenta che tu abbia provato la mia glassa Emanuela! Sono emozionata! Questa torta è stata una rivelazione stupenda, è veramente tanto buona! Grazie infinite amica e un abbraccio anche a te! Mary

  • Rispondi
    Serena
    27 Ottobre 2014 a 10:25 am

    Non ci siamo stufati per niente della zucca, anzi! Il cheese cake con la zucca l’ho visto su diversi libri di cucina USA, ma anche ultimamente su Sale&Pepe, e mi incuriosisce molto, ma, come te, temo l’alto contenuto di liquidi della zucca. Ma se mi rassicuri sulla riuscita, mi fido, lo proverò 🙂

    • Rispondi
      Mary
      27 Ottobre 2014 a 10:06 pm

      La mia cheesecake è venuta benissimo, oltre ogni aspettativa! La zucca si è rivelata più versatile di quanto credevo! Grazie di cuore Serena…un bacio, Mary

  • Rispondi
    giochidizucchero
    27 Ottobre 2014 a 10:30 am

    E’ perfetta Mary!! Crumble al miele di castagno??? MIO!!! Bacioni e buon inizio settimana cara!

    • Rispondi
      Mary
      27 Ottobre 2014 a 10:07 pm

      Grazie mille Erika…sei molto cara!! Un abbraccio, Mary

  • Rispondi
    Simo
    27 Ottobre 2014 a 10:51 am

    ….un cheesecake alla zucca?! Meravigliaaaaaaaaaaaa
    Da fare assolutamente!
    Un bacione e buon lunedì

    • Rispondi
      Mary
      27 Ottobre 2014 a 10:08 pm

      E’ una vera delizia Simona…da gustare piano piano! Grazie per il tuo affetto…baci, Mary

  • Rispondi
    Unafettadiparadiso
    27 Ottobre 2014 a 11:49 am

    Non ne ho mai abbastanza di zucca e questa tua versione di cheesecake ne è la conferma, golosissima direi!

    • Rispondi
      Mary
      27 Ottobre 2014 a 10:09 pm

      Sono felicissima che ti sia piaciuta!! Grazie mille e un abbraccio forte, Mary

  • Rispondi
    angela bartolomeo
    27 Ottobre 2014 a 12:02 pm

    Interessante la cheese cake alla zucca! e che bei colori;))
    A presto e buona settimana;))
    Angela

    • Rispondi
      Mary
      27 Ottobre 2014 a 10:10 pm

      Grazie Angela…sei gentilissima! Buona settimana anche a te! Un bacio, Mary

  • Rispondi
    cincia del bosco
    27 Ottobre 2014 a 12:13 pm

    Queste sono le “americanate” che fanno per me, dev’essere squisita!

    • Rispondi
      Mary
      27 Ottobre 2014 a 10:11 pm

      I dolci americani sono delle vere bombe…ma da provare assolutamente! Grazie di cuore, Mary

  • Rispondi
    Letizia - The miss tools
    27 Ottobre 2014 a 12:26 pm

    Io della zucca non mi stancherei mai….anzi se ci fosse anche in Estate ne sarei felice! Cosí come adoro i cheesecake quindi questa tua proposta a me non puo’ che farmi venire l’acquolina! Ha un aspetto fantastico, complimenti! Buona settimana

    • Rispondi
      Mary
      27 Ottobre 2014 a 10:13 pm

      Grazie mille Letizia, sei molto carina! Buona settimana anche a te e un abbraccio da parte mia! Mary

  • Rispondi
    Angela Dolcinboutique
    27 Ottobre 2014 a 1:37 pm

    Ma è bellissima Mary, anche il giro di crumble ci sta proprio bene, aromatizza poi la rende anche più elegante. Mi piacerebbe proprio provarla una cheesecake alla zucca :). Un abbraccio, Angela

    • Rispondi
      Mary
      27 Ottobre 2014 a 10:15 pm

      Grazie infinite Angela! Sono felicissima che ti sia piaciuta e che tu abbia gradito anche il crumble! Un bacione, Mary

  • Rispondi
    Andrea Pizzato
    27 Ottobre 2014 a 2:20 pm

    mai provata con la zucca! dalle tue foto sembra davvero deliziosa! grazie per la ricetta, buona serata, ciao Andrea

    • Rispondi
      Mary
      27 Ottobre 2014 a 10:16 pm

      E’ assolutamente da provare Andrea. La zucca le conferisce delicatezza e un colore bellissimo! Grazie davvero e a presto, Mary

  • Rispondi
    Annalisa B
    27 Ottobre 2014 a 2:23 pm

    Molto buona!
    Un abbraccio

    • Rispondi
      Mary
      27 Ottobre 2014 a 10:17 pm

      Ti ringrazio tanto Annalisa! Un bacio e buona settimana, Mary

  • Rispondi
    m4ry
    27 Ottobre 2014 a 2:39 pm

    Assolutamente no ! ne sto facendo scorpacciate enormi…e non ho nessuna intenzione di fermarmi ! Questa cheesecake è una meraviglia 🙂 Ti abbraccio :*

    • Rispondi
      Mary
      27 Ottobre 2014 a 10:21 pm

      Anch’io la sto mangiando tantissimo Mary. Sono davvero contenta che tu abbia gradito la mia ricetta! Grazie di cuore…un bacio grande, Mary

  • Rispondi
    Fr@
    27 Ottobre 2014 a 2:53 pm

    L’aspetto è molto bello, immagino il sapore.
    Quel crumble al miele di castagno devo provarlo.

    • Rispondi
      Mary
      27 Ottobre 2014 a 10:22 pm

      Se ti piacciono i mieli aromatici, questo ti entusiasmerà Francesca! Grazie per il tuo affetto cara e a presto, Mary

  • Rispondi
    sfizi e capricci by lauretta
    27 Ottobre 2014 a 3:16 pm

    Carissima Mary davvero invitante la tua ricetta… Adoro la zucca e questa tua cheesecake mi ispira parecchio, mi segno subito la ricetta!
    A presto e buona giornata

    • Rispondi
      Mary
      27 Ottobre 2014 a 10:23 pm

      Grazie per aver apprezzato Lauretta…Un abbraccio e a presto, Mary

  • Rispondi
    Anna Rita Granata
    27 Ottobre 2014 a 3:31 pm

    E’ stupenda Mary e non stancano per nulla le tue foto perchè, oltre che ad essere meravigliose, esprimono tutta la bontà di questa cheesecake! mi viene proprio voglia di mangiare quella fettina… un abbraccio grande e buona settimana! <3

    • Rispondi
      Mary
      27 Ottobre 2014 a 10:25 pm

      Sei un tesoro Anna Rita…le tue parole mi riempiono il cuore! Grazie infinite e un abbraccio anche a te, Mary

  • Rispondi
    conunpocodizucchero Elena
    27 Ottobre 2014 a 4:41 pm

    oh mamma mia!!! devo ancora capire (e sono circa 5 minuti che sono qui a far questo) se amo di più il miele du castagno, o la zucca! sono matta per entrambi e tu me li metti insieme in un cheesecake da urlo???? ahhhhhhhhhhhhh 🙂

    • Rispondi
      Mary
      27 Ottobre 2014 a 10:27 pm

      Che carina che sei Elena! Questi due ingredienti sposano meravigliosamente! Grazie per aver gradito e un bacio grande! A presto, Mary

  • Rispondi
    Giulia C.
    27 Ottobre 2014 a 4:55 pm

    Mary, mi hai lasciato senza parole. Sono letteralmente imbabolata davanti allo schermo in totale ammirazione. I am truly speechless. Quando hai tempo passa da me su Goggle+. Love U.

    • Rispondi
      Mary
      27 Ottobre 2014 a 10:30 pm

      Sei troppo buona Giulietta!! Quanto vorrei poter mangiare questa torta insieme a te tesoro…sarebbe meraviglioso!! Grazie di cuore e un abbraccio forte…Love U too, Mary

  • Rispondi
    Polvere di Riso
    27 Ottobre 2014 a 6:06 pm

    STO SBAVANDO DAVANTI A QUESTA MERAVIGLIA …

    • Rispondi
      Mary
      27 Ottobre 2014 a 10:30 pm

      Sei gentilissima…e io ti ringrazio tantissimo! Un bacione, Mary

  • Rispondi
    Ileana Pavone
    27 Ottobre 2014 a 6:59 pm

    Io non mi stancherò mai della zucca 🙂
    Questa cheesecake Mary è bellissima e tu sei stata davvero brava!
    Ps: adoro anche il piattino :*
    Un bacione carissima :***

    • Rispondi
      Mary
      27 Ottobre 2014 a 10:35 pm

      Ciao piccolina! I tuoi complimenti mi trasmettono energia cara…Grazie di cuore per il tuo affetto! Un abbraccio forte, Mary

      P.S. A quanto pare, amiamo entrambe la classica porcellana inglese…Questo piattino spaiato l’ho trovato in un mercatino dei polacchi! <3

  • Rispondi
    Ely Mazzini
    27 Ottobre 2014 a 9:06 pm

    Wow Mary, questa cheesecake è fantastica, sei bravissima!!!
    Bacioni…

    • Rispondi
      Mary
      27 Ottobre 2014 a 10:36 pm

      E tu sei gentilissima Ely…Grazie davvero! Un abbraccio, Mary

  • Rispondi
    SABRINA RABBIA
    27 Ottobre 2014 a 9:49 pm

    io sono sempre in cerca di nuove idee per cucinare la zucca e questa mi piace tanto, grazie!!!!!Baci Sabry

    • Rispondi
      Mary
      27 Ottobre 2014 a 10:38 pm

      Grazie a te dolcezza! La zucca è davvero versatile e si presta a mille preparazioni diverse…questa te la consiglio! Baci anche a te Sabrina e a presto! Mary

  • Rispondi
    Maria Brentegani Portugalli
    27 Ottobre 2014 a 11:18 pm

    Mamma mia Mary, sei riuscita ad unire due cose che amo moltissimo.
    La cheesecake è il mio dolce preferito. Con la zucca poi!
    Devo provarla!
    Grazie per la ricetta.
    Un abbraccio Maria

    • Rispondi
      Mary
      28 Ottobre 2014 a 10:35 pm

      Anch’io adoro le cheesecake Maria…ma io no faccio testo, sono una golosona!! Grazie carissima e un bacio, Mary

  • Rispondi
    elenuccia
    28 Ottobre 2014 a 10:03 am

    Che bella zuccona, effettivamente appena l’ho vista ho pensato che stesse sorridendo. Mai fatta una cheesecake con la zucca, purtroppo in casa non è molto amata quindi finirei per mangiarmela tutta io, cosa che non è proprio consigliabile. Mi stuzzica molto anche il crumble

    • Rispondi
      Mary
      28 Ottobre 2014 a 10:36 pm

      E’ vero che sembra un sorriso!?! Grazie Elena per la tua gentilissima presenza…Baci, Mary

  • Rispondi
    Francesca P.
    28 Ottobre 2014 a 7:58 pm

    Altro che stanchezza, la passione per la zucca aumenta anche qui! E mai fatta una cheesecake arancione, come non farsi tentare dal colore più autunnale che c’è?! 🙂 E se poi c’è pure il crumble, la tentazione è doppia!

    • Rispondi
      Mary
      28 Ottobre 2014 a 10:37 pm

      Grazie di cuore Francesca, sei carinissima! Un forte abbraccio e a presto, Mary

  • Rispondi
    Valentina
    28 Ottobre 2014 a 10:12 pm

    Ciao Mary, come stai? 🙂 Che meraviglia questa cheesecake, mi ispira tantissimo con le spezie e il crumble e poi bellissime anche le foto! Complimenti, un abbraccio stretto e grazie sempre per il tuo affetto e la tua presenza <3

    • Rispondi
      Mary
      28 Ottobre 2014 a 10:39 pm

      Sono felicissima che tu abbia gradito la mia cheesecake Valentina! Grazie infinite per i tuoi complimenti e per il tuo affetto…Un bacione, Mary

  • Rispondi
    LaRicciaInCucina
    29 Ottobre 2014 a 9:07 am

    Mary…questa cheesecake è assolutamente STREPITOSA!!!!!! Bravissima!
    Mi piace tutto: l’idea di utilizzare la zucca e poi l’hai arricchita con un crumble golosissimo! 🙂
    Un bacione

    • Rispondi
      Mary
      29 Ottobre 2014 a 9:32 pm

      Grazie Giovanna, sei gentilissima! Il crumble le da un tocco delizioso! Un bacio anche a te…Mary

  • Rispondi
    Ilaria Guidi
    29 Ottobre 2014 a 11:33 am

    Mary che meravigliosa scoperta che sei…hai un blog bellissimo…pieno di ricette stupende!! Complimenti di cuore 🙂 e poi come è bello il nome che hai scelto per il tuo blog! Mi piace molto 🙂
    Questa cheesecake alla zucca è tutta da provare…è bellissima poi 🙂
    Un bacio
    Ila

    • Rispondi
      Mary
      29 Ottobre 2014 a 9:35 pm

      Ciao Ilaria, grazie infinite per i tuoi complimenti…sei troppo buona! Sono felicissima di poter scambiare idee, ricette e qualche chiacchiera con te!! Un abbraccio e a presto, Mary

  • Rispondi
    Ros Mj
    29 Ottobre 2014 a 3:15 pm

    Mary!!! Ma che meraviglia è questa? Oltre ad essere buona sicuramente è anche molto, molto bella…poi non c’è bisogno di addensanti e per me è perfetto! Un bacione, amica mia <3

    • Rispondi
      Mary
      29 Ottobre 2014 a 9:38 pm

      Ciao Ros, che bello ritrovarti qui da me! Sono contentissima che ti sia piaciuta la mia cheesecake! Ti abbraccio forte carissima e ti auguro una dolce notte…Mary

  • Rispondi
    Erica Di Paolo
    29 Ottobre 2014 a 4:04 pm

    Io non mi stancherei mai della zucca, mai delle cheesecake e mai delle tue proposte. Sei divina!!!!

    • Rispondi
      Mary
      29 Ottobre 2014 a 9:39 pm

      Tu sei un tesoro Erica…grazie infinite per il tuo affetto! Bacioni, Mary

  • Rispondi
    carmencook
    29 Ottobre 2014 a 6:15 pm

    Non ho parole Mary, è stupenda!!!
    Bravissima!!
    Un mega abbraccio e buona serata
    Carmen

    • Rispondi
      Mary
      29 Ottobre 2014 a 9:40 pm

      Un grandissimo abbraccio anche a te Carmen e grazie di cuore! A presto, Mary

  • Rispondi
    Paola
    29 Ottobre 2014 a 7:20 pm

    Sempre sorprese quando vengo a trovarti! … e questa ricetta mi ha lasciato a bocca aperta! deve essere squisita! e complimenti per le foto… sembra di essere lì davanti al dolce!!! a presto! un bacione!

    • Rispondi
      Mary
      29 Ottobre 2014 a 9:42 pm

      Ma che belle parole Paola! Sei una cara amica…Grazie infinite per tutto! Baci, Mary

  • Rispondi
    Laura Carraro
    30 Ottobre 2014 a 4:16 pm

    Anche io ho fatto la cheesecake di zucca e come te non ero sicura del risultato, invece è davvero buonissima!
    Con il crumble sarà sta ancora più buona!!!
    Complimenti!

  • Rispondi
    Rossella
    4 Novembre 2014 a 7:36 am

    Raffinatissima !!! Che gioia averla in tavola !

  • Rispondi
    Francesca P.
    25 Ottobre 2015 a 11:09 pm

    Uh, che bontà! La zucca non mi stanca mai e una volta ho fatto anche io una cheesecake con lei e il quark, quindi so che per certo che l’abbinamento è felice e riuscito! Non mi resta che provare il crumble, che adoro, in questa versione e… se i bambini bussano per avere i dolcetti dirò che mi dispiace ma ho mangiato tutto io! 😀

    • Rispondi
      unamericanatragliorsi
      26 Ottobre 2015 a 9:50 pm

      Ciao Francesca! Sono certa che questo crumble ti catturerà…è pura delizia! Il miele di castagno regala una nota amarognola che dona equilibrio all’insieme di sapori. Io oserei definire questa cheesecake, la mia preferita in assoluto…almeno fino ad ora…Grazie di cuore per essere passata da me! Un grande abbraccio, Mary

      P.S. Tieni un sacchetto di caramelle di scorta…così i “trick or treaters” non rimarranno delusi 😉

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