DOLCI ANIMALETTI DI BOSCO…IN VERSIONE FROLLINI!

5 Novembre 2014

Non molto tempo fa, ho ricevuto in regalo(grazie Gigi e Bea!!) dei bellissimi tagliabiscotti con le forme di alcuni animaletti che vivono nel bosco. Sono carinissimi!!! Avevo voglia di biscottini da qualche giorno e ho pensato di fare dei frollini leggeri e genuini, adatti anche per i bambini. In questo periodo, si trascorre più tempo in casa rispetto all’estate e dopo aver fatto i compiti, è sempre piacevole fare merenda con qualcosa di fatto in casa, preparato con amore, pensando alle esigenze dei piccoli. Questi biscotti sono assolutamente perfetti! Sono fatti con ingredienti semplici e hanno delle forme adorabilmente naif! Ovviamente, non poteva mancare l’orsetto…altrimenti, che Americana tra gli Orsi sarei?

P.S. Sono fantastici con una bella e cremosa cioccolata calda…prossimamente la mia ricetta sul blog.

Frollini allo yogurt

250 gr di farina 00

50-70 gr di farina di riso

un pizzico di sale

130 gr di zucchero + un pochino da spolverizzare sui biscotti

2 cucchiaini di lievito per dolci

2 tuorli

50 ml di olio di semi di girasole

125 gr di yogurt intero (io ho usato lo yogurt alla vaniglia)

Mescolate gli ingredienti secchi in una ciotola. Aggiungete i tuorli, l’olio e lo yogurt e impastate velocemente come per la pasta frolla. Mettete in frigo a raffreddare per una mezz’oretta. Trascorso questo tempo, spianate la frolla allo yogurt ad uno spessore di circa 1/2 cm. Ritagliate nelle forme che preferite e spolverizzate i biscotti con un po’ di zucchero semolato. Mettete in forno preriscaldato a 180° per 10-15 minuti.

Not too long ago, I recieved some beautiful animal cookie cutters(thank you Gigi and Bea!!) that made me really happy! They are so cute!!! I was craving cookies for some days, when I decided to make these delicious and healthy ones that are also perfect for children. During this period, kids spend a lot of time indoors, and what could be better, after an afternoon full of homework, than a snack made with love? These biscuits are prepared with genuine and simple ingredients and the shapes are simply adorable! Obviously, one of the animals is a bear…otherwise, I wouldn’t be “an American among the bears”!

P.S. These cookies are fantastic with creamy hot chocolate…very soon my recipe will be on the blog.

Shortbread cookies with yogurt

250 gr all purpous flour

50-70 gr rice flour

a pinch of salt

130 gr sugar + a small amount to sprinkle on top of the cookies

2 teaspoons baking powder

2 egg yolks

50 ml vegetable oil (canola, safflower, corn etc.)

125 gr whole yogurt (I used vanilla)

In a bowl, mix all the dry ingredients. Add the egg yolks, the vegetable oil and the yogurt. Knead the mixture quickly. Put the dough in the fridge for at least 1/2 hour then roll the dough to 1/2 cm thickness. Cut out the cookies in the shapes you prefer, sprinkle with some granulated sugar and bake in a preheated 180° C oven for 10-15 minutes.

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