
P.S. Sono fantastici con una bella e cremosa cioccolata calda…prossimamente la mia ricetta sul blog.
Frollini allo yogurt
250 gr di farina 00
50-70 gr di farina di riso
un pizzico di sale
130 gr di zucchero + un pochino da spolverizzare sui biscotti
2 cucchiaini di lievito per dolci
2 tuorli
50 ml di olio di semi di girasole
125 gr di yogurt intero (io ho usato lo yogurt alla vaniglia)
Mescolate gli ingredienti secchi in una ciotola. Aggiungete i tuorli, l’olio e lo yogurt e impastate velocemente come per la pasta frolla. Mettete in frigo a raffreddare per una mezz’oretta. Trascorso questo tempo, spianate la frolla allo yogurt ad uno spessore di circa 1/2 cm. Ritagliate nelle forme che preferite e spolverizzate i biscotti con un po’ di zucchero semolato. Mettete in forno preriscaldato a 180° per 10-15 minuti.

P.S. These cookies are fantastic with creamy hot chocolate…very soon my recipe will be on the blog.
Shortbread cookies with yogurt
250 gr all purpous flour
50-70 gr rice flour
a pinch of salt
130 gr sugar + a small amount to sprinkle on top of the cookies
2 teaspoons baking powder
2 egg yolks
50 ml vegetable oil (canola, safflower, corn etc.)
125 gr whole yogurt (I used vanilla)
In a bowl, mix all the dry ingredients. Add the egg yolks, the vegetable oil and the yogurt. Knead the mixture quickly. Put the dough in the fridge for at least 1/2 hour then roll the dough to 1/2 cm thickness. Cut out the cookies in the shapes you prefer, sprinkle with some granulated sugar and bake in a preheated 180° C oven for 10-15 minutes.
54 Commenti
~~louise~~
5 Novembre 2014 a 11:07 pmWhat delightful cookies Mary! They remind me of those animal crackers in the box but oh so much more elegant and I’m sure tasty:) What fun it must have ben to use new cookie cutters to “carve” out all the shapes. I wouldn’t mind one or two with a warm cup of expresso:)
Thanks for sharing, Mary…
Mary
8 Novembre 2014 a 10:11 pmI remember those animal crackers…what nice memories! I’m so happy you like my cookies Louise, and they really are great with a cup of espresso! Thank you dear! 🙂 My best, Mary
Sara e Laura-PancettaBistrot
5 Novembre 2014 a 11:08 pmTroppo carini questi biscottini:) che begli stampini, graziosissimi e buonissimi, complimenti!!
Mary
8 Novembre 2014 a 10:14 pmGrazie mille ragazze…un abbraccio, Mary
~~louise~~
5 Novembre 2014 a 11:09 pmP.S. Mary, I tried your Pinterest button again to find you. It still isn’t working to your link. I will be Pinning these lovely cookies, thank you:)
Mary
8 Novembre 2014 a 10:14 pmLouise, I finally got my Pinterest button working…thanks to my son’s sweet girlfriend! Thank you so much for you kindness!
Giulia C.
5 Novembre 2014 a 11:33 pmChe bonta` Mary: qui a casa scomparirebbero nel giro di pochi minuti mia cara.
Devo andare in cerca delle stesse formine cosi` che possa farli per Mauro e Nicholas.
Un bacione grandissimo. We love U
Mary
8 Novembre 2014 a 10:17 pmCiao Giulietta! Abbiamo avuto di nuovo problemi di connessione…basta un po’ di pioggia 🙁 Sono felicissima che ti piacciano i miei biscotti! Luigi e Beatrice hanno preso le formine a Ikea e sono veramente carinissime!! Grazie tesoro…ti abbraccio forte forte, Mary
Valentina
6 Novembre 2014 a 7:04 amNon mi son mai venuti bene con lo yogurt..provo i tuoi!
Mary
8 Novembre 2014 a 10:18 pmQuesta ricetta è collaudatissima Valentina…vai tranquilla! Sono sicura che ti piaceranno! Grazie cara e a presto, Mary
Maria Brentegani Portugalli
6 Novembre 2014 a 9:16 amBelli e buoni Mary!
Si mangiano ancora più volentieri!
Qual’è il mio animaletto?
Un abbraccio Maria
Mary
8 Novembre 2014 a 10:19 pmGrazie di cuore Maria per il tuo affetto! Qual’è il tuo animaletto? Ma te li offro tutti!!! Baci, Mary
LisaG
6 Novembre 2014 a 9:20 amDeliziosi mary questi biscottini. Li provo sicuramente per i miei bimbi . mi piace moltissimo l’idea della farina di riso e dello yogurt.
Un bacio
Mary
8 Novembre 2014 a 10:20 pmSono perfetti per i bambini Lisa…leggeri e golosi! Grazie per essere passata a farmi visita 🙂 Un abbraccio, Mary
Erica Di Paolo
6 Novembre 2014 a 9:51 amAdoro questi regali ^_^ Sono pensieri che mi riempiono il cuore di dolcezza e gioia ^_^
E i tuoi biscotti sono la fine del mondo. Io prendo un riccio, ok? Lo trovo deliziosissimo!
Mary
8 Novembre 2014 a 10:21 pmSei sempre gentilissima Erica…grazie di cuore! Il riccio piace tantissimo anche a me!! Baci, Mary
Emanuela - Pane, burro e alici
6 Novembre 2014 a 10:51 amCiao Mary! Sono carinissimi questi biscottini! 🙂
E poi con lo yogurt, immagino che friabilità!
Una tazza di cioccolata calda, dei buonissimi biscotti…il bello dell’inverno! 🙂
Un abbraccio!
Mary
8 Novembre 2014 a 10:23 pmVero Emanuela, il bello dell’inverno è proprio questo…comfort food e l’intimità della casa! Grazie per il tuo affetto cara…Un abbraccio forte anche a te, Mary
Natascia B.
6 Novembre 2014 a 10:52 amQuesti biscottini sono deliziosi con queste forme. E poi sono anche sani. Non ho mai provato i biscotti con lo yogurt. Devo provare!
Mary
8 Novembre 2014 a 10:24 pmProvali Natascia, sono davvero buonissimi!! Grazie mille e un bacio, Mary
cincia del bosco
6 Novembre 2014 a 12:03 pmBene, ecco degli ottimi biscotti da provare, sono leggeri e da vedere frollosissimi!
tanto belli anche gli animaletti,
ciao Su
Mary
8 Novembre 2014 a 10:25 pmGrazie Su, sei carinissima!! Un abbraccio e a presto, Mary
m4ry
6 Novembre 2014 a 12:13 pmL’orsetto è il più carino 😉 Belli e buoni 🙂 Un abbraccio stretto !
Mary
8 Novembre 2014 a 10:28 pmNon poteva mancare Mary! Per una marsicana come me, l’orsetto è una simpatica mascotte! Un abbraccio anche a te carissima…Mary
Maria Grazia
6 Novembre 2014 a 12:56 pmChe carini, Mary! Quelle formine fanno tanto Natale! Davvero belle! Hai utilizzato ingredienti che si armonizzano perfettamente tra loro. Li farò sicuramente, Mary!
Un abbraccio grandissimo,
MG
Mary
8 Novembre 2014 a 10:30 pmMaria Grazia, c’è anche l’alce! Effettivamente sanno tanto di festività e mettono allegria! Grazie infinite per il tuo affetto e ti mando un bacione grande! Mary
Simo
6 Novembre 2014 a 3:09 pm…ma sono meravigliosi!
Quello scoiattolo mi ha catturata, letteralmente……….
Un abbraccio cara e buon pomeriggio
Mary
8 Novembre 2014 a 10:30 pmGrazie Simona, sei gentilissima! Un bacione, Mary
Fr@
6 Novembre 2014 a 4:06 pmDeliziosi! Si scioglieranno in bocca per quanto sono friabili.
Mary
8 Novembre 2014 a 10:32 pmFrancesca, nonostante non ci sia il burro, sono davvero molto friabili! Grazie carissima e un bacione grande, Mary
SABRINA RABBIA
6 Novembre 2014 a 4:27 pmquanto sono carini e anche leggeri con lo yogurt, ottima merenda sana per i nostri piccoli, grazie per la ricetta!!!!!!Baci Sabry
Mary
8 Novembre 2014 a 10:33 pmEffettivamente sono perfetti per i bambini…le forme simpatiche li catturano! Grazie a te dolcezza! Bacioni, Mary
Ely Mazzini
6 Novembre 2014 a 10:39 pmTroppo carini e buoni questi biscotti, con la cioccolata saranno strepitosi, bravissima!!!
Bacioni…
Mary
8 Novembre 2014 a 10:34 pmSono golosissimi con la cioccolata calda Ely!! Grazie di cuore cara e a presto, Mary
Gloria Baker
6 Novembre 2014 a 10:53 pmThese look beautiful!:)
Mary
8 Novembre 2014 a 10:35 pmYou’re a sweetie Gloria…thank you so much!! XO, Mary
Annalisa B
7 Novembre 2014 a 1:51 amSono tenerissimi e golosi!
Good night Mary
Mary
8 Novembre 2014 a 10:36 pmGood night to you too Annalisa! Grazie mille per essere passata da me, Mary
conunpocodizucchero Elena
7 Novembre 2014 a 10:13 amhihihi infatti! non poteva non esserci l’orsetto! 🙂
che belli che sono! e che buoni di certo!
Mary
8 Novembre 2014 a 10:38 pmGrazie di cuore Elena!! E vero che è simpatico l’orsetto?! Bacioni, Mary
Chiara Setti
7 Novembre 2014 a 10:55 pmTroppo carine quelle formine!!! 🙂
Mary
8 Novembre 2014 a 10:38 pmGrazie mille Chiara…penso che le userò molto spesso! Un bacione, Mary
Tavolartegusto
7 Novembre 2014 a 10:57 pmMary sono carinissimi…ecco, mia figlia impazzirebbe per quello scoiattolo sulla tazzina… belli e buoni i tuoi frollini:) un abbraccio e buona serata:*
Mary
8 Novembre 2014 a 10:40 pmMio figlio ha comprato le formine a Ikea…ha visto l’orsetto e ha pensato alla sua mamma “americanatragliorsi” :-)) Grazie di cuore per la tua gentilezza…un bacio, Mary
Anna Rita Granata
8 Novembre 2014 a 6:57 pmDa addentare al volo…cioccolata calda, copertina e divano sono da accompagnamento perfetto a questi simpatici biscotti. Bravissima Mary <3
Ti auguro uno splendido weekend :*
Mary
8 Novembre 2014 a 10:44 pmHai proprio ragione Anna Rita…hai descritto un bel pomeriggio autunnale, trascorso a casa al calduccio, con qualcosa di goloso!! Grazie mille carissima e un abbraccio forte, Mary
Antro Alchimista
9 Novembre 2014 a 8:26 pmMa sono deliziosi questi biscottini! Belle anche le forme!
Mary
10 Novembre 2014 a 4:30 pmSono felice che ti siano piaciuti! Grazie di cuore e un abbraccio, Mary
Scamorza Bianca
10 Novembre 2014 a 9:57 amLe merende della stagione fredda sono, per me, le migliori, sanno proprio di coccola e famiglia!
Questi biscotti devono essere buonissimi e le loro forme sono adorabili!
Mary
10 Novembre 2014 a 4:33 pmAnche per me le merende della stagione fredda sono le più coccolose! Grazie per essere passata a trovarmi, sei gentilissima! Un abbraccio, Mary
elenuccia
10 Novembre 2014 a 3:33 pmI biscotti fatti in casa sono una di quelle cose che fa veramente “casa”. L’orsetto e lo scoiattolo sono adorabili!
Mary
10 Novembre 2014 a 4:39 pmE’ vero Elena, basta veramente poco per coccolare i nostri cari, grandi o piccini che siano! Questi animaletti sono veramente simpatici!! Grazie mille cara…un bacione, Mary
Daiana Molineris
11 Novembre 2014 a 9:41 amSono adorabili i tuoi biscotti cara..simpatici e deliziosi,bravissima!!!:-)
Ne prendo uno..:P
Bacioni a presto
sississima
12 Novembre 2014 a 5:58 pmtroppo carini con questi forma ad animaletti! Un abbraccio SILVIA