RISOTTO CON VERZA, SALSICCIA E NOCCIOLE

27 Novembre 2014
Buongiorno cari amici! Avendo ancora qualche bella verza nell’orto, ne stiamo facendo delle scorpacciate. Per fortuna, quest’ortaggio piace tantissimo a tutti i miei famigliari, quindi non ho difficoltà a proporlo frequentemente. La ricetta di oggi, nasce da un ricordo della mia infanzia. Mia madre preparava degli involtini di verza, ripieni di riso e carne macinata, che erano deliziosi ed erano anche un piatto unico sfizioso! Chissà perché ha smesso di farli…Ieri avevo della verza lessata e avevamo tutti voglia di un risotto. Due più due fa sempre quattro a casa mia e così ho preparato un risotto veloce, nutriente e davvero buono! Mio figlio se l’è persino riscaldato oggi a pranzo!
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Good morning my friends! We still hava a few Savoy Cabbages in our garden so we are eating a lot of this vegetable lately. Fortunately, all the members of my family love cabbage, so it’s not a problem if I serve it often. The recipe I’m giving you today was inspired by childhood memories…My mother used to make delicious cabbage rolls, filled with rice and ground meat. They were a perfect single course. I wonder why she hasn’t made this dish anymore…However, yesterday I had some boiled cabbage and we all wanted risotto for lunch. Around here, two plus two is always four, so I ended up making this wonderful dish. It was so good that my son reheated the leftovers and ate them too!
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29 Commenti

  • Rispondi
    Sugar Ness
    27 Novembre 2014 a 9:02 am

    Un primo dai sapori decisi, come piace a me! E anche gli involtini di tua mamma sarebbero tutti da provare! Buona giornata!

    • Rispondi
      Mary
      27 Novembre 2014 a 10:43 am

      Grazie Vanessa, sono felice che tu abbia gradito il mio risotto! Spero che le cose vadano un pochino meglio per la tua mamma…Ti abbraccio cara, Mary

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    Valentina
    27 Novembre 2014 a 9:08 am

    io non amo motlo la verza ma a un risotto cosi come dire di no???

    • Rispondi
      Mary
      27 Novembre 2014 a 10:45 am

      Valentina, sei sempre gentilissima! Grazie carissima e un bacio, Mary

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    Maira
    27 Novembre 2014 a 10:03 am

    Io amo tutti i tipi di risotto, lo faccio anche con la verza ma una versione più classica… La tua è davvero invitante, ci credo che lo abbiano mangiato anche scaldato!

    Maira

    • Rispondi
      Mary
      27 Novembre 2014 a 10:46 am

      Anch’io adoro i risotti e a casa mia sono apprezzatissimi. Mi piacerebbe conoscere la tua versione Maira! Grazie mille e un abbraccio, Mary

  • Rispondi
    SABRINA RABBIA
    27 Novembre 2014 a 2:59 pm

    I PIATTI LEGATI AI RICORDI SONO ANCORA PIU’ SPECIALI, MI PIACE MOLTO QUESTA PREPARAZIONE!!!!!BACI SABRY

    • Rispondi
      Mary
      28 Novembre 2014 a 8:27 am

      Grazie cara Sabrina! Un bacione anche a te, Mary

  • Rispondi
    Fr@
    27 Novembre 2014 a 4:43 pm

    Piace molto anche a me la verza, gli involtini che dici li conosco benissimo li adoro. Proverò questo risotto.

    • Rispondi
      Mary
      28 Novembre 2014 a 8:28 am

      Ciao Francesca! Fammi sapere se ti piace…Grazie carissima e un bacio, Mary

  • Rispondi
    Carmine Volpe
    27 Novembre 2014 a 5:29 pm

    un gran bel risotto caldo con un gran sapore

    • Rispondi
      Mary
      28 Novembre 2014 a 8:29 am

      Sono felice che ti sia piaciuto Carmine! Grazie di cuore e a presto, Mary

  • Rispondi
    Maria Grazia
    27 Novembre 2014 a 6:03 pm

    Che meraviglioso risotto, Mary! Profumatissimo e con le mie amatissime nocciole. Immagino il tuo orto ricco di tesori inestimabili!
    Un abbraccio grandissimo,
    MG

    • Rispondi
      Mary
      28 Novembre 2014 a 8:39 am

      Grazie infinite cara amica! Sono felicissima che ti sia piaciuto il mio risotto! Le nocciole gli hanno conferito una consistenza “scrocchiarella” e un profumo davvero favoloso…è stato letteralmente divorato 🙂 Sono fortunata ad avere un papà che, nonostante gli acciacchi, riesce ancora a dedicarsi con tanto amore all’agricoltura…i prodotti della terra genuini e senza additivi chimici sono veramente preziosi! Un bacione grande Maria Grazia e a presto, Mary

  • Rispondi
    Paola
    28 Novembre 2014 a 10:55 am

    Ma quanto gustoso ed invitante è questo risotto! ^_^ presentato così poi…. mamma mia che gioia per gli occhi, oltre che per il palato! complimenti come sempre e…. buon week end! un bacione!

    • Rispondi
      Mary
      29 Novembre 2014 a 9:27 pm

      Ciao Paola, sono felice che ti sia piaciuto il mio risotto! Grazie di cuore carissima e un abbraccio, Mary

  • Rispondi
    Ely Mazzini
    28 Novembre 2014 a 2:22 pm

    Buonissimi gli abbinamenti di questo risotto, davvero molto invitante, brava Mary!!!
    bacioni…

    • Rispondi
      Mary
      29 Novembre 2014 a 9:28 pm

      Ti ringrazio tanto Ely! Un abbraccio forte, Mary

  • Rispondi
    ~~louise~~
    28 Novembre 2014 a 3:05 pm

    Hi Mary!!!
    Your Risotto looks beautiful:) I adore Risotto but don’t make it often enough. I will be saving this, I don’t think I have ever made it or enjoyed it with cabbage before.

    Thank you so much for sharing, Mary…I didn’t know you were back to blogging. You weren’t updating in my side bar. So Happy to “see” you!!! Louise

    • Rispondi
      Mary
      29 Novembre 2014 a 9:30 pm

      Thank you so much Louise! Try this risotto, it’s really easy and I assure you it’s delicious! Hugs, Mary

  • Rispondi
    Erica Di Paolo
    29 Novembre 2014 a 10:39 am

    Una volta mangiavo la verza senza pensiero. Ora non riesco più a digerirla ^_^
    Ma questo risotto è davvero una cannonata. Che sapori particolari, e che intensità. Sei sempre precisa nelle tue preparazioni e questo è un dettaglio che mi piace molto.
    Bravissima. Ti auguro un sereno weekend.

    • Rispondi
      Mary
      29 Novembre 2014 a 9:36 pm

      Per fortuna, io riesco a digerirla Erica…mi piace così tanto! Sono felice che tu abbia apprezzato il mio risotto e ti ringrazio davvero di cuore per i complimenti!! Un bacione, Mary

  • Rispondi
    Giulia C.
    29 Novembre 2014 a 7:47 pm

    Ho avuto di nuovo problemi: e` da ieri che provo a lasciare un commento, e spero che questo arrivi a destinazione. Ho notato che hai cambiato il formato del sito: bello, mi piace tanto. Mi piace ancora di piu` il tuo risotto: il profumino delizioso e` arrivato fino a Portland.
    Un bacione grandissimo. Luv Ya very much! Giuliett@

    • Rispondi
      Mary
      29 Novembre 2014 a 9:45 pm

      Ciao Giulietta! Gigi sta facendo delle prove tecniche…sta pensando di fare qualche cambiamento. Sono tanto contenta che ti sia piaciuto il mio risotto :-)) Era davvero buonissimo, oltre ogni aspettativa! Grazie infinite tesoro, un bacione grandissimo anche a te! TVB, Mary <3

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    martina caruso
    29 Novembre 2014 a 9:51 pm

    Buonissimooo!
    ti andrebbe di seguirci a vicenda sui nostri blog… ?
    fammi sapere > http://mcaruso930.blogspot.it
    ti aspetto, baci !

    • Rispondi
      Mary
      1 Dicembre 2014 a 9:02 am

      Grazie mille per essere passata a farmi visita Martina, sei gentilissima! Con molto piacere farò un salto da te!! A presto, Mary

  • Rispondi
    La cucina di Esme
    1 Dicembre 2014 a 12:26 am

    Hai un orto ?! Meraviglioso! Te lo posso un pò invidiare?
    Fantastico questo risotto!
    Baci
    Alice

    • Rispondi
      Mary
      1 Dicembre 2014 a 9:07 am

      Ciao Alice! Si, ho un piccolo orto dietro casa e ho la fortuna di avere un papà con un orto grandissimo, che cura con tanto amore e dedizione! Mi rendo conto di essere una privilegiata…mangiare cibi genuini non è così scontato in questo momento storico…Grazie di cuore carissima, per il tuo affetto e la tua presenza! Un abbraccio e buona settimana, Mary

  • Rispondi
    Natascia
    18 Gennaio 2015 a 3:20 pm

    Complimenti per il sito nuovo. Le foto appaiono grandi e risaltano molto. Favoloso questo risotto!

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