Buon sera cari amici! Oggi siamo entrati in quaresima e per me questo periodo, oltre a rappresentare un momento di spiritualità, segna anche un periodo gastronomico particolare. Si mangia di magro, almeno di venerdì, anche un pochino più frugale…e questo periodo segna l’inizio della stagione dei carciofi, che io adoro. Ho preparato queste crocchette con quinoa, carciofi e scamorza qualche giorno fa, pensando proprio a qualche ricetta sfiziosa, ma semplice, da proporre per questi giorni in cui non si mangia carne.
Ovviamente, queste crocchette sono perfette anche per chi non è praticante e non si sente vincolato da nessun obbligo religioso…Sono deliziose e sapete che vi dico? Sono da prendere in considerazione anche per l’eventuale picnic di Pasquetta! Sto correndo troppo vero? E’ che associo la stagione dei carciofi all’arrivo della primavera, alle giornate che hanno una luce diversa, anche se fa ancora tanto freddo…Insomma, provate queste crocchette con quinoa, carciofi e scamorza e mentre le gustate, sognate anche voi i primi picnic di primavera!
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Good evening my friends! Today is the first day of Lent and this period is very important to me…non only for spiritual reasons, but also because it is a particular gastronomic season. We don’t eat meat on Fridays and we try to eat simple, humble foods. This is the time of the year when we get our first artichokes, which I adore. I made these crocchette with quinoa, artichokes and scamorza a few days ago, when I was thinking about something delicious, but simple, to prepare for the meatless Lent Fridays.
Obviously, these crocchette are perfect even for those who don’t feel obliged by their religion to avoid meat. They are simply delicious and are fantastic for our picnic on Easter Monday! Am I going to fast? Well, I guess I am…but artichokes remind me of Spring, they make me dream about those wonderful days in which the sun has a different light, even if it’s still very cold outside…Come on, try these crocchette with quinoa, artichokes and scamorza, and while you enjoy them, dream about Spring like I do!
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69 Commenti
Emanuela
18 Febbraio 2015 a 5:29 pmGià a leggere il titolo della ricetta mi è venuta l’acquolina! Altro che frugale! questo è un piattino da re! 🙂
Un bacio cara Mary!
unamericanatragliorsi
18 Febbraio 2015 a 6:00 pmGrazie di cuore cara Emanuela…sono felice che tu abbia gradito! Un bacione grande, Mary
Maria Grazia
18 Febbraio 2015 a 6:04 pmMeravigliose, Mary. Adoro le crocchette ed i carciofi. Il tocco geniale della quinoa rende ancor più invitante queste delizie!
Un abbraccio grandissimo,
MG
unamericanatragliorsi
18 Febbraio 2015 a 10:16 pmGrazie mille Maria Grazia! Adoro i carciofi e in questo periodo li metto ovunque…La quinoa è stata una piacevolissima rivelazione! Un abbraccio affettuoso, Mary
Erica Di Paolo
18 Febbraio 2015 a 6:05 pmNon vedevo l’ora di assaporarne il cuore. Meraviglia queste crocchette, sei speciale. E non solo in cucina. Le tue parole mettono in luce una grandima anima.
Un abbraccio grande Mary.
unamericanatragliorsi
18 Febbraio 2015 a 10:18 pmGrazie di cuore dolce ragazza…mi hai commosso! Bacioni, Mary
Giulia
18 Febbraio 2015 a 8:00 pmChe bontà tesoro: il quinoa mi piace moltissimo ed essendo vegetariana lo uso perché ricchissimo di proteine. I carciofi li adoro, e la scamorza che ne parliamo a fare … adesso devo solo provare a farli, sperando che mi vengano buoni come i tuoi. Un bacione grandissimo tesoro.
unamericanatragliorsi
18 Febbraio 2015 a 10:25 pmSono state apprezzate tantissimo da tutti noi…persino da Patrizio che, come tu sai, non ama provare cibi nuovi. Sono felice che ti siano piaciute queste crocchette e se le facessi tu, sarebbero di sicuro ancora più buone!! Grazie infinite tesoro! Un abbraccio forte, Mary
Valeria
19 Febbraio 2015 a 8:32 amServono commenti? Me ne mangerei una adesso e ho detto tutto..! Complimenti, sei sempre stra brava! Un bacione 🙂
unamericanatragliorsi
19 Febbraio 2015 a 8:50 amE tu sei stra gentile Valeria…Grazie mille! Un bacione grande, Mary
Maria
19 Febbraio 2015 a 9:06 amOttime queste crocchette Mary.
Sono sempre in caccia anche io di ricette di magro in quaresima!
Ora aggiungo anche la tua.
Grazie ed un abbraccione Maria
unamericanatragliorsi
19 Febbraio 2015 a 12:02 pmSono felice che tu abbia gradito Maria! Grazie di cuore carissima…Baci, Mary
federica
19 Febbraio 2015 a 9:09 amnon ho mai provato la quinoa devo rimediare, devono essere molto buone!! ciao
unamericanatragliorsi
19 Febbraio 2015 a 12:04 pmSi Federica, sono state molto apprezzate in famiglia!La quinoa è stata una bellissima scoperta! Grazie mille e un abbraccio, Mary
valentina
19 Febbraio 2015 a 10:59 amStai tranquilla che quando c’è da mangiare soprattutto prelibatezze simili, non si corre mai, anzi!Quinoa e carciofi da provare!
unamericanatragliorsi
19 Febbraio 2015 a 12:06 pmSei gentilissima Valentina, sono felice che ti siano piaciute! Grazie cara…Baci, Mary
m4ry
19 Febbraio 2015 a 12:22 pmChe voglia di allungare le mani e prenderne una….meraviglia 🙂
Un abbraccio :*
unamericanatragliorsi
19 Febbraio 2015 a 12:40 pmGrazie dolcezza…Buona giornata e un bacione a te! A presto, Mary
Chiara
19 Febbraio 2015 a 12:48 pmMary io me le papperei eccome queste crocchette!!! ecco, ne vorrei una proprio adesso!!! 🙂
unamericanatragliorsi
20 Febbraio 2015 a 9:40 pmTi darei tutte quelle che vuoi Chiara! Grazie cara amica, per la tua gentilezza! Baci, Mary
Laura
19 Febbraio 2015 a 1:13 pmCarissima Mary come sempre un’altra delle tue splendide ricette…. Giuro! Che oggi è’ l’ultimo giorno di stravizi carnevaleschi e da domani si torna sulla “retta via”!!!
Queste tue deliziose crocchette le proverò sicuramente nei giorni di magro, devono essere ottime
Un forte abbraccio
Laura
unamericanatragliorsi
20 Febbraio 2015 a 9:42 pmSei troppo buona Laura! Comunque, anche qui dopo il carnevale si torna ad un’alimentazione più “contenuta”…almeno ci proviamo…Grazie di cuore per i complimenti e per essere passata da me! Un abbraccio, Mary
Fr@
19 Febbraio 2015 a 3:39 pmAnche io adoro i carciofi, ottime queste crocchette.
unamericanatragliorsi
20 Febbraio 2015 a 9:43 pmGrazie mille carissima, sono felice che tu abbia gradito!! Tanti baci, Mary
Su
19 Febbraio 2015 a 4:03 pmUna vera delizia queste crocchette! E’ un periodo che avrei proprio voglia di crocchette, ma il tempo passato in cucina è davvero poco e quello sul web anche, ma conto di recuperare e mi tengo a mente la tua ottima idea.
saluti Su
unamericanatragliorsi
20 Febbraio 2015 a 9:47 pmCiao Su, che bello trovarti qui! Il tempo è sempre tiranno purtroppo…anch’io vorrei fare tante cose, ma le mie giornate sono pienissime e spesso devo rinunciare a qualcosa. La cosa importante è ritagliare un po’ di spazio per noi e non rinunciare alle nostre passioni, anche se riusciamo a dedicarvi poco tempo. Grazie per la tua gentile visita e per i tuoi complimenti…Un abbraccio, Mary
SABRINA RABBIA
19 Febbraio 2015 a 4:13 pmper me e’ lo stesso, a casa mia si va di magro, meno male ho delle ricette in archivio ancora da postare!!!!!Ottime queste crocchette, io adoro i carciofi e la scamorza, ma non conosco la quinoa, che sapore ha?????Baci Sabry
unamericanatragliorsi
20 Febbraio 2015 a 9:52 pmCiao Sabrina! La quinoa ha un sapore delicato, io la trovo leggermente “affumicata”…provala, sono sicura che ti piacerà, anche perché è molto versatile e può essere usata al posto del riso oppure tipo un cous cous. Grazie di cuore carissima…sei sempre adorabile! Bacioni, Mary
Elisa
19 Febbraio 2015 a 4:51 pmTe ne rubo un paio 🙂 io adoro i carciofi e la quinoa la uso spesso…buonissime queste crocchette! Bravissima Mary. Un abbraccio forte
unamericanatragliorsi
20 Febbraio 2015 a 9:53 pmGrazie mille tesoro…il tuo affetto mi riempie di gioia! Un abbraccio forte anche a te, Mary
ely mazzini
19 Febbraio 2015 a 5:11 pmSono troppo sfiziose queste crocchette con quel goloso cuore filante, bravissima Mary!!!
Bacioni…
unamericanatragliorsi
20 Febbraio 2015 a 9:54 pmGrazie infinite Ely! Ti abbraccio e ti auguro un felice weekend, Mary
Alice
19 Febbraio 2015 a 5:19 pmMai assaggiata la quinoa, ma queste crocchette sembrano sfiziosissime voglio provarle!
baci
Alice
unamericanatragliorsi
20 Febbraio 2015 a 9:55 pmNoi le abbiamo apprezzate tantissimo Alice. Se le provi, fammi sapere che ne pensi. Grazie di cuore e tanti baci, Mary
AttimidiDolcezza
19 Febbraio 2015 a 10:03 pmCiao Carissima,
che bella novità questa ricetta..con questo ripieno delizioso..bravissima,sempre idee geniali hai tu!!! :-))
Un abbraccione a presto
unamericanatragliorsi
20 Febbraio 2015 a 9:57 pmDolcissima Daiana, sei troppo buona! Sono davvero contenta che le mie crocchette ti siano piaciute!! Bacioni e sereno weekend, Mary
speedy70
20 Febbraio 2015 a 12:37 amQuanto i piace la quinoa…. una delizia queste crocchette, complimenti!!!!
unamericanatragliorsi
20 Febbraio 2015 a 9:59 pmGrazie di cuore, sei gentilissima! Un abbraccio e a presto, Mary
gloria
20 Febbraio 2015 a 2:43 amThese crocchette with la quinoa look delizioso! Love this cheese inside!!
xo
unamericanatragliorsi
20 Febbraio 2015 a 10:00 pmThank you very much Gloria! The cheesy heart is my favourite too…Hugs, Mary
vanessa
20 Febbraio 2015 a 9:05 amVivrei di carciofi… tutto l’anno se fosse possibile! In questa versione devono essere irresistibili! Un abbraccio, cara Mary!
unamericanatragliorsi
20 Febbraio 2015 a 10:02 pmAnch’io Vanessa! Mi piacciono lessi, ripieni, in pastella, alla Giudia…insomma in tutti i modi. Grazie amica mia, sei un tesoro! Baci, Mary
laura
20 Febbraio 2015 a 10:36 amAdoro le polpette in tutti i modi ,questa e’ una ricetta super ,adesso e’ anche il momento giusto per dei buoni carciofi,baci
unamericanatragliorsi
20 Febbraio 2015 a 10:04 pmE’ vero Laura, questo è il momento migliore per gustare i carciofi…e poi si prestano a così tante preparazioni. Grazie di cuore per essere passata da me! Un abbraccio, Mary
Seddy
20 Febbraio 2015 a 7:45 pmDeliziose e particolarmente invitanti! Bravissima!!!
Speriamo che la tanto attesa primavera arrivi presto, con le belle giornate da trascorrere in relax all’aria aperta…
Un abbraccio, a presto!
unamericanatragliorsi
20 Febbraio 2015 a 10:08 pmMa quanto sei carina Seddy <3 Grazie di cuore per le tue belle parole!! Incrociamo le dita per quanto riguarda la primavera...mi sa tanto che arriva un'altra perturbazione...Un bacione, Mary
Ros
21 Febbraio 2015 a 12:02 pmCarissima, sai che stavo cercando una buona ricetta da fare con la quinoa? E che fosse vegetariana :-)? Grazie a te so come userò la mia quinoa! Per la dieta magari proverò a non friggerle ma a metterle in forno… Ti farò sapere!! Un bacione, tesoro, e buon fine settimana <3
Anna Rita
21 Febbraio 2015 a 12:19 pmAdoro la quinoa e sto adorando le tu polpette filanti! un’idea davvero originale e gustosa da fare spesso e tutte quelle volte che si ha voglia di qualcosa di buono e sano. Bravissima Mary! e anche io, come te, corro spesso con il pensiero fino a Pasqua 🙂
Un abbraccio e buon weekend!
edvige
21 Febbraio 2015 a 4:19 pmMolto buoni quel cuore filante mi attira non ho mai provato la quinoa e quindi preso nota. Grazie e buona domenica.
Ilaria
21 Febbraio 2015 a 5:04 pmMary adoro queste crocchette, devo essere assolutamente divine…me le segno cara!un bacione :-*
Betty
21 Febbraio 2015 a 6:50 pmla quinoa mi incuriosisce molto, non riesco ancora a trovarla nei negozi tradizionali dovrei prenderla online…
simpatiche le tue crocchette, brava.
buon w.e.
Iulia Lampone
22 Febbraio 2015 a 12:53 amQueste crocchette devono essere la fine del mondo! Le proverò! 🙂
un caro saluto
Louise
22 Febbraio 2015 a 4:45 amI’m thinking Spring has hard as I can Mary, it doesn’t seem to be working though, lol…Marion and I are going meatless for the season of Lent too. I’ll be saving this recipe. I only hope I can find artichokes. If I have to, I’ll use frozen! These look too delicious to pass up.
Thank you so much for sharing, Mary. Your pictures are so gorgeous, they make me “smell” springy:)
Louise
22 Febbraio 2015 a 4:51 amWhoops I almost forgot Mary, I pinned this too!!!
P.S. Did you find that polpettone recipe:)
Rossella
22 Febbraio 2015 a 5:44 pmDecisamente golose e invitanti le tue crocchette ! io amo i carciofi e fatti così sono una golosità ! ciao !!!!
ricettevegolose
22 Febbraio 2015 a 10:39 pmCiao Mary, piacere di conoscerti! Questa ricetta andrebbe benissimo per il mio contest, basta che aggiungi il banner in fondo al tuo post con il link al mio post, e che condividi la ricetta su un social a tua scelta con gli hashtag #ricettevegetarianeveloci #ricettevegolose. Appena hai completato questi passaggi fammi sapere, così inserisco la tua deliziosa ricetta in elenco! Grazie e a presto 🙂
damiana
23 Febbraio 2015 a 9:03 amNo Mary,non corri troppo,anch’io ormai son proiettata alle feste pasquali…oggi c’è anche un bel sole,come non pensare a delle belle scampagnate!E le tue polpette sarebbero una squisitezza da condividere con gli amici tra risa e serenità!deliziose…amo tanto anch’io i carciofi!
un baciuzzo cara!
una cocotte per due
23 Febbraio 2015 a 10:31 amne mangerei tonnellate ^_^ non conosco il sapore della quinoa ma fitto e carciofi sono una garanzia!!! buon inizio settimana
Laura&Sara Pancetta Bistrot
23 Febbraio 2015 a 4:43 pmChe buoni i carciofi, li adoriamo anche noi….giusto ieri a Roma li ho mangiati, alla romana ovviamente 🙂
Bellissime queste crocchette, l’ideale per noi che stiamo limitando il consumo di carne, a prescindere dalla quaresima … sfiziosi anche come aperitivo, hai avuto una bellissima idea, brava!!
Bacioni e buona settimana!!
vale
23 Febbraio 2015 a 5:39 pmsembrano davvero deliziose e saporite!! anch’io amo i carciofi!! 🙂
elenuccia
24 Febbraio 2015 a 9:17 amAnche io amo i carciofi, ma odio pulirli. E’ proprio un’operazione che mi stressa. Certo che queste crocchette devono essere deliziose con quella meravigliosa scamorza filante all’interno quindi potrei anche sforzarmi
Valentina
24 Febbraio 2015 a 12:25 pmma che crocchette/polpette meravigliose!!!!! Una adesso ecco, giusta per un buon aperitivo!
LaRicciaInCucina
24 Febbraio 2015 a 7:38 pmMa che golose!! Ottime anche come aperitivo!
Che bello questo periodo: le giornate si allungano, tanta luce ed il pensiero che il caldo è un po’ meno lontano 🙂
Un abbraccio
Emanuela Martinelli
25 Febbraio 2015 a 11:47 amMI piace questa filosofia del mangiare un pochino più frugale in questo periodo, e queste crocchette entusiasmano comunque tanto. Mai usato la quinoa, devo rimediare!
andrea
25 Febbraio 2015 a 10:34 pmdavvero appetitose!! per il pic nic di pasquetta sembra davvero un’ottima idea!!! buona serata, ciao Andrea
Laura
26 Febbraio 2015 a 6:41 pmAssolutamente da provare!!!
Baci
Enrica
26 Febbraio 2015 a 10:53 pmIo sono polpette dipendente le amo in tutti i modi e in tutte le salse ma di quinoa ancora non le ho provate, dopo aver visto le tue devo rimediare quanto prima.
Baci Mary e grazie per essere sempre carina e presente…un abbraccio grande.
ConUnPocoDiZucchero Elena
27 Febbraio 2015 a 8:55 amOggi questo cielo grigissimo mi fa sentire lontana la primavera, ma le tue crocchette di magro mi danno un po’ di sole! un abbraccio Mary
Valentina
27 Febbraio 2015 a 4:32 pmCiao Mary <3 Anche io adoro i carciofi e queste crocchette sono irresistibili! Devono essere ottime con la quinoa e quel cuore filante.. sei bravissima! Salvo la ricetta 😉 Un grande abbraccio e felice weekend :**