CROCCHETTE DI QUINOA E CARCIOFI CON CUORE FILANTE

18 Febbraio 2015

IMG_2406Buon sera cari amici! Oggi siamo entrati in quaresima e per me questo periodo, oltre a rappresentare un momento di spiritualità, segna anche un periodo gastronomico particolare. Si mangia di magro, almeno di venerdì, anche un pochino più frugale…e questo periodo segna l’inizio della stagione dei carciofi, che io adoro. Ho preparato queste crocchette con quinoa, carciofi e scamorza qualche giorno fa, pensando proprio a qualche ricetta sfiziosa, ma semplice, da proporre per questi giorni in cui non si mangia carne.

Ovviamente, queste crocchette sono perfette anche per chi non è praticante e non si sente vincolato da nessun obbligo religioso…Sono deliziose e sapete che vi dico? Sono da prendere in considerazione anche per l’eventuale picnic di Pasquetta! Sto correndo troppo vero? E’ che associo la stagione dei carciofi all’arrivo della primavera, alle giornate che hanno una luce diversa, anche se fa ancora tanto freddo…Insomma, provate queste crocchette con quinoa, carciofi e scamorza e mentre le gustate, sognate anche voi i primi picnic di primavera!

[yumprint-recipe id=’35’] IMG_2411

IMG_2409Good evening my friends! Today is the first day of Lent and this period is very important to me…non only for spiritual reasons, but also because it is a particular gastronomic season. We don’t eat meat on Fridays and we try to eat simple, humble foods. This is the time of the year when we get our first artichokes, which I adore. I made these crocchette with quinoa, artichokes and scamorza a few days ago, when I was thinking about something delicious, but simple, to prepare for the meatless Lent Fridays.

Obviously, these crocchette are perfect even for those who don’t feel obliged by their religion to avoid meat. They are simply delicious and are fantastic for our picnic on Easter Monday! Am I going to fast? Well, I guess I am…but artichokes remind me of Spring, they make me dream about those wonderful days in which the sun has a different light, even if it’s still very cold outside…Come on, try these crocchette with quinoa, artichokes and scamorza, and while you enjoy them, dream about Spring like I do!

[yumprint-recipe id=’36’]IMG_2415 

69 Commenti

  • Rispondi
    Emanuela
    18 Febbraio 2015 a 5:29 pm

    Già a leggere il titolo della ricetta mi è venuta l’acquolina! Altro che frugale! questo è un piattino da re! 🙂
    Un bacio cara Mary!

    • Rispondi
      unamericanatragliorsi
      18 Febbraio 2015 a 6:00 pm

      Grazie di cuore cara Emanuela…sono felice che tu abbia gradito! Un bacione grande, Mary

  • Rispondi
    Maria Grazia
    18 Febbraio 2015 a 6:04 pm

    Meravigliose, Mary. Adoro le crocchette ed i carciofi. Il tocco geniale della quinoa rende ancor più invitante queste delizie!
    Un abbraccio grandissimo,
    MG

    • Rispondi
      unamericanatragliorsi
      18 Febbraio 2015 a 10:16 pm

      Grazie mille Maria Grazia! Adoro i carciofi e in questo periodo li metto ovunque…La quinoa è stata una piacevolissima rivelazione! Un abbraccio affettuoso, Mary

  • Rispondi
    Erica Di Paolo
    18 Febbraio 2015 a 6:05 pm

    Non vedevo l’ora di assaporarne il cuore. Meraviglia queste crocchette, sei speciale. E non solo in cucina. Le tue parole mettono in luce una grandima anima.
    Un abbraccio grande Mary.

    • Rispondi
      unamericanatragliorsi
      18 Febbraio 2015 a 10:18 pm

      Grazie di cuore dolce ragazza…mi hai commosso! Bacioni, Mary

  • Rispondi
    Giulia
    18 Febbraio 2015 a 8:00 pm

    Che bontà tesoro: il quinoa mi piace moltissimo ed essendo vegetariana lo uso perché ricchissimo di proteine. I carciofi li adoro, e la scamorza che ne parliamo a fare … adesso devo solo provare a farli, sperando che mi vengano buoni come i tuoi. Un bacione grandissimo tesoro.

    • Rispondi
      unamericanatragliorsi
      18 Febbraio 2015 a 10:25 pm

      Sono state apprezzate tantissimo da tutti noi…persino da Patrizio che, come tu sai, non ama provare cibi nuovi. Sono felice che ti siano piaciute queste crocchette e se le facessi tu, sarebbero di sicuro ancora più buone!! Grazie infinite tesoro! Un abbraccio forte, Mary

  • Rispondi
    Valeria
    19 Febbraio 2015 a 8:32 am

    Servono commenti? Me ne mangerei una adesso e ho detto tutto..! Complimenti, sei sempre stra brava! Un bacione 🙂

    • Rispondi
      unamericanatragliorsi
      19 Febbraio 2015 a 8:50 am

      E tu sei stra gentile Valeria…Grazie mille! Un bacione grande, Mary

  • Rispondi
    Maria
    19 Febbraio 2015 a 9:06 am

    Ottime queste crocchette Mary.
    Sono sempre in caccia anche io di ricette di magro in quaresima!
    Ora aggiungo anche la tua.
    Grazie ed un abbraccione Maria

    • Rispondi
      unamericanatragliorsi
      19 Febbraio 2015 a 12:02 pm

      Sono felice che tu abbia gradito Maria! Grazie di cuore carissima…Baci, Mary

  • Rispondi
    federica
    19 Febbraio 2015 a 9:09 am

    non ho mai provato la quinoa devo rimediare, devono essere molto buone!! ciao

    • Rispondi
      unamericanatragliorsi
      19 Febbraio 2015 a 12:04 pm

      Si Federica, sono state molto apprezzate in famiglia!La quinoa è stata una bellissima scoperta! Grazie mille e un abbraccio, Mary

  • Rispondi
    valentina
    19 Febbraio 2015 a 10:59 am

    Stai tranquilla che quando c’è da mangiare soprattutto prelibatezze simili, non si corre mai, anzi!Quinoa e carciofi da provare!

    • Rispondi
      unamericanatragliorsi
      19 Febbraio 2015 a 12:06 pm

      Sei gentilissima Valentina, sono felice che ti siano piaciute! Grazie cara…Baci, Mary

  • Rispondi
    m4ry
    19 Febbraio 2015 a 12:22 pm

    Che voglia di allungare le mani e prenderne una….meraviglia 🙂
    Un abbraccio :*

    • Rispondi
      unamericanatragliorsi
      19 Febbraio 2015 a 12:40 pm

      Grazie dolcezza…Buona giornata e un bacione a te! A presto, Mary

  • Rispondi
    Chiara
    19 Febbraio 2015 a 12:48 pm

    Mary io me le papperei eccome queste crocchette!!! ecco, ne vorrei una proprio adesso!!! 🙂

    • Rispondi
      unamericanatragliorsi
      20 Febbraio 2015 a 9:40 pm

      Ti darei tutte quelle che vuoi Chiara! Grazie cara amica, per la tua gentilezza! Baci, Mary

  • Rispondi
    Laura
    19 Febbraio 2015 a 1:13 pm

    Carissima Mary come sempre un’altra delle tue splendide ricette…. Giuro! Che oggi è’ l’ultimo giorno di stravizi carnevaleschi e da domani si torna sulla “retta via”!!!
    Queste tue deliziose crocchette le proverò sicuramente nei giorni di magro, devono essere ottime
    Un forte abbraccio
    Laura

    • Rispondi
      unamericanatragliorsi
      20 Febbraio 2015 a 9:42 pm

      Sei troppo buona Laura! Comunque, anche qui dopo il carnevale si torna ad un’alimentazione più “contenuta”…almeno ci proviamo…Grazie di cuore per i complimenti e per essere passata da me! Un abbraccio, Mary

  • Rispondi
    Fr@
    19 Febbraio 2015 a 3:39 pm

    Anche io adoro i carciofi, ottime queste crocchette.

    • Rispondi
      unamericanatragliorsi
      20 Febbraio 2015 a 9:43 pm

      Grazie mille carissima, sono felice che tu abbia gradito!! Tanti baci, Mary

  • Rispondi
    Su
    19 Febbraio 2015 a 4:03 pm

    Una vera delizia queste crocchette! E’ un periodo che avrei proprio voglia di crocchette, ma il tempo passato in cucina è davvero poco e quello sul web anche, ma conto di recuperare e mi tengo a mente la tua ottima idea.
    saluti Su

    • Rispondi
      unamericanatragliorsi
      20 Febbraio 2015 a 9:47 pm

      Ciao Su, che bello trovarti qui! Il tempo è sempre tiranno purtroppo…anch’io vorrei fare tante cose, ma le mie giornate sono pienissime e spesso devo rinunciare a qualcosa. La cosa importante è ritagliare un po’ di spazio per noi e non rinunciare alle nostre passioni, anche se riusciamo a dedicarvi poco tempo. Grazie per la tua gentile visita e per i tuoi complimenti…Un abbraccio, Mary

  • Rispondi
    SABRINA RABBIA
    19 Febbraio 2015 a 4:13 pm

    per me e’ lo stesso, a casa mia si va di magro, meno male ho delle ricette in archivio ancora da postare!!!!!Ottime queste crocchette, io adoro i carciofi e la scamorza, ma non conosco la quinoa, che sapore ha?????Baci Sabry

    • Rispondi
      unamericanatragliorsi
      20 Febbraio 2015 a 9:52 pm

      Ciao Sabrina! La quinoa ha un sapore delicato, io la trovo leggermente “affumicata”…provala, sono sicura che ti piacerà, anche perché è molto versatile e può essere usata al posto del riso oppure tipo un cous cous. Grazie di cuore carissima…sei sempre adorabile! Bacioni, Mary

  • Rispondi
    Elisa
    19 Febbraio 2015 a 4:51 pm

    Te ne rubo un paio 🙂 io adoro i carciofi e la quinoa la uso spesso…buonissime queste crocchette! Bravissima Mary. Un abbraccio forte

    • Rispondi
      unamericanatragliorsi
      20 Febbraio 2015 a 9:53 pm

      Grazie mille tesoro…il tuo affetto mi riempie di gioia! Un abbraccio forte anche a te, Mary

  • Rispondi
    ely mazzini
    19 Febbraio 2015 a 5:11 pm

    Sono troppo sfiziose queste crocchette con quel goloso cuore filante, bravissima Mary!!!
    Bacioni…

    • Rispondi
      unamericanatragliorsi
      20 Febbraio 2015 a 9:54 pm

      Grazie infinite Ely! Ti abbraccio e ti auguro un felice weekend, Mary

  • Rispondi
    Alice
    19 Febbraio 2015 a 5:19 pm

    Mai assaggiata la quinoa, ma queste crocchette sembrano sfiziosissime voglio provarle!
    baci
    Alice

    • Rispondi
      unamericanatragliorsi
      20 Febbraio 2015 a 9:55 pm

      Noi le abbiamo apprezzate tantissimo Alice. Se le provi, fammi sapere che ne pensi. Grazie di cuore e tanti baci, Mary

  • Rispondi
    AttimidiDolcezza
    19 Febbraio 2015 a 10:03 pm

    Ciao Carissima,
    che bella novità questa ricetta..con questo ripieno delizioso..bravissima,sempre idee geniali hai tu!!! :-))
    Un abbraccione a presto

    • Rispondi
      unamericanatragliorsi
      20 Febbraio 2015 a 9:57 pm

      Dolcissima Daiana, sei troppo buona! Sono davvero contenta che le mie crocchette ti siano piaciute!! Bacioni e sereno weekend, Mary

  • Rispondi
    speedy70
    20 Febbraio 2015 a 12:37 am

    Quanto i piace la quinoa…. una delizia queste crocchette, complimenti!!!!

    • Rispondi
      unamericanatragliorsi
      20 Febbraio 2015 a 9:59 pm

      Grazie di cuore, sei gentilissima! Un abbraccio e a presto, Mary

  • Rispondi
    gloria
    20 Febbraio 2015 a 2:43 am

    These crocchette with la quinoa look delizioso! Love this cheese inside!!
    xo

    • Rispondi
      unamericanatragliorsi
      20 Febbraio 2015 a 10:00 pm

      Thank you very much Gloria! The cheesy heart is my favourite too…Hugs, Mary

  • Rispondi
    vanessa
    20 Febbraio 2015 a 9:05 am

    Vivrei di carciofi… tutto l’anno se fosse possibile! In questa versione devono essere irresistibili! Un abbraccio, cara Mary!

    • Rispondi
      unamericanatragliorsi
      20 Febbraio 2015 a 10:02 pm

      Anch’io Vanessa! Mi piacciono lessi, ripieni, in pastella, alla Giudia…insomma in tutti i modi. Grazie amica mia, sei un tesoro! Baci, Mary

  • Rispondi
    laura
    20 Febbraio 2015 a 10:36 am

    Adoro le polpette in tutti i modi ,questa e’ una ricetta super ,adesso e’ anche il momento giusto per dei buoni carciofi,baci

    • Rispondi
      unamericanatragliorsi
      20 Febbraio 2015 a 10:04 pm

      E’ vero Laura, questo è il momento migliore per gustare i carciofi…e poi si prestano a così tante preparazioni. Grazie di cuore per essere passata da me! Un abbraccio, Mary

  • Rispondi
    Seddy
    20 Febbraio 2015 a 7:45 pm

    Deliziose e particolarmente invitanti! Bravissima!!!
    Speriamo che la tanto attesa primavera arrivi presto, con le belle giornate da trascorrere in relax all’aria aperta…
    Un abbraccio, a presto!

    • Rispondi
      unamericanatragliorsi
      20 Febbraio 2015 a 10:08 pm

      Ma quanto sei carina Seddy <3 Grazie di cuore per le tue belle parole!! Incrociamo le dita per quanto riguarda la primavera...mi sa tanto che arriva un'altra perturbazione...Un bacione, Mary

  • Rispondi
    Ros
    21 Febbraio 2015 a 12:02 pm

    Carissima, sai che stavo cercando una buona ricetta da fare con la quinoa? E che fosse vegetariana :-)? Grazie a te so come userò la mia quinoa! Per la dieta magari proverò a non friggerle ma a metterle in forno… Ti farò sapere!! Un bacione, tesoro, e buon fine settimana <3

  • Rispondi
    Anna Rita
    21 Febbraio 2015 a 12:19 pm

    Adoro la quinoa e sto adorando le tu polpette filanti! un’idea davvero originale e gustosa da fare spesso e tutte quelle volte che si ha voglia di qualcosa di buono e sano. Bravissima Mary! e anche io, come te, corro spesso con il pensiero fino a Pasqua 🙂
    Un abbraccio e buon weekend!

  • Rispondi
    edvige
    21 Febbraio 2015 a 4:19 pm

    Molto buoni quel cuore filante mi attira non ho mai provato la quinoa e quindi preso nota. Grazie e buona domenica.

  • Rispondi
    Ilaria
    21 Febbraio 2015 a 5:04 pm

    Mary adoro queste crocchette, devo essere assolutamente divine…me le segno cara!un bacione :-*

  • Rispondi
    Betty
    21 Febbraio 2015 a 6:50 pm

    la quinoa mi incuriosisce molto, non riesco ancora a trovarla nei negozi tradizionali dovrei prenderla online…
    simpatiche le tue crocchette, brava.
    buon w.e.

  • Rispondi
    Iulia Lampone
    22 Febbraio 2015 a 12:53 am

    Queste crocchette devono essere la fine del mondo! Le proverò! 🙂

    un caro saluto

  • Rispondi
    Louise
    22 Febbraio 2015 a 4:45 am

    I’m thinking Spring has hard as I can Mary, it doesn’t seem to be working though, lol…Marion and I are going meatless for the season of Lent too. I’ll be saving this recipe. I only hope I can find artichokes. If I have to, I’ll use frozen! These look too delicious to pass up.

    Thank you so much for sharing, Mary. Your pictures are so gorgeous, they make me “smell” springy:)

  • Rispondi
    Louise
    22 Febbraio 2015 a 4:51 am

    Whoops I almost forgot Mary, I pinned this too!!!

    P.S. Did you find that polpettone recipe:)

  • Rispondi
    Rossella
    22 Febbraio 2015 a 5:44 pm

    Decisamente golose e invitanti le tue crocchette ! io amo i carciofi e fatti così sono una golosità ! ciao !!!!

  • Rispondi
    ricettevegolose
    22 Febbraio 2015 a 10:39 pm

    Ciao Mary, piacere di conoscerti! Questa ricetta andrebbe benissimo per il mio contest, basta che aggiungi il banner in fondo al tuo post con il link al mio post, e che condividi la ricetta su un social a tua scelta con gli hashtag #ricettevegetarianeveloci #ricettevegolose. Appena hai completato questi passaggi fammi sapere, così inserisco la tua deliziosa ricetta in elenco! Grazie e a presto 🙂

  • Rispondi
    damiana
    23 Febbraio 2015 a 9:03 am

    No Mary,non corri troppo,anch’io ormai son proiettata alle feste pasquali…oggi c’è anche un bel sole,come non pensare a delle belle scampagnate!E le tue polpette sarebbero una squisitezza da condividere con gli amici tra risa e serenità!deliziose…amo tanto anch’io i carciofi!
    un baciuzzo cara!

  • Rispondi
    una cocotte per due
    23 Febbraio 2015 a 10:31 am

    ne mangerei tonnellate ^_^ non conosco il sapore della quinoa ma fitto e carciofi sono una garanzia!!! buon inizio settimana

  • Rispondi
    Laura&Sara Pancetta Bistrot
    23 Febbraio 2015 a 4:43 pm

    Che buoni i carciofi, li adoriamo anche noi….giusto ieri a Roma li ho mangiati, alla romana ovviamente 🙂
    Bellissime queste crocchette, l’ideale per noi che stiamo limitando il consumo di carne, a prescindere dalla quaresima … sfiziosi anche come aperitivo, hai avuto una bellissima idea, brava!!
    Bacioni e buona settimana!!

  • Rispondi
    vale
    23 Febbraio 2015 a 5:39 pm

    sembrano davvero deliziose e saporite!! anch’io amo i carciofi!! 🙂

  • Rispondi
    elenuccia
    24 Febbraio 2015 a 9:17 am

    Anche io amo i carciofi, ma odio pulirli. E’ proprio un’operazione che mi stressa. Certo che queste crocchette devono essere deliziose con quella meravigliosa scamorza filante all’interno quindi potrei anche sforzarmi

  • Rispondi
    Valentina
    24 Febbraio 2015 a 12:25 pm

    ma che crocchette/polpette meravigliose!!!!! Una adesso ecco, giusta per un buon aperitivo!

  • Rispondi
    LaRicciaInCucina
    24 Febbraio 2015 a 7:38 pm

    Ma che golose!! Ottime anche come aperitivo!
    Che bello questo periodo: le giornate si allungano, tanta luce ed il pensiero che il caldo è un po’ meno lontano 🙂
    Un abbraccio

  • Rispondi
    Emanuela Martinelli
    25 Febbraio 2015 a 11:47 am

    MI piace questa filosofia del mangiare un pochino più frugale in questo periodo, e queste crocchette entusiasmano comunque tanto. Mai usato la quinoa, devo rimediare!

  • Rispondi
    andrea
    25 Febbraio 2015 a 10:34 pm

    davvero appetitose!! per il pic nic di pasquetta sembra davvero un’ottima idea!!! buona serata, ciao Andrea

  • Rispondi
    Laura
    26 Febbraio 2015 a 6:41 pm

    Assolutamente da provare!!!
    Baci

  • Rispondi
    Enrica
    26 Febbraio 2015 a 10:53 pm

    Io sono polpette dipendente le amo in tutti i modi e in tutte le salse ma di quinoa ancora non le ho provate, dopo aver visto le tue devo rimediare quanto prima.
    Baci Mary e grazie per essere sempre carina e presente…un abbraccio grande.

  • Rispondi
    ConUnPocoDiZucchero Elena
    27 Febbraio 2015 a 8:55 am

    Oggi questo cielo grigissimo mi fa sentire lontana la primavera, ma le tue crocchette di magro mi danno un po’ di sole! un abbraccio Mary

  • Rispondi
    Valentina
    27 Febbraio 2015 a 4:32 pm

    Ciao Mary <3 Anche io adoro i carciofi e queste crocchette sono irresistibili! Devono essere ottime con la quinoa e quel cuore filante.. sei bravissima! Salvo la ricetta 😉 Un grande abbraccio e felice weekend :**

  • Lascia un Commento

    Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.