VELLUTATA DI BROCCOLI E PORRI CON RISO INTEGRALE E PISTACCHI

16 Marzo 2015

IMG_2525Buonasera cari amici! Dovete sapere che io sono una “zuppa person”…amo i primi in generale, ma se devo scegliere tra la forchetta e il cucchiaio, scelgo senza dubbio il cucchiaio. Le vellutate poi, sono una vera passione e questa vellutata di broccoli e porri ha conquistato anche i miei famigliari, piu “forchettari” di me! L’ho servita con del riso integrale lessato a parte e con una manciata di pistacchi tritati che gli hanno conferito un po’ di croccantezza. Mi piace abbinare qualcosa di “crunchy” alle zuppe cremose. Guardate un po’ il caso amici, la mia vellutata è verde e domani è il giorno di San Patrizio! Lo so che non siamo in Irlanda, ne tantomeno a New York, ma mio marito si chiama Patrizio quindi, concedetemi questa dedica! Serena settimana a tutti!

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IMG_2530Good evening my friends! You must know that I am a “soup person”. I adore first course dishes in general, but if I must choose between using a spoon or a fork, I choose to use a spoon. I love creamy soups, and this broccoli and leek cream was so delicious that even my pasta loving family appreciated it! I served it with some brown rice and some crunchy pistacchios on top. I like to combine crunchy foods with creamy ones…they become so much more interesting. So my soup is green, and tomorrow is Saint Patrick’s day…I know friends, we’re not in Ireland, nor are we in New York City. But, my husband’s name is Patrizio, which is Patrick in Italian, so please allow me to dedicate this dish to him! A pleasant week to all!

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58 Commenti

  • Rispondi
    Valentina
    17 Marzo 2015 a 7:12 am

    Anche io sono di zuppe e non l ho mai fatta coi broccoli!!!

    • Rispondi
      unamericanatragliorsi
      17 Marzo 2015 a 9:04 am

      Anche tu sei di zuppa Valentina cara! Con i broccoli é buonissima…da provare assolutamente! Grazie mille e bacioni, Mary

  • Rispondi
    Michela Sassi ( A tutto pepe...)
    17 Marzo 2015 a 9:27 am

    Buongiorno cara Mary, sono un’amante delle vellutate… e la tua è magnifica… come tutto quello preparato da te!
    Sei unica, un bacio grande grande!

    • Rispondi
      unamericanatragliorsi
      17 Marzo 2015 a 5:45 pm

      Sei un tesoro Michela…Grazie di cuore per le tue belle parole! Un abbraccio stretto, Mary

  • Rispondi
    Lisa G
    17 Marzo 2015 a 10:03 am

    Tu rendi meraviglioso tutto quelli che prepari e questa zuppa è davvero una delizia. buona giornata cara Mary

    • Rispondi
      unamericanatragliorsi
      17 Marzo 2015 a 5:48 pm

      E tu sei carinissima Lisa! Grazie mille amica e serena giornata anche a te, Mary

  • Rispondi
    Valentina
    17 Marzo 2015 a 11:03 am

    I love “vellutate” !!!!!!!!…… 😀 Ottima questa!

    • Rispondi
      unamericanatragliorsi
      17 Marzo 2015 a 5:50 pm

      Grazie cara Valentina…sono felice che tu abbia gradito! Bacioni, Mary

  • Rispondi
    Sara e Laura Pancetta Bistrot
    17 Marzo 2015 a 11:30 am

    “Zuppa person” è troppo carino!! Noi siamo due “cucchiaiette”, una specie a metà tra cucchiaio e forchette ^ ^…per cui questa proposta è perfetta per i nostri dentini che amano sempre sentire quel crock anche nei patti cremosi! E’ vero oggi è San Patrizio, quindi via di verde …portasse un po’ di profumo primaverile! Intanto ci siamo appuntate gli ingredienti!! Yummy, buona giornata!

    • Rispondi
      unamericanatragliorsi
      17 Marzo 2015 a 5:53 pm

      Speravo anch’io che il giorno di San Patrizio portasse bel tempo…forse c’è ancora da aspettare un po’. Il crock, ragazze, ci sta davvero bene nelle zuppe cremose…da soddisfazione. Grazie di cuore per essere passate a trovarmi! Un caro abbraccio, Mary

  • Rispondi
    m4ry
    17 Marzo 2015 a 11:44 am

    Anche io amo le zuppe..hanno il potere magico di coccolare e confortare…
    A pranzo passo da te..;)
    Un abbraccio !

    • Rispondi
      unamericanatragliorsi
      17 Marzo 2015 a 5:55 pm

      Magari Mary, con te sarebbe un pranzo bellissimo!! Grazie cara per il tuo affetto…Un bacio grande, Mary

  • Rispondi
    Anna Rita
    17 Marzo 2015 a 12:37 pm

    Tanti auguri a tuo marito cara Mary e da forchettara doc anche io, ti confesso che il cucchiaio mi conquista sempre di più. Proprio ocme ha fatto la tua zuppa! Un bacio! <3

    • Rispondi
      unamericanatragliorsi
      17 Marzo 2015 a 5:56 pm

      Grazie mille tesoro, per gli auguri al mio Patrizio e per la tua gentile presenza qui da me! Ti invio un mega abbraccio, Mary

  • Rispondi
    elenuccia
    17 Marzo 2015 a 1:19 pm

    Che coincidenza, anche tu zuppa 🙂 con questo tempaccio è proprio perfetta

    • Rispondi
      unamericanatragliorsi
      17 Marzo 2015 a 5:58 pm

      Con questo tempo, siamo proprio invitate a scaldarci con una bella zuppa! Verrò subito a vedere la tua, chissà che buona! Grazie carissima…un abbraccio grande, Mary

  • Rispondi
    laura
    17 Marzo 2015 a 3:00 pm

    …anche io uso piu’ il cucchiaio che la forchetta, qui dicono che sono pigra ,comunque non importa zuppa forever!!!!Buona la tua sarebbe perfetta per questa sera , baci Laura

    • Rispondi
      unamericanatragliorsi
      17 Marzo 2015 a 6:00 pm

      Zuppa forever anche qui Laura! Grazie mille per la tua gentilezza…Un bacione, Mary

  • Rispondi
    Elisa
    17 Marzo 2015 a 4:24 pm

    Che meraviglia…anch’io adoro le vellutate e questa deve essere troppo buona!!!

    • Rispondi
      unamericanatragliorsi
      17 Marzo 2015 a 6:01 pm

      E’ buonissima Elisa, devi provarla…Grazie mille tesoro! Baci, Mary

  • Rispondi
    SABRINA RABBIA
    17 Marzo 2015 a 4:24 pm

    ANCH’IO AMO LE VELLUTATE E QUEL CRIK CROK CHE HAI AGGIUNTO E’ UN PUNTO IN PIU’!!!!!CALDA, AVVOLGENTE, CIO’ CHE CI VUOLE CON QUESTO TEMPACCIO!!!!!BACI SABRY

    • Rispondi
      unamericanatragliorsi
      17 Marzo 2015 a 6:02 pm

      Grazie dolce Sabrina, sono felice che ti sia piaciuta! Un abbraccio grande, Mary

  • Rispondi
    manuela e silvia
    17 Marzo 2015 a 5:01 pm

    Ecco l’ultima vellutata di cavoli che di faremo! Davvero semplice e ricercate nel suo piccolo! Il broccolo è una verdura che ben si presta e le tue aggiunte sono azzeccatissime.

    • Rispondi
      unamericanatragliorsi
      17 Marzo 2015 a 6:04 pm

      E’ vero ragazze, il broccolo ci sta proprio bene nelle zuppe. Spero che presto avremo voglia di pietanze più fresche, ma con questo tempaccio la vedo ancora dura. Grazie di cuore per essere passate a trovarmi! Un bacione, Mary

  • Rispondi
    edvige
    17 Marzo 2015 a 8:40 pm

    Purtroppo la famiglia broccoli non fa per me :-((
    Porro si e anche il resto che veramente mi piace tanto. Vedo un bel colore verde e se provassi con gli spinaci….tentar non nuoce. Buona serata cara un abbraccio.

    • Rispondi
      unamericanatragliorsi
      18 Marzo 2015 a 9:55 am

      Edvige,i broccoli danno alla zuppa un sapore particolare e deciso, ma sicuramente con gli spinaci sarebbe altrettanto buona. Grazie cara per essere passata a trovarmi! Un abbraccio affettuoso, Mary

  • Rispondi
    carl0tta
    18 Marzo 2015 a 12:33 am

    letta e fatta ,semplicemente deliziosa

    • Rispondi
      unamericanatragliorsi
      18 Marzo 2015 a 9:58 am

      Ciao Carlotta, é un vero piacere conoscerti! Sono felicissima che tu abbia provato e apprezzato la mia zuppa! Grazie di cuore…Un caro abbraccio, Mary

  • Rispondi
    Ornella Angela
    18 Marzo 2015 a 12:35 am

    Vedo che qui ci sono molte zuppa person, e mi ci aggiungo anch’io. D’inverno è il comfort food per eccellenza, ed è buona in qualsiasi versione. Bella questa in verde per S. Patrizio, e sicuramente molto buona. Auguri a tuo marito!

    • Rispondi
      unamericanatragliorsi
      18 Marzo 2015 a 10:21 am

      Ciao Ornella, anche tu zuppa person allora…hai ragione, in inverno sono super confortanti! Grazie mille per la tua gentile presenza…Baci e a presto, Mary

  • Rispondi
    Mila
    18 Marzo 2015 a 10:55 am

    Stupenda questa vellutata con quel tocco croccante!!!

    • Rispondi
      unamericanatragliorsi
      18 Marzo 2015 a 12:00 pm

      Grazie Mila, sei gentilissima! Un caro abbraccio, Mary

  • Rispondi
    Alice
    18 Marzo 2015 a 4:08 pm

    Sinceramente sono più da forchetta che da cucchiaio ma in inverno le vellutate diventano il mio confort food per eccellenza!
    gustosissima quela che ci proponi oggi!
    baci
    Alice

    • Rispondi
      unamericanatragliorsi
      19 Marzo 2015 a 5:16 pm

      Anche i miei famigliari sono più da forchetta Alice…Hai ragione, in inverno le zuppe sono confortanti e ristoratrici e, visto che qui ancora fa freddino, io ne approfitto. Grazie di cuore per il tuo affetto carissima…Un abbraccio affettuoso, Mary

  • Rispondi
    ely mazzini
    18 Marzo 2015 a 9:37 pm

    Ha un aspetto delizioso, e trovo favolosa l’aggiunta croccantina dei pistacchi, bravissima Mary!!!
    Bacioni…

    • Rispondi
      unamericanatragliorsi
      19 Marzo 2015 a 5:10 pm

      Grazie mille Ely, sono felice che ti sia piaciuta! Un mega abbraccio, Mary

  • Rispondi
    gloria
    18 Marzo 2015 a 10:28 pm

    I love this! look delicious!!

    • Rispondi
      unamericanatragliorsi
      19 Marzo 2015 a 5:09 pm

      Thank you so much Gloria! My very best to you, Mary

  • Rispondi
    Louise
    19 Marzo 2015 a 12:37 am

    Looks like I’m late to the St. Patrick’s Day soup dedication Mary. So sorry, I hope you saved me some for me:)

    We grew up on all kinds of soups when I was a child. I think my father use to make a soup he called peasant soup but I can’t remember the ingredients. I know I must have liked it or I would have remembered, lol…Your Creamy Broccoli and Leek soup looks dreamy delicious. I love the crunch of the pistachios on it too. I hope you had a wonderful St. Patrick’s Day, Mary. Tomorrow we will be celebrating St. Joseph’s Day. Marion wants me to make Sfinge, St. Joseph’s Day Cream Puffs. I don’t know that I will be able to. I may have to buy them, lol…

    I hope you are feeling better Mary. You always leave such nice comments on my blog. I really appreciate it and I hope all is well with you and yours. Huge {{{hugs}}} coming your way:)

    • Rispondi
      unamericanatragliorsi
      19 Marzo 2015 a 5:09 pm

      Hi my dear Louise! Here in Italy, Saint Joseph’s Day is also Father’s Day and we usually celebrate our dads with those wonderful, fried, cream puffs that we call “zeppole di San Giuseppe”. They must be very similar to the Sfinges you mention. The world is so small…Unfortunately, this year I haven’t made this delicious sweet, but as soon as I feel better, I will treat my family to it. Thank you so much for your affection and your presence! XO, Mary

  • Rispondi
    Silvia
    19 Marzo 2015 a 12:04 pm

    quanto mi piace questa ricettina buona e salutare! Un abbraccio SILVIA

    • Rispondi
      unamericanatragliorsi
      19 Marzo 2015 a 5:00 pm

      Grazie di cuore Silvia! Un bacione, Mary

  • Rispondi
    Ilaria
    19 Marzo 2015 a 6:03 pm

    Mary questa vellutata fa venire l’acquolina in bocca e la voglia di mangiarla davanti ad un bel camino acceso!!! un bacione e complimenti cara :-*

    • Rispondi
      unamericanatragliorsi
      20 Marzo 2015 a 6:08 pm

      Grazie mille Ilaria…ti abbraccio forte forte! A presto, Mary

  • Rispondi
    Maria Grazia
    19 Marzo 2015 a 7:03 pm

    Raffinata e delicata come te, questa cremina meravigliosa, cara Mary. Speciale la croccantezza che arricchisce una vellutata di per sè magnifica.
    Un grande abbraccio, dolce amica,
    MG

    • Rispondi
      unamericanatragliorsi
      20 Marzo 2015 a 6:13 pm

      Sei un vero tesoro Maria Grazia. Ti ringrazio dal profondo del cuore per il tuo affetto…Un grande abbraccio anche a te carissima e a presto, Mary

  • Rispondi
    Laura
    20 Marzo 2015 a 2:57 pm

    Anch’io amo molto le zuppe e la tua con quella deliziosa aggiunta croccantina mi piace molto!!!
    Baci

    • Rispondi
      unamericanatragliorsi
      20 Marzo 2015 a 6:14 pm

      Grazie mille Laura, sono felice che ti sia piaciuta! Baci, Mary

  • Rispondi
    Ros
    20 Marzo 2015 a 5:52 pm

    Tra un po’ inizio a copiare tutto, ahahah… Fantastica anche questa vellutata!! Tesoro, passo a dirti che ho provato le tue crocchette di quinoa e carciofi…divine!!! Per via della dieta ho dovuto apportare qualche variante alla ricetta originale (le ho cotte al forno) ma nel post ho indicato perbene il tuo procedimento e, ovviamente, ho segnalato che è una delle tue bellissime ricette :-). Ti ringrazio per quel momento di pura goduria :-), peccato che ho dimezzato le dosi visto che siamo in due, a casa. La prossima volta raddoppio ;-). Un bacione e buon fine settimana!!

    • Rispondi
      unamericanatragliorsi
      20 Marzo 2015 a 6:37 pm

      Ros carissima, che grande felicità che mi hai regalato! Non sai quanto mi faccia piacere che tu abbia apprezzato la mia ricetta…Grazie ancora!! Avevo bisogno di un po’ di positività e il tuo bel post è arrivato proprio al momento giusto. Credo che nulla accada per caso e anche le persone che incontriamo lungo il nostro tortuoso e meraviglioso cammino di vita, ci vengono “donate” per un motivo. Ecco, tu dirai “tutto questo per un post?”…no, tutto questo perché tu sei una persona speciale e io sono felicissima d’averti incontrata! Un grande abbraccio cara e sereno weekend anche a te, Mary

  • Rispondi
    Nel sud del nord
    20 Marzo 2015 a 9:33 pm

    Adoro le zuppe e le velluate uso chiamarle creme..sto dimenticando l’italiano 🙂 Sono solita fare questa vellutata di broccoli con patate e porro proprio come scrivi tu ma non ci ho mai messo il riso e allora mi sa tanto che questo fine di settimana la faccio e ci aggiungo il riso come dice la tua ricetta. Grazie dell’idea!!

    • Rispondi
      unamericanatragliorsi
      21 Marzo 2015 a 6:21 pm

      Ciao Oriana, è buonissima semplice semplice ma con il riso integrale è anche più completa…prova e fammi sapere. Grazie di essere passata cara e un bacione, Mary

  • Rispondi
    speedy70
    21 Marzo 2015 a 12:47 am

    Una vellutata di semplice esecuzione, ma tanto raffinata e deliziosa…. ottima l’aggiunta dei pistacchi, complimenti!!!!

    • Rispondi
      unamericanatragliorsi
      21 Marzo 2015 a 6:22 pm

      Ma quanto sei carina…Grazie mille!! Un forte abbraccio, Mary

  • Rispondi
    Giulia
    21 Marzo 2015 a 6:28 pm

    Una delle mie vellutate favorite cara Mary: piace anche a Nicholas, che fortunatamente mangia molto volentieri gli ortaggi. Spero che ti senta meglio tesoro. Un grande bacione da tutti noi. Ti vogliamo bene. Giulia e la banda bassotti al completo

    • Rispondi
      unamericanatragliorsi
      21 Marzo 2015 a 6:42 pm

      Ciao Giulia! Siete stati bravissimi con Nicholas cara, è un bambino adorabile ed è anche molto raro che un bimbo mangi così volentieri gli ortaggi. Mi sento meglio, per fortuna, e sto facendo gli scongiuri perché non abbia un’altra ricaduta…speriamo bene. Intanto mi sto curando e riguardando e spero che presto possa tornare alla normalità. Mi manca uscire, mi mancano i miei bimbi del catechismo, mi manca fare le mie lezioni d’inglese, mi manca persino fare i lavori di casa…pensa come sto messa tesoro!! Grazie Giulia, per il tuo affetto e perché riesci sempre a risollevarmi!! TVB, Mary :***

  • Rispondi
    Erica Di Paolo
    31 Marzo 2015 a 9:05 am

    Condivido lo stesso amore per le vellutate e anche quello per la presenza del crunch, che, fammelo dire, se è pistacchio è magia vera 😀
    COme sempre sforni meraviglie, mia cara. Complimenti davvero.

    • Rispondi
      unamericanatragliorsi
      1 Aprile 2015 a 6:35 pm

      Sei dolcissima Erica, grazie infinite per la tua amicizia e affetto! Ti abbraccio forte, Mary

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