FISH & CHIPS LIGHT AGLI SPINACI

Buongiorno cari amici! Il venerdì a scuola c’era sempre il Fish & Chips e per me rappresentava un motivo di gioia! Era l’unico giorno della settimana che mangiavo il cibo della nostra mensa. Gli altri giorni,mi portavo il pranzo da casa…cibo semplice preparato da mia madre. Quasi tutti i miei amici mangiavano a mensa, ma noi italiani ci facevamo riconoscere, perché le nostre mamme “cucinavano” sul serio e non ci permettevano di cibarci di schifezze…perlomeno, non tutti i giorni. Era buonissimo il fish and chips che ci servivano, con quella salsa tartara gustosa…Crescendo, ho imparato a prepararlo in casa, con ingredienti genuini e freschi. Col tempo, ho cercato anche soluzioni più sane e leggere, che mi permettessero di servire questo piatto alla mia famiglia senza dover friggere. La ricetta che vi propongo oggi è proprio una di queste…leggera, perché cotta al forno, arricchita di verdura, croccante e gustosissima. Provare per credere!

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Hello everybody! On fridays, my school cafeteria served Fish & Chips, and it was always a celebration for me! That was the only day that I was allowed to eat a prepared meal at school. On all the other days, I brought my lunch from home and it was always something simple, homemade by my mom. Almost all my friends ate the cafeteria’s food, but all of us Italians were obliged to eat mom’s food…you all know how much Italian women like to cook! The fish and chips they served at school seemed delicious to me, with all that wonderful tartar sauce on top! As I grew up, I learned to make this dish at home, with fresh, genuine ingredients. Later on, I tried to make this delicious meal a bit lighter and healthier, so we could eat it more often, without having to fry. The recipe I’m offering you today is just that. It’s healthy and light because it’s oven baked, it’s stuffed with veggies, and is so crunchy and amazing! Give it a try and let me know…

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