MUFFINS CON PISELLI, CAROTE E PECORINO

Buon pomeriggio amici! Le giornate stanno diventando sempre più calde e l’estate si avvicina…per fortuna, aggiungo! Questo è uno dei periodi più belli dell’anno. Tra pochi giorni ci saranno le feste patronali, poi a segiure le cresime e le comunioni e poi diversi matrimoni…quindi tanti tavoli da buffet imbanditi con leccornie di ogni genere. Insieme ai tanti dolcetti, agli immancabili tramezzini e panini mignon, da qualche anno è consueto trovare anche diverse torte rustiche. I muffins che vi propongo oggi sono ispirati proprio a queste. Sono dei bocconcini salati molto gustosi, perfetti per un aperitivo, per un brunch oppure per una tavola da buffet. A voi la scelta. Ah, a proposito…io li porterei anche ad un picnic!

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Good afternoon friends! It’s getting warmer every day and fortunately, summer is just around the corner! This is one of my favourite times of the year. In a few days, we are going to celebrate our Patron Saints, after that, there will be the confirmations and communions and weddings…a lot of weddings. So, there will be plenty of wonderful tables, full of a lot of sweet and savory goodies. Lately, it has become fashionable to have savory cakes on our buffet tables. The muffins I made for you today, were inspired by them. They are small, one portion cakes that are perfect as an appetizer, for a brunch or for a buffet table. Just choose what’s best for you. Oh, by the way…I’d bring these muffins to a picnic too!

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