CHEESECAKE ALLA PESCA SENZA COTTURA

Buongiorno amici. So che siete tutti, o quasi, in vacanza o comunque in modalità relax perciò non vi ruberò tanto tempo. Anch’io farò una piccola pausa e prima di eclissarmi per qualche settimana, desidero augurarvi un sereno Ferragosto con una cheesecake freschissima e golosa! Vi avevo promesso un dolcetto, ricordate? Certo, inizialmente avevo pensato ad un dolcetto, per così dire, dietetico…poi, mi sono lasciata trasportare dal desiderio di qualcosa di golosissimo e cremoso e la scelta è caduta sull’amata cheesecake! Sto facendo la brava, giuro. Però, un piccolo sgarro è concesso a tutti giusto? So che potete capirmi….Ho voluto dare alla mia cheesecake una nota estiva aggiungendo della purea di frutta e quale frutto rappresenta meglio l’estate della pesca? Credetemi, questa torta è di una squisitezza assoluta e lo strappo alla regola è valso proprio la pena! A proposito…non dovete nemmeno accendere il forno!!

Buon Ferragosto a tutti e a presto!

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Good morning friends. I know you are all on holiday or, however relaxing, so I won’t take away too much of your time. I’m going to take a few days off too, but before I dissapear for a couple of weeks, I want to leave you something fresh and delicious like this cheesecake! I promised I would make you all a sweet treat, remember? At first, I thought I would make something sweet but with not too many calories, too much fat etc. Then, I collapsed to my desire for something super luscious and creamy and my choice was cheesecake. I’m being a good girl, really! But, it’s ok to eat something special every now and then, right? I know you understand me…I wanted to give my cheesecake a summery twist, so I added some peach puree to the filling! Is there any other fruit that represents summer better than a peach? Believe me, this cheesecake was absolutely delicious, and my exception to the rules was surely worth it! Oh, by the way, you don’t even have to turn on your oven!

A pleasant mid-August holiday to all and see you soon!

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