PEACHES AND CREAM VEGAN CAKE

E’ bello tornare tra voi amici! Spero che abbiate trascorso dei bei momenti di relax e di spensieratezza. Io ho trascorso buona parte del mese di agosto dedicandomi ai “miei” ragazzi e alle immancabili lezioni d’inglese. Mi piace tanto lavorare con i fanciulli e con i giovani, mi gratifica, regalandomi la sensazione d’aver “inciso” in qualche modo, nella loro vita. Quest’anno, come del resto tutti gli anni in quest’ultima decade, alcuni dei ragazzi che hanno giocato con me e con la lingua inglese già nella scuola materna, si avviano a partire per l’università. Affetto e tenerezza…questi sono i sentimenti che mi accompagnano guardandoli spiccare il volo. E’ bellissimo quando ci incontriamo in paese. Il nostro legame non si è mai spezzato…Pervasa da questa vena di nostalgia, voglio offrirvi un dolcetto vintage e romantico ma rivisitato in chiave animal friendly. Quella che vi presento oggi è una squisita versione vegan della classica “peaches and cream cake”. Nessuno si accorgerà che è un dolce senza uova, burro e latte. E’ talmente delizioso che tutti vi chiederanno il bis!

Serena settimana e a presto!

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It’s nice to be back friends! Hope you all had a relaxing and carefree month…mine was quite busy. I spent most of August giving English lessons to “my” kids…I love working with children and young people, I find it to be very gratifying. It gives me the feeling that, in some way, I have influenced their lives. This year, as every year for the past decade, many of the teenagers who started learning English with me in Kindergarten, are moving on to university. Tenderness and affection…these are the emotions that I feel watching them become adults. It is wonderful when we meet in town. Our bond has never been broken…Pervaded by nostalgia, I wish to offer you an old fashioned and romantic sweet. This is a delicious, animal friendly, version of the classic “peaches and cream” cake. Nobody will ever notice that this cake is vegan. They will just ask you for another slice!

A pleasant week to all!

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