TACCHINO AL POMPELMO

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Buongiorno amici, finalmente riesco a tornare in questo mio piccolo spazio! E’ da un po’ che sono assente…sappiate che mi siete mancati! Chi mi segue sa che non sono un’appassionata della carne. In realtà, sono una che predilige i primi…che siano di pasta, di riso o di chicchi vari non importa. Comunque, a casa mia la carne la mangiamo…sempre meno, ma la mangiamo. Prediligiamo la carne bianca di tacchino o di pollo e raramente cucino carne rossa. La ricetta di oggi nasce dal desiderio di unire gli agrumi che amo, alla carne. Ho cucinato spesso il pollo o il tacchino con il limone oppure con l’arancia, ma questa è la prima volta che uso il pompelmo e devo dire che ci è piaciuto moltissimo. Il tacchino al pompelmo e noci è un secondo piatto velocissimo, è leggero e ricchissimo di ferro e di vitamine. Ve lo consiglio veramente, soprattutto in questo periodo in cui gli agrumi abbondano e le forme influenzali pure (ne so qualcosa…)!

Serena vita e a presto!

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Good morning friends, finally I am able to get back to this little place of mine. I have been absent for some time now, but I want you to know that I missed you all! For all of those who follow this blog, it’s no secret that I am not a meat lover. I prefer first course dishes like pasta, rice or other grains. However, we do eat some meat in my home, although we are always eating less. We prefer white meat like turkey or chicken and we rarely eat red meat. This recipe comes from my desire to use citrus fruits, which I love, with meat. I have often used lemons or oranges in my turkey or chicken recipes, but this is the first time I use grapefruit. I must say that this dish was very appreciated by my family! Turkey with grapefruit and walnuts is a very easy second course dish, filled with iron and vitamins. I really do reccomend this recipe, especially during this season, when citrus fruits are abundant and so is the flu (I know something about that…)!

A pleasant life to all!

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