RED VELVET FROSTING CUPCAKES

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Buon sabato amici! San Valentino è alle porte ormai e per quanto io mi sforzi di “ignorare” questa festa consumistica, la mia vena romantica prende il sopravvento! Così, anche quest’anno voglio proporvi un’idea per la festa degli innamorati…last minute, ma facile e molto d’effetto. Ho preparato dei cupcakes, che sono sempre graditi a tutti e che si prestano a decorazioni di ogni genere. La base di queste tortine è al cioccolato, perché il cioccolato è il cibo più sensuale in assoluto, ma anche perché sono una golosa impenitente! Li ho vestiti a festa con dei toppers di cioccolato fondente e con un frosting red velvet, delizioso e colorato, come la passione e  l’amore!

Auguro tanto amore a tutti voi…col cuore.

Il più bello dei mari
è quello che non navigammo.
Il più bello dei nostri figli
non è ancora cresciuto.
I più belli dei nostri giorni
non li abbiamo ancora vissuti.
E quello che vorrei dirti di più bello
non te l’ho ancora detto.

Nazim Hikmet

Per la ricetta dei cupcakes al cioccolato e del frosting, cliccate qui. Per quanto riguarda il frosting, aggiungete il colorante rosso al posto di quello usato nella ricetta, così otterrete il frosting red velvet.

Per le decorazioni di cioccolato, disegnate dei cuori oppure delle parole romantiche su un foglio di carta forno. Tracciate il contorno con del cioccolato fuso che avrete inserito in un conetto di carta. Lasciate rapprendere completamente e poi usate le decorazioni come toppers per i vostri cupcakes.

Happy Saturday friends! Valentine’s Day is almost here and, although I try to ignore this feast every year, my romantic side takes over. So here I am with a last minute idea for the day that celebrates Love! I decided to make cupcakes, because everybody loves them…they are so versatile. The cakes are made with chocolate, because I believe chocolate to be the most sensual food on earth, but also because I am addicted to it! I dressed them up with chocolate toppers and a creamy red velvet frosting…perfectly in theme with the passion and the love we are celebrating.

I wish you all lots of love…from the bottom of my heart.

The most beautiful sea hasn’t been crossed yet.
The most beautiful child hasn’t grown up yet.
The most beautiful days we haven’t seen yet.
And the most beautiful words I wanted to tell you
I haven’t said yet…

Nazim Hikmet

For the cupcake and frosting recipe click here. For the frosting, use red coloring (in place of the orange one in the recipe) to obtain the red velvet look. If you want to make the chocolate cupcake toppers, draw some hearts or whatever you think is romantic, on some parchment paper. Melt some dark chocolate in a double boiler. Put the melted chocolate in a paper cone and overline the drawings you made. Let firm completly and use to decorate your cupcakes.