CARBONARA INTEGRALE CON FAVE E PISELLI

Buongiorno a tutti e buon inizio settimana! La carbonara è uno dei piatti che più amo in assoluto. Oltre ad essere squisita, mi riporta indietro ai tempi in cui studiavo a Roma e di tanto in tanto, andavo a mangiare una bella carbonara con la mia amica Alessandra. Ci fermavamo in una delle caratteristiche trattorie intorno a Piazza di Spagna e, ovviamente prendevamo solo il primo…ma che primo! Oggi vi propongo una versione rivisitata, integrale e primaverile della carbonara, preparata con le fave, i piselli e i fusilli integrali. Vi consiglio di provare questo piatto al più presto, prima che finiscano le fave. E’ assolutamente delizioso! L’abbinamento delle fave con i piselli, è stato casuale perché sono solita preparare il pranzo con quello che trovo nel frigo, ma si è rivelato indovinatissimo. Correte a procurarvi il necessario per preparare questa carbonara integrale con fave e piselli. Garantisco che vi leccherete i baffi! Se anche a casa vostra le fave sono apprezzatissime, qui trovate un’altra ricetta semplice e gustosa, che potete preparare mentre bolle l’acqua per la pasta! 

Serena vita a tutti e a presto, 

Mary

 Prepariamo la carbonara integrale con fave e piselli

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 Hello everyone! Carbonara is absolutely one of my favourite dishes. Besides being delicious, carbonara pasta brings me back to my student years.  I was living in Rome at that time and, every once in a while, I would go to one of the typical “trattorie” near Piazza di Spagna with my friend Alessandra. We always had a wonderful plate of carbonara for lunch…nothing else of course, because it was too expensive for our student’s budget! The recipe I’m offering you today is inspired by classic carbonara, which I modified. This is my whole wheat version, with fresh fava beans and peas. I absolutely reccomend this alternative dish to you all, before seasonal fava beans come to an end. It is fantastic! The fava beans and peas mix came together casually, but they are delicious together, and they seem meant for eachother. Come on friends, run to your greengrocer and buy what you need to make this whole wheat carbonara with fava beans and peas…You will be amazed by the scrumptiousness! If you want another wonderful pasta recipe with fava beans, here you can find an easy and simple one that you can prepare in just minutes!

A lovely life to all, 

Mary

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