Buongiorno a tutti e buon inizio settimana! La carbonara è uno dei piatti che più amo in assoluto. Oltre ad essere squisita, mi riporta indietro ai tempi in cui studiavo a Roma e di tanto in tanto, andavo a mangiare una bella carbonara con la mia amica Alessandra. Ci fermavamo in una delle caratteristiche trattorie intorno a Piazza di Spagna e, ovviamente prendevamo solo il primo…ma che primo! Oggi vi propongo una versione rivisitata, integrale e primaverile della carbonara, preparata con le fave, i piselli e i fusilli integrali. Vi consiglio di provare questo piatto al più presto, prima che finiscano le fave. E’ assolutamente delizioso! L’abbinamento delle fave con i piselli, è stato casuale perché sono solita preparare il pranzo con quello che trovo nel frigo, ma si è rivelato indovinatissimo. Correte a procurarvi il necessario per preparare questa carbonara integrale con fave e piselli. Garantisco che vi leccherete i baffi! Se anche a casa vostra le fave sono apprezzatissime, qui trovate un’altra ricetta semplice e gustosa, che potete preparare mentre bolle l’acqua per la pasta!
Serena vita a tutti e a presto,
Mary
Prepariamo la carbonara integrale con fave e piselli
Hello everyone! Carbonara is absolutely one of my favourite dishes. Besides being delicious, carbonara pasta brings me back to my student years. I was living in Rome at that time and, every once in a while, I would go to one of the typical “trattorie” near Piazza di Spagna with my friend Alessandra. We always had a wonderful plate of carbonara for lunch…nothing else of course, because it was too expensive for our student’s budget! The recipe I’m offering you today is inspired by classic carbonara, which I modified. This is my whole wheat version, with fresh fava beans and peas. I absolutely reccomend this alternative dish to you all, before seasonal fava beans come to an end. It is fantastic! The fava beans and peas mix came together casually, but they are delicious together, and they seem meant for eachother. Come on friends, run to your greengrocer and buy what you need to make this whole wheat carbonara with fava beans and peas…You will be amazed by the scrumptiousness! If you want another wonderful pasta recipe with fava beans, here you can find an easy and simple one that you can prepare in just minutes!
A lovely life to all,
Mary
36 Commenti
Maria Grazia
30 Maggio 2016 a 4:11 pmChe meraviglia, Mary. Sei riuscita a rendere la carbonara delicatamente gustosa e raffinata. Un bacio grande, cara amica mia.
Maria Grazia
unamericanatragliorsi
2 Giugno 2016 a 5:28 pmGrazie infinite Maria Grazia! La tua presenza e le tue parole mi riempiono di gioia! Un abbraccio affettuoso e felice weekend, Mary
tizi
30 Maggio 2016 a 4:14 pmChe bontà Mary!! Sai che non ho mai, e dico mai, fatto la carbonara?! Questa versione primaverile così piena di colori mi fa venire una gran fame. Magari inizio proprio da qui 😉 Grazie per la ricetta cara, un bacio grande e felice settimana 🙂
unamericanatragliorsi
2 Giugno 2016 a 5:37 pmTiziana, devi proprio rimediare! La carbonara è un piatto straordinario, semplicissimo in realtà, ma di una bontà unica! La mia è una rivisitazione buonissima, ma ti consiglio di provare anche l’originale appena puoi…non te ne pentirai! Baci e grazie di cuore, Mary
Laura e Sara Pancetta Bistrot
30 Maggio 2016 a 5:13 pmMary questo piatto è fantastico, così allegro e pieno di colori…c’è tutta la Primavera dentro!! La carbonara è anche uno dei nostri primi preferiti, irresistibile!! Questa versione va provata assolutamente!!
Le foto sono bellissime, così luminose!! Brava 🙂
Un abbraccio
unamericanatragliorsi
2 Giugno 2016 a 5:38 pmPancette dolcissime, sono felicissima che vi sia piaciuto il mio piatto! Grazie davvero per i vostri complimenti e per il vostro affetto! Vi abbraccio forte, Mary
Roberta
30 Maggio 2016 a 5:45 pmAnch’io adoro la carbonara, è molto buona anche la versione con i carciofi, questa con fave e piselli mi mancava, vado a provarla!
Grazie Mary
zia consu
30 Maggio 2016 a 9:00 pmA dire la verità non sono una grande estimatrice della carbonara ma questa versione così primaverile potrebbe farmi cambiare idea 😛
unamericanatragliorsi
2 Giugno 2016 a 5:42 pmConsuelo, se ti piacciono le fave e i piselli, credo che questa versione potrebbe conquistarti…a noi è piaciuta tantissimo! Un abbraccio grande carissima e grazie mille, Mary
unamericanatragliorsi
2 Giugno 2016 a 5:41 pmCiao Roberta! Sai che non ho mai provato la versione coi carciofi? Mi ispira tantissimo! Grazie mille per essere passata da me! Un bacione, Mary
Alice
30 Maggio 2016 a 9:02 pmSono felice di vedere che hai risolto i problemi tecnici con il blog. Delizioso questo piatto e poi vuoi mettere la meraviglia di portare in tavola un primo gustosissimo ma anche veloce?!
baci
Alice
unamericanatragliorsi
2 Giugno 2016 a 5:45 pmAlice, ancora devo lavorare sul blog, ma per il momento ho dovuto fermarmi. Sono in mezzo al caos qui a casa…stiamo facendo dei lavori e davvero non so dove mettere le mani! Per ora ho messo tutto in stand by, in attesa di tempi più tranquilli. Grazie di cuore carissima! Un abbraccio grande, Mary
saltandoinapdella
31 Maggio 2016 a 8:04 amTi diro’ che questa versione primaverile mi ispira di piu’ di quella canonica, che trovo un po’ pesantina. Mi piace anche l’accostamento dei colori, il verde, il rosso della pancetta, il colore ambrato della pasta integrale. Si si, deve essere deliziosa
unamericanatragliorsi
2 Giugno 2016 a 5:47 pmElena, a noi è piaciuta tantissimo! Quelle verdurine di stagione e la pasta integrale, rendono il piatto saporito e gustoso, ma anche “leggero”. Grazie per essere passata a trovarmi cara! Un bacione, Mary
Laura
31 Maggio 2016 a 9:17 amCarissima Mary
A casa mia adorano la carbonara! Sicuramente proverò questa tua versione così golosa e primaverile …. Un caro abbraccio
Laura
unamericanatragliorsi
2 Giugno 2016 a 5:49 pmSe la provi Laura, fammi sapere che ne pensi. Un abbraccio anche a te e grazie mille, Mary
Melania
31 Maggio 2016 a 11:00 amMary mi viene l’acquolina solo a leggere il titolo. Amo la carbonara. Solitamente la preparo quando ho ospiti, poiché da sola rischio di non porre freno e mangiarne in quantità smisurata.
Guardavo la tua e apprezzo questa rivisitazione. Sa di leggerezza ed è quello che ci vuole in questo periodo.
Ti abbraccio e buona settimana.
unamericanatragliorsi
2 Giugno 2016 a 5:50 pmAnch’io adoro la carbonara Melania. E’ davvero un piatto goloso! Sono felice che tu abbia gradito la mia rivisitazione primaverile…Grazie di cuore! Un bacione e buon weekend, Mary
SABRINA RABBIA
31 Maggio 2016 a 3:09 pmADORO LA CARBONARA, CON QUESTA VERDURINA DI STAGIONE E’ ANCORA PIU’ RICCA!!!!BACI SABRY
unamericanatragliorsi
2 Giugno 2016 a 5:52 pmE’ vero cara, le verdurine rendono il piatto ricco e nutriente 😉 Grazie mille Sabrina, sei gentilissima! Bacio grande, Mary
Lisa G
1 Giugno 2016 a 4:23 pmQuesta tua versione mi piace ancora di più di quella tradizionale. Complimenti Mary e un abbraccio
unamericanatragliorsi
2 Giugno 2016 a 5:53 pmSono felice Lisa, che tu abbia apprezzato! Grazie infinite per la tua gentilezza! Un abbraccio anche a te, Mary
SimoCuriosa
2 Giugno 2016 a 7:04 pmOddio che gola!!!
Bravissima Mary…
ps ti va di passare da me??
😉
unamericanatragliorsi
3 Giugno 2016 a 9:41 pmGrazie di cuore Simona! Certo che mi va di passare da te…con molto piacere! Un bacione, Mary
Francesca P.
2 Giugno 2016 a 10:13 pmMi piace questa ricetta che parla la mia lingua e le mie origini! 😉 La carbonara è il mio piatto forte, la faccio anche con le zucchine e i carciofi ma con le fave ancora non ho mai provato… bello che sia proprio tu, dall’altra parte del mondo, a suggerirmi l’idea!
unamericanatragliorsi
3 Giugno 2016 a 9:52 pmFrancesca dolcissima, posso solo immaginare quanto sia buona la tua carbonara…classica o rivisitata! Mi sta venendo l’acquolina al sono pensiero delle versioni con carciofi o zucchine! Non me le farò mancare! Ahahah 😀 …Da “abruzzamericana” quale sono, ho proposto una versione un po’ più rustica e montanara 😉 Grazie per la tua presenza cara! Un abbraccio forte, Mary
rossella
3 Giugno 2016 a 10:33 amMa che bella versione della carbonara, direi ancora più ricca e saporita ! Complimenti e un caro saluto !
unamericanatragliorsi
3 Giugno 2016 a 9:54 pmGrazie davvero Rossella, sono felicissima che tu abbia apprezzato la mia carbonara rivisitata! Baci, Mary
Maria Pia
4 Giugno 2016 a 8:55 amMi piace il trucchetto del bagnomaria e mi piace l’aggiunta del verde, anche le foto sono bellissime, complimenti per tutto e buon fine settimana!
unamericanatragliorsi
8 Giugno 2016 a 10:02 pmSei carinissima Maria Pia, grazie di cuore! Provalo questo trucchetto, sono sicura che ti sorprenderà! Baci e buon weekend anche a te, Mary
Louise
5 Giugno 2016 a 2:33 amHi Mary:)
It’s so nice to “see” you:) What a gorgeous presentation of Carbonara you have prepared for us today.
When I was a child and my aunt would make Carbonara Piselli, I always asked her not to put fava beans in it. Thank goodness she didn’t listen to me, lol because eventually I grew to like them and now I adore them:) It is difficult to find them fresh where I live but I will be on the lookout because now I would love a huge plate of your Carbonara!
Thank you so much for sharing, Mary…hope all is well with you:)
unamericanatragliorsi
8 Giugno 2016 a 10:11 pmHi Louise, thank you so much for stopping by! It is alway a great pleasure for me when I find you here! We have been doing some restyling in my home, and I am soooo busy, and soooo much in the middle of chaos! I can’t wait to finish all this work and get back to normal life! How are you doing my friend? I’m really glad you liked my alternative Carbonara 🙂 It was absolutely amazing! Thank you so much for your friendship my dear! A big hug, Mary
Silvia
6 Giugno 2016 a 4:37 pmUna delle versioni di carbonara più invitante e golosa che abbia mai visto!
Già impazzisco per quella tradizionale, con questa avrei uno svenimento!
Un bacio e buona settimana!
unamericanatragliorsi
8 Giugno 2016 a 10:13 pmMa che carina che sei Silvia! Le tue parole mi riempiono di gioia…Grazie infinite! Un abbraccio grande, Mary
clibi
28 Giugno 2016 a 6:34 pmUn piatto ricco e colorato, adoro la tua versione
unamericanatragliorsi
29 Giugno 2016 a 11:50 amNe sono davvero felice 🙂 Grazie di cuore!
Un caro saluto, Mary