CIAMBELLONE ALLO YOGURT PERFETTO

Buongiorno a tutti! Finalmente sono riuscita a fare un ciambellone allo yogurt perfetto! Vi devo confessare che, nonostante io faccia spesso torte da credenza, come questa ciambella marmorizzata o questo plumcake alle noci, il semplicissimo ciambellone allo yogurt non mi ha mai dato soddisfazione. Non so perché, ma questo dolce, che amo tantissimo, non rispondeva mai alle mie aspettative. Dopo tanto, ho trovato la ricetta perfetta! Mi è stata donata da Annalisa, dolcissima giovane mamma, attenta a far mangiare cibi sani e genuini alla propria famiglia. Così un giorno al supermercato, tra una chiacchiera e l’altra, Annalisa mi passa la sua ricetta per il ciambellone allo yogurt, che si rivela il migliore che io abbia mai provato. E’ sofficissimo, fragrante e goloso! A mia volta, non potevo non passare la ricetta a voi…Gustatevi questa semplice bontà, magari accompagnata da qualche piccolo, succoso frutto di stagione! 

Serena vita a tutti e a presto, Mary

Prepariamo il ciambellone allo yogurt perfetto

Un ciambellone allo yogurt soffice e profumato, perfetto per la colazione o per la merenda, anche dei più piccoli

3 uova

150 g di zucchero

un pizzico di sale

la buccia grattugiata di 1 limone

1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)

80 ml di olio di semi (io girasole)

125 g di yogurt (il mio era agli agrumi)

200 g di farina 00

1 bustina di lievito per dolci

Per decorare

zucchero a velo

Procedimento

Riscaldate il forno a 180° e imburrate e infarinate uno stampo da ciambella di 24 cm. In una ciotola, mescolate la farina con il lievito e mettete da parte. In un’altra ciotola, montate le uova con lo zucchero, il sale, la buccia di limone e la vaniglia fino ad ottenere un composto giallo chiaro e spumoso. Aggiungete l’olio e lo yogurt e mescolate quel tanto da amalgamare nel composto di uova.  Incorporate la farina con il lievito setacciati, in 2 o 3 volte, mescolando delicatamente con una spatola. Versate l’impasto nello stampo e cuocete per 35/40 minuti. Fate raffreddare completamente e spolverizzate con lo zucchero a velo. 

Hello everyone! I was finally able to make a perfect yogurt bundt cake! I must confess, that even if I often make simple cakes like this marble bundt cake, or this walnut plumcake, I had never made a perfect yogurt bundt cake until a few days ago. I was never satisfied with the results and I never got what I expected. The perfect recipe was given to me by Annalisa, a very sweet, young mother who is food conscious, and prepares healthy, genuine meals for her family. So one day, while we were chatting at the supermarket, Annalisa tells me how she makes her yogurt bundt cake. It turned out to be the best I had ever tried! This cake is moist, aromatic and simply delicious! I absolutely couldn’t keep this recipe a secret. So, enjoy this simple goodie…if you like, with some delicious, fresh berries!

A lovely life to all, Mary

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