RISOTTO AL RADICCHIO E PROSECCO

Buongiorno a tutti! Non so se sia così anche per voi, ma io ho l’impressione che il tempo sia sempre più tiranno. Le giornate volano via in un soffio e ci ritroviamo dall’estate in pieno inverno. Tra l’altro, il tempo qui è decisamente cambiato e siamo entrati a pieno titolo nella stagione fredda. Ieri mattina, mi sono alzata prestissimo. Il mio cagnolino dolcissimo e pauroso ha pensato bene di svegliarmi intorno alle 4:30, tremando come una foglia, spaventato dal vento forte. Dopo aver cercato invano di consolarlo, mi sono alzata per disperazione e mi sono trovata davanti ad un paesaggio spettrale che ho osservato a lungo, con meraviglia. Le prime brinate ci colgono sempre di sorpresa, poi ci si abitua e soprattutto ci si consola…anche con il cibo. Questo risotto al radicchio e prosecco è uno di quei cibi. E’ un risotto squisitamente invernale, confortante e corroborante, che riscalda anche la giornata più fredda e che vi scalderà anche il cuore. Se decideste di provare questo risotto al radicchio e prosecco, vi consiglio di usare ingredienti di ottima qualità, perché come per tutti i piatti semplici, è la bontà dei pochi ingredienti a fare la differenza. 

Serena giornata a tutti e a presto,

Mary

 Prepariamo il risotto al radicchio e prosecco

[yumprint-recipe id=’394′]Good morning everyone! Have you all noticed how time flies? The days go by so fast and suddenly we go from summer to winter in a flash. The weather here has definitely changed, and we are now officially in the cold season. Yesterday morning I got up earlier than usual. My sweet dog was so frightened by the strong wind that he woke me up at 4:30 am. He was trembling like a leaf and I was trying to comfort him and make him feel secure. After a while, I decided to get up and just stay with him. When I get up in the morning, I always look out the window and yesterday morning the vision was marvelous and spectral. I observed the landscape for a long time with wonder…The first frost is always a surprise for us, but soon we get used to it, and we pamper ourselves and our families with intimate indoor activities and obviously,with good food! This risotto with radicchio and prosecco is one of those foods. It is a cold weather risotto that is comforting and energetic. It will warm up even the coldest day and, believe me, it will warm up your hearts. If you decide to try this risotto with radicchio and prosecco, I reccomend you use only quality ingredients, because they really do make a difference.

Have a lovely day friends,

Mary

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