BISCOTTI SPEZIATI AL MIELE

Buongiorno a tutti! Siamo ormai in pieno clima natalizio e come ogni anno, vengo pervasa dalla magia delle feste. Natale vuol dire biscotti a casa mia. Quando ero ragazzina, mia madre ne faceva in quantità industriali! Una parte veniva regalata ad amici e parenti insieme al tipico croccante nostrano, “la copeta“. La restante parte di biscotti e di croccante, faceva e fa bella mostra di se sulla “sweet table” che mia madre allestisce tutti gli anni. Mentre preparavo questi biscotti speziati al miele, sono tornata un po’ bambina, quando aiutavo mia madre a preparare i biscotti per Natale. Erano giorni di festa prima della festa, giorni di preparazione e di attesa, giorni pieni di gioia e di profumo di spezie. Questi biscotti speziati al miele ricordano molto il pan di zenzero. Al posto della melassa ho usato un miele millefiori, che ha conferito un bel colore ambrato e un sapore delicato. I biscotti speziati al miele profumano di zenzero e di cannella, con una lieve nota di noce moscata. Li ho preparati pensando all’albero di Natale, che ogni anno preparo l’8 dicembre, come la tradizione vuole. Così, i miei biscotti speziati, sono diventati dei bellissimi ornamenti da appendere sull’alberello. Se coinvolgerete i piccoli di casa, preparare questi biscotti speziati sarà ancora più piacevole. Vedrete, tornerete un po’ bambini e la magia del Natale pervaderà anche voi!

Felice festa dell’Immacolata a tutti e a presto,

Mary

 Prepariamo i biscotti speziati al miele

[yumprint-recipe id=’406′]Good morning everyone! I have officially entered the magic Holiday season and I am now in a full Christmas mood. Christmas means cookies in my home. When I was a kid, my mom would make hundreds of cookies, to share with family and friends as a gift, along with our typical brittle called “copeta“, but also to enrichen her ever present “sweet table”. While I was making these spiced honey cookies, I went back to those days,when I used to help my mom with the holiday baking. They were festive days before the feast.  They were joyful days in which we waited for Christmas with eager childish hearts…These spiced honey cookies will remind you of gingerbread. Instead of molasses, I used an aromatic honey,which gives these cookies a wonderful color and taste. When you make these cookies, your home will be filled with the delicious smell of ginger, cinnamon and nutmeg. I made these spiced cookies thinking about my Christmas tree, which I traditionally decorate every year on the 8th of December. So these cookies became charming ornaments! If you make them with the children in your family, it will be so much more fun! You too will go back to your childhood and the Christmas mood will invade you!

A lovely life to all,

Mary

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