GELATO BISCOTTO ARLECCHINO

Buongiorno a tutti! Sono ancora in modalità merende fresche amici e oggi vi propongo un Gelato Biscotto Arlecchino semplice, veloce e squisito! Lo faccio da settimane ormai e ne tengo una piccola scorta in freezer, sempre pronta per regalare un po’ di refrigerio e di golosità. Il Gelato Biscotto Arlecchino si prepara con pochissimi ingredienti, è allegro e ideale anche per le feste estive, soprattutto quelle dei bambini, che impazziranno di gioia quando li vedranno! Potete gustare il Gelato Biscotto Arlecchino anche senza gli zuccherini colorati, sarà solo meno scenografico, ma sempre delizioso. A casa mia non manca mai! 

Se vi piacciono i gelati biscotto, provate anche il mio Biscotto Gelato Cookie Vegan 😉

Serena vita a tutti e a a presto,

Mary

Prepariamo il Gelato Biscotto Arlecchino

Un biscotto gelato che si prepara velocemente e con pochissimi ingredienti, da tenere sempre pronto in congelatore, per una sfiziosa e fresca merenda

GELATO BISCOTTO ARLECCHINO (per circa 9 biscotti gelato)

200 ml di panna vegetale (io uso Hoplà)

una manciata di gocce di cioccolato

18 biscotti petit

poco latte (circa 100 ml)

zuccherini colorati 

stecchi da cake pops (oppure di legno)

Procedimento

Montate la panna. Aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate con delicatezza, per non smontare il composto. Prendete una teglia d’alluminio usa e getta da 4 porzioni. Versate il latte in una ciotola, bagnate velocemente 9 biscotti petit e allineateli in tre file da tre nella teglia. Mettete la parte del biscotto con la scritta a contatto con la teglia. Distribuite sopra i biscotti la panna montata con le gocce di cioccolata. Ora, bagnate velocemente anche gli altri 9 biscotti e poneteli sopra gli altri, questa volta con la scritta verso l’alto. Coprite la teglia con pellicola per alimenti e mettete in freezer per un paio di ore. Tirate fuori la teglia e con un coltello, tagliate lungo le linee di separazione tra i biscotti, ottenendo 9 biscotti gelato.

Decorate il gelato biscotto

Versate un po’ di zuccherini colorati in una ciotolina. Passate i bordi dei gelati negli zuccherini, ricoprendoli completamente. Se necessario, aiutatevi con le mani, premendo leggermente. Inserite uno stecco in ciascun biscotto e ponete su una teglia più grande, ricoperta di carta forno. Coprite con pellicola e tenete in freezer per almeno altre 2 ore prima di servire.

Nota

Se preferite, potete usare la panna fresca di latte da montare, al posto di quella vegetale. In questo caso, dovete aggiungere qualche cucchiaio di zucchero a velo, secondo i vostri gusti. Aggiungete lo zucchero prima di montare, quando la panna è ancora liquida. Questi biscotti si conservano in freezer per una settimana senza problemi, ma finiranno molto prima! Al posto degli zuccherini, potete usare nocciole tritate, pistacchi o altra frutta secca a piacere. 

English version

Good morning everyone! I’m still making refreshing sweets folks, so today I’m sharing this Funfetti Ice-Cream Sandwich that is so simple and easy to make and is really delicious! I have been making this snack for a while now, and I always keep a few in the freezer, for those moments in which you crave something cold and yummy. This Funfetti Ice-Cream Sandwich is made with just a handful of ingredients, and is ideal for your summer gatherings, especially those in which there are children. Believe me, they will jump for joy when they see this colorful treat! You can decide to skip the funfetti if you like. The ice-cream won’t be as eye-catching but it will be just as delicious. Never more without this delectable and beautiful Funfetti Ice-Cream Sandwich!

Also try my scrumptious Vegan Cookie Ice-Cream Sandwich!

A lovely life to all,

Mary

FUNFETTI ICE-CREAM SANDWICH

A refreshing and colorful ice-cream sandwich that is so easy to put together, is so delectable, and is a perfect summer treat

200 ml non-dairy whipping cream 

a handful of chocolate chips

18 square or rectangular biscuits (even Graham Crackers are fine)

about 100 ml cold milk

funfetti

cake pops or ice-cream sticks

Method

Start by whipping the cream to soft peaks. Gently fold in the chocolate chips and set aside. Using a small pan, quickly dip 9 biscuits in the cold milk and place them front side down, into the pan. I line them three by three. Evenly spread the cream mixture on top of the biscuits. Quickly dip the rest of the biscuits in the milk and place on top of the others, trying to make them line-up with the bottom biscuits. Place in the freezer for a couple hours then take the pan out and separate the biscuits, using a sharp knife. Cut in between the biscuits. You should obtain 9 ice-cream sandwiches.

Decorate the sandwiches

Put the funfetti in a small bowl and press all four sides of the sandwich in the funfetti. Press with your hands to help the funfetti adhere. Put a stick into each sandwich and place on a wide pan covered with parchment paper. Cover loosely with plastic wrap and let set in the freezer for another couple of hours before serving. 

Note

You can use dairy cream instead of non-dairy, but you must add some confectioner’s sugar to taste. Add the sugar before whipping. Store the ice-cream sandwiches in the freezer for up to 1 week, but surely, they will finish sooner. Besides the funfetti, you can cover the sides of the sandwiches with chopped hazelnuts or pistacchios or whatever you like!