CIAMBELLINE BISCOTTO

Buongiorno a tutti e buon inizio settimana! Pasticciare mi rilassa tantissimo e fra i vari “pasticci” che faccio in cucina, biscottare è tra i miei preferiti. Del fare biscotti mi piace tutto. Amo impastarli, amo il profumo che emanano quando sono in forno e adoro il risultato finale, che mi fa sempre sognare pomeriggi rilassanti, trascorsi chiacchierando con delle care amiche, davanti ad un tè caldo. La ricetta originale di queste Ciambelline Biscotto è della bravissima Virginia del blog Il Gatto Pasticcione ed è davvero deliziosa! Se non conoscete il suo bel blog, vi consiglio di farvi un giro quanto prima. Troverete ogni sorta di squisitezza! Sono stata abbinata al blog di Virginia per lo Scambioricette di questo mese e dopo molta indecisione, la mia scelta è caduta su queste meravigliose ciambelline biscotto, che sono state molto apprezzate in famiglia! Le ciambelline biscotto sono semplicissime da preparare e sono perfette per la colazione oppure per la merenda. Insomma, non fatevele scappare!

Serena vita a tutti e a presto,

Mary

Prepariamo le ciambelline biscotto

Deliziose e genuine ciambelline biscotto, facilissime da preparare e ideali per la prima colazione oppure per la merenda.

CIAMBELLINE BISCOTTO

1 uovo + 1 albume

150 g di zucchero

100 g di burro morbido

350 g di farina 

la buccia di 1 limone grattugiato (nella ricetta originale vaniglia)

un pizzico di sale

1 bustina di lievito per dolci

1 tuorlo per spennellare

Procedimento

Impastate gli ingredienti, tranne il tuorlo per spennellare, come fareste per una normale frolla. Formate un panetto, ricoprite con pellicola per alimenti e mettete a riposare in frigo per almeno 30 minuti. Accendete il forno a 180° e ricoprite una teglia per biscotti con della carta forno. Formate le ciambelline, spennellate con il tuorlo, leggermente sbattuto e infornate per 15/20 minuti o fino a doratura.

Provate anche i miei semplicissimi e genuini Biscotti Sempre Freschi 

English version

Hello everyone! Cooking and baking has a relaxing effect on me, and among all the things I do in the kitchen, one of my favourite is making cookies. I love everything about making cookies. I love preparing the cookie dough, I love the aroma you can smell while it is in the oven, and  I adore the finished goodie, which I dream to devour with my dear friends, along with a cup of hot tea. The original recipe for these Ciambelline Biscotto comes from Virginia’s beautiful blog Il Gatto Pasticcione, and it is absolutely delicious! If you don’t already know her blog, you must take a look at it…You’ll find so many scrumptious recipes! I was linked to Virginia’s blog this month, for the game “Scambioricette” and after a lot of indecision, I chose these delectable Ciambelline Biscotto, which were very appreciated by the whole family! Ciambelline Biscotto are so easy to make and are perfect with a glass of milk for breakfast or for an afternoon snack. So friends, just don’t miss this recipe!

A lovely life to all,

Mary

CIAMBELLINE BISCOTTO

Delectable and easy to make Italian cookies, that are perfect with a glass of milk or with a cup of hot tea. 

1 egg + 1 eggwhite

150 gr sugar

100 gr softened butter

350 gr all purpous flour

the zest from 1 lemon (in the original recipe vanilla)

a pinch of salt

3 tsp baking powder (16 gr)

1 egg yolk for brushing

Method

Mix the first 7 ingredients together and knead like a normal shortcrust. Cover in plastic wrap and refrigerate for at least 30 minutes. Preheat oven to 180°C and cover a cookie sheet with parchment paper. Make little, donut shaped cookies, brush with lightly beaten egg yolk and bake for 15/20 minutes or until golden. 

Also take a look at the recipe for my easy to make and genuine Stay Fresh Cookies !