CROSTATA INTEGRALE VEGAN

Buongiorno a tutti! La Crostata Integrale Vegan è un dolce rustico e leggero ma molto goloso. Il bello di questa crostata è che si prepara in 5 minuti e senza dover usare bilance e utensili particolari. Bastano un bicchiere, un cucchiaio e le vostre mani. Inoltre, è un dolce privo di uova e burro, quindi adatto a intolleranti e a chi ha abbracciato uno stile di vita animal friendly. Avevo da poco comprato uno stampino ad espulsione a forma di foglia e volevo utilizzarlo per decorare una crostata, che avesse un aspetto e un sapore autunnale. Adoro questa stagione, con i suoi meravigliosi colori e le sue spezie calde, così, ho arricchito la frolla della Crostata Integrale Vegan con abbondante zenzero e cannella. E’ venuto fuori un dolce delizioso, profumato e anche molto carino da vedere! Ho regalato la Crostata Integrale Vegan a mio fratello che è vegano e che si lamenta che la sorella foodblogger non lo coccola abbastanza. Ha gradito tantissimo! Ora però, mi toccherà rifarla ancora e ancora…

Serena vita a tutti e a presto,

Mary

Prepariamo la Crostata Integrale Vegan

Una crostata rustica e speziata, preparata senza uova e burro, perfetta per una colazione o una merenda sana e leggera

CROSTATA INTEGRALE VEGAN

Per la frolla

1/2 bicchiere di olio di girasole

1/2 bicchiere di acqua

1 bicchiere di zucchero di canna integrale

un pizzico di sale

cannella (un cucchiaino)

zenzero (un cucchiaino)

la buccia grattugiata di un limone

1 bicchiere e 1/2  di farina integrale

1 bicchiere e 1/2 di farina 00

un cucchiaio di lievito per dolci

Per la farcia

confettura a piacere (io ho usato quella di albicocche)

Procedimento

In una ciotola, versate l’olio, l’acqua, lo zucchero, il sale, la buccia di limone e le spezie e mescolate con un cucchiaio. Unite le farine e il lievito. Amalgamate gli ingredienti con le mani, senza insistere troppo a lungo. Formate un panetto, appiattitelo e coprite con pellicola. Mettete a riposare in frigo per 1/2 ora. 

Accendete il forno a 170°C. Tirate 2/3 della frolla con un mattarello e rivestite l’interno di una teglia rivestita con carta forno oppure unta e infarinata. Aggiustate i bordi e ricoprite con la confettura. Tirate il resto della frolla e decorate la superficie della crostata con le classiche strisce oppure con formine a piacere usando un taglia biscotti. Infornate e cuocete per 35 minuti circa. 

Provate anche queste crostate 😉 

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Crostatine Ai Frutti Di Bosco

English version

Good morning everyone! This Wholewheat Vegan Crostata is a rustic and scrumptious sweet treat. It is so easy to make and it takes only 5 minutes. All you need is a cup, a spoon and your hands! This crostata is egg and butter free, so it’s ideal for those who are intolerant, and for those who have adopted an animal friendly lifestyle. I recently bought a leaf cookie cutter and I wanted to use it to make decorations for an autumn mood crostata. I simply adore this season, with its magical colors and typical warm spices, so I added cinnamon and ginger to the shortcrust of my Wholewheat Vegan Crostata. What I obtained, was a spicy, delicious and beautiful sweet! I gave the Wholewheat Vegan Crostata to my little brother, who is a vegan and complains that his food blogger big sister doesn’t make enough goodies for him. He absolutely loved it! So now, I will end up making this crostata again and again…

A lovely life to all,

Mary

WHOLEWHEAT VEGAN CROSTATA

 For the shortcrust 

1/2 cup vegetable oil

1/2 cup water

1 cup dark brown sugar

a pinch of salt

ground cinnamon (1 teaspoon)

ground ginger (1 teaspoon)

the zest of 1 organic lemon

1 1/2 cups wholewheat flour

1 1/2 cups all purpous flour

1 tbsp baking powder

 For the filling

favourite jam (I used apricot)

Method

Pour the oil, the water, the sugar, the salt, the spices and the lemon zest in a bowl and mix until blended. Add the flour and the baking powder and mix with your hands just enough to hold the dough together. Make a ball, flatten and cover with plastic wrap. Place in the fridge for about 30 minutes.

Preheat oven to 170°C. Roll out 2/3 of the dough and line the inside of a greased tart pan (or line with parchment paper). Adjust the edges and fill with jam. Roll out the rest of the dough and decorate the top of the crostata with classic stripes, or cut out cute shapes with cookie cutters. Bake for about 35 minutes. 

If you like, give these recipes a try 😉

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Spelt Crostata

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