CIAMBELLONE DELLA NONNA ALL’ANICE

Buon pomeriggio a tutti! Era da tempo che volevo condividere con voi una delle ricette a me più care. Il Ciambellone della Nonna all’Anice è una ricetta di famiglia semplicissima e ogni volta che lo preparo, mi riporta indietro nel tempo, in un mondo fatto di vecchi merletti e di dolcissime emozioni… E’ una torta da credenza che si prepara in una manciata di minuti e che invaderà la vostra casa con il profumo di anice. L’anice è molto usata nei dolci qui in Abruzzo, insieme alla sambuca. Le nostre nonne mettevano un po’ di questi liquori aromatici negli impasti dei ciambelloni, delle ferratelle e persino nel caffè. Il Ciambellone della Nonna all’Anice viene alto alto, soffice ma consistente, perfetto da inzuppare nel caffelatte o nel tè la mattina. Inoltre, si prepara senza l’uso della bilancia. Serve solo un bicchiere e un cucchiaio per avere un Ciambellone della Nonna dal sapore semplice ma straordinario! 

Serena vita a tutti e a presto,

Mary

Prepariamo il Ciambellone della Nonna all’Anice

Una torta da credenza dall’intenso profumo di anice, dal sapore semplice ma straordinario

CIAMBELLONE DELLA NONNA ALL’ANICE

4 uova

2 bicchieri di zucchero (300 g)

la buccia grattugiata di 1 limone biologico

1 bicchiere di olio di semi di girasole (130 ml)

1 bicchiere di latte (130 ml)

4 cucchiai di Anice (o Sambuca)

4 bicchieri di farina 00 (400 g)

1 bustina di lievito per dolci

granella di zucchero q.b.

Procedimento

Montate molto bene le uova con lo zucchero e la buccia di limone, fino ad ottenere una crema gonfia e di colore giallo chiaro. Incorporate l’olio e poi il latte. Unite il liquore e per ultimo, incorporate la farina setacciata con il lievito. Versate l’impasto in una teglia da ciambella imburrata e infarinata e ricoprite la superficie con la granella di zucchero. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa, o fino a doratura della torta.

Nota 

Come misurino, usate un bicchiere  da 150 ml.  Per aver una torta bella alta, usato uno stampo da ciambella da 26 cm e montate molto bene le uova. 

Altre ciambelle da provare:

Ciambellone allo Yogurt Perfetta

Ciambellone Arancia e Cioccolato

Ciambella alla Panna

Ciambella al Limone, Confettura di Fragole e Frutti di Bosco

English version

Hello everyone! One of my favourite recipes is my family’s Old Fashioned Anise Bundt Cake. I  wanted to share this delicious recipe with you all some time ago, but somehow, I didn’t…This cake is so easy to make and always brings back sweet memories. When you make this Anise Bundt Cake believe me,  your home will smell so good! Anise liquor is used quite often in sweets here in Abruzzo, it was especially used by our grandmothers. They would add a dash of Anise or Sambuca to bundt cake batters, ferratelle and even in espresso. This Old Fashioned Anise Bundt Cake is tall and moist, but has just the right texture for dipping in cappuccino or tea. All you need to make this cake is a glass and a spoon, that’s all! Make my Old Fashioned Anise Bundt Cake and you will taste something simple but so extraordinary! 

A lovely life to all,

Mary 

OLD FASHIONED ANISE BUNDT CAKE

An aromatic cake that is delicious, moist and so easy to make   

4 eggs

2 cups sugar (300 gr)

the grated zest from 1 organic lemon

1 cup vegetable oil (130 ml)

1 cup milk (130 ml)

4 tbsp Anise liquor (or Sambuca)

4 cups all purpous flour (400 gr)

3 tsps baking powder

sugar sprinkles 

Method

Beat the eggs along with the sugar and the lemon zest until you obtain a fluffy, light yellow mixture. Mix in the oil, then the milk. Add the liquor and for last, fold in the sifted flour and baking powder. Pour the batter into a well greased bundt cake pan and sprinkle the top with the sugar sprinkles. Bake in a preheated 180° oven for about 40 minutes or until golden. 

Note

As a measuring cup, I use a 150 ml glass. To obtain a high cake, make sure to beat your eggs very well and use a 26 cm cake pan. 

Also try these Bundt Cake recipes:

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Orange and Chocolate Bundt Cake

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Lemon and Strawberry Jam Bundt Cake with Berries