Buongiorno a tutti! Sono stata un po’ latitante nell’ultimo periodo…Spero che stiate tutti bene e che la vita vi sorrida. Ci tenevo a lasciarvi una mia idea per la Festa della Mamma, qualcosa di semplice ma d’effetto. La Cream Tart è la torta del momento e ho deciso di provarla anch’io. E’ un dolce delizioso e molto scenografico ed è perfetto per festeggiare le occasioni speciali. Non è affatto difficile preparare la Cream Tart. Ci sono diversi passaggi, ma sono facili da eseguire e di fatto, questa torta non è altro che due (o tre) strati di pasta frolla, decorati con una deliziosa crema di panna e mascarpone e frutta fresca, biscotti, praline e tutto ciò che la fantasia vi suggerisce! Per rendervi tutto più semplice, ho fotografato gli step più importanti della preparazione. Vedrete, sarà un gioco da ragazzi. Comunque la facciate, la Cream Tart sarà un successo e lascerà tutti a bocca aperta!
Auguri di cuore a tutte le meravigliose mamme del mondo!❤️
A presto,
Mary
Prepariamo la Cream Tart
Squisita e scenografica, la Cream Tart è la torta del momento, ideale per le occasioni speciali
Cream Tart
Per la frolla
300 g di farina 00
130 g di burro
80 g di zucchero a velo
1 uovo + 1 tuorlo
la buccia grattugiata di 1 arancia non trattata
1 cucchiaino abbondante di lievito per dolci
Per la farcia
200 g di mascarpone
3 cucchiai abbondanti di zucchero a velo
200 ml di panna da montare già zuccherata
Per decorare
Fragole fresche
kiwi
pesche sciroppate
cioccolatini
zuccherini colorati
biscottini
Procedimento
Preparate la frolla impastando velocemente gli ingredienti a mano (oppure nel robot). Fate un panetto, appiattitelo e copritelo con la pellicola alimentare. Ponete in frigo a riposare per almeno 4 o 5 ore, meglio se tutta la notte.
Riprendete il panetto e spianatelo sopra un foglio di carta forno, ad uno spessore di 1/2 cm circa. Ritagliate 2 biscottoni, nella forma che preferite ( in questo caso a forma di cuore), bucherellate la superficie con una forchetta e infornate a 180° per 12 -15 minuti. Con i ritagli di frolla, potete fare dei biscottini da usare per decorare la vostra cream tart. Sfornate e lasciate raffreddare completamente.
Lavorate il mascarpone con lo zucchero a velo, poi unite la panna e montate con le fruste elettriche fino ad avere un composto sodo. Mettete la crema in un sac à poche con beccuccio tondo. Preparate il vassoio sporcandolo con qualche ciuffetto per bloccare il primo strato di frolla. Create tanti ciuffetti su tutta la superficie del biscotto. Ricoprite delicatamente con l’altro biscotto, girato dalla parte senza i buchetti della forchetta. Ricoprite tutta la superficie con altri ciuffetti di crema.
Ora, non vi resta che decorare la vostra Cream Tart con la frutta, i biscotti, le praline e gli zuccherini.
Nota
Con questa frolla, otterrete 2 Cream Tart piccole da 6 porzioni l’una oppure una Cream Tart grande. Con gli avanzi di frolla, preparate qualche biscottino da usare come decorazione.
Vi lascio i template a forma di cuore, GRANDE e PICCOLO, in formato pdf da stampare.
English version
Hello everyone! I haven’t been present a lot lately…I really hope you’re all fine and happy. I wish to share an idea for Mother’s Day with you and this year, I decided to make a Cream Tart that is so lovely and so delicious. This cake is really popular now and I couldn’t wait to give it a try. What better occasion for a scrumptious and elegant treat than Mother’s Day? Making a Cream Tart is not difficult at all. There are a few easy steps to follow, so you do need some patience, but it is worth it…absolutely! A Cream Tart is cake made with 2 or 3 layers of shortcrust, filled with a delicate mascarpone and whipped cream frosting. You can decorate it with fresh fruit, cookies, chocolate pralines and sprinkles…anything your creative nature suggests you. Above, you can find the photos of the preparation steps. However you decide to decorate it, a Cream Tart will stun your family and friends with its beauty and its delightful taste!
Happy Mother’s Day to all those amazing moms out there!
Hugs,
Mary
CREAM TART
A lovely and delicious Cream Tart that is perfect to celebrate special occasions
For the shortcrust
300 gr all purpous flour
130 gr butter
80 gr confectioner’s sugar
1 egg + 1 egg yolk
the zest from 1 organic orange
1 tsp baking powder
For the frosting
200 gr mascarpone
3 heaping tbsp confectioner’s sugar
200 gr already sweetened whipping cream
For decorating
strawberries
peaches
kiwi fruit
chocolate pralines
sugar sprinkles
cookies
Method
Prepare the shortcrust. Quickly knead the ingredients for the shortcrust all together, flatten dough, cover with plastic wrap and refrigerate for at least 4 or 5 hours, better if overnight.
Roll the dough on parchment paper, about 1/2 cm thick, and cut out the shape you desire (in this case, a heart). You will need two layers for this cake. Using a fork, prick all the surface of the dough and then bake in a preheated 180° oven for about 12 – 15 minutes. With the rest of the dough, you can make cookies that you can use to decorate your cake. Let cool completely.
Make the frosting. Mix the mascarpone and the confectioner’s sugar, then add the cream and whip until piping consistency. Put the frosting in a piping bag with a round tip and pipe a little frosting on your serving tray, to fix the cake.
Note
With the ingredients for the shortcrust, you will obtain 2 small cakes (each with 2 layers that serve 6), or 1 big two layer cake. With the scrapes, make some small cookies that you can use to decorate your cake.
Here are two printable heart shaped templates, BIG and SMALL
22 Commenti
Giulia
12 Maggio 2018 a 11:54 amChe meraviglia Mary cara ?????. Tanti tanti auguri per la festa della mamma tesoro ???. Un fortissimo abbraccio da noi 3 ???. We love U ?????
unamericanatragliorsi
13 Maggio 2018 a 5:20 pmGrazie infinite Giulia, sono felicissima che ti piaccia! Tantissimi auguri anche a te tesoro e un abbraccio forte anche da parte nostra❤️❤️❤️!
Vi vogliamo tanto bene??,
Mary
Ipasticciditerry
12 Maggio 2018 a 2:44 pmÈ splendida Mary!! Prima o poi la faccio, appena mi riprendo. Buona festa della mamma a te ?
unamericanatragliorsi
13 Maggio 2018 a 5:22 pmGrazie di cuore Terry! Buona guarigione cara e buona Festa della Mamma anche a te,
Mary
Lisa G
12 Maggio 2018 a 3:10 pmSono senza parole, mai vista una torta più bella e buona di questa !!!!!!!! Davvero tanti complimenti e buona festa della mamma anche a te <3
unamericanatragliorsi
13 Maggio 2018 a 5:24 pmLisa, che complimento meraviglioso…Grazie di cuore! Tanti auguri anche a te!
Un abbraccio,
Mary
Simo
12 Maggio 2018 a 6:36 pmUn capolavoro che voglio provare a fare quanto prima! Sei stata bravissima, mitica direi…
Un bacione amica cara
unamericanatragliorsi
13 Maggio 2018 a 5:25 pmSei un vero tesoro Simona…Grazie infinite per tutto!
Un grande abbraccio a te dolcezza,
Mary
Silvie / Citronelle and Cardamome
12 Maggio 2018 a 6:51 pmDear Mary, this cake is awesome! I did a number cake which is similar to your tart and people loved it! Have a wonderful weekend.
unamericanatragliorsi
15 Maggio 2018 a 9:37 pmThank you so much Silvie! Have a great week dear!
Hugs,
Mary
Concetta Martino
12 Maggio 2018 a 8:23 pmChe meraviglia questa torta Mary!!! Buona festa della mamma!!!
unamericanatragliorsi
15 Maggio 2018 a 9:38 pmTi ringrazio tantissimo Tittina! Anche se in ritardo, mille auguri anche a te!
Baci,
Mary
Maria
13 Maggio 2018 a 12:01 amSplendida e immagino che bontà!
Grazie per la ricetta e … buona festa della mamma!
Un abbraccio
Maria
unamericanatragliorsi
15 Maggio 2018 a 9:38 pmGrazie mille a te Maria, la tua presenza è sempre una gioia!
Bacioni,
Mary
zia Consu
13 Maggio 2018 a 8:07 amAnch’io ho ceduto a questa tart x il mio compleanno e ne ho realizzate sia a forma di lettera che di numero, presto le vedrai anche sul blog ^_^ al momento mi godo la tua golosissima e bellissima versione, complimenti cara e felice domenica e festa della mamma <3
unamericanatragliorsi
15 Maggio 2018 a 9:41 pmAspetto con ansia di vedere la tua cream tart Consu…Immagino quanto sia meravigliosa! Ti ringrazio di cuore per i complimenti!
Un grande abbraccio e anche se con un filino di ritardo, auguri anche a te tesoro,
Mary
Gloria Roa Baker
15 Maggio 2018 a 6:38 pmche bella recetta Mary, bellisima, un abbraccio!
unamericanatragliorsi
15 Maggio 2018 a 9:36 pmGrazie di cuore Gloria!
Un abbraccio a te,
Mary
Daiana Molineris
17 Maggio 2018 a 7:00 pmFantastica carissima 🙂
Un bacione a presto <3
unamericanatragliorsi
23 Maggio 2018 a 6:26 pmGrazie infinite dolcissima Daiana!
Un bacione a te cara :* ,
Mary
Elena Levati
24 Maggio 2018 a 11:34 amche meraviglia Mary!! io che in qst periodo sto solo facendo ricette facili e veloci guardo a questa tua torta con un desiderio infinito! giuro!!! bravissima davvero! prima o poi mi ci cimenterò anche io! devo! 🙂
unamericanatragliorsi
24 Maggio 2018 a 9:59 pmGrazie di cuore Elena! Te la consiglio vivamente, perché è davvero squisita ed è più facile di quanto sembri.
Un grande abbraccio,
Mary