Buongiorno a tutti e buona domenica! Siamo arrivati al nuovo appuntamento mensile con la rubrica Il giro del mondo con i dolci alle mele, curata insieme alle amiche Simona del blog Pensieri e Pasticci e Miria del blog Due Amiche in Cucina. Il dolce che vi propongo questo mese è una Torta di Mele Rumena (Placinta cu mere), presa in prestito dal blog From Dill to Drakula. E’ un dolce semplice e genuino, che ha conquistato me e la mia famiglia, con la sua rustica bontà. E’ una torta che si prepara in pochissimi minuti e che profuma di buono…La cannella e l’aroma della buccia d’arancia invaderanno piacevolmente la vostra casa! La base della Torta di Mele Rumena è senza uova e nel mio caso anche senza burro, quindi è molto leggera, potrei osare “quasi light”. L’aggiunta dello yogurt greco conferisce morbidezza e il ripieno di mele caramellate una irresistibile dose di golosità! Io ho tagliata la Torta di Mele Rumena a quadrotti, per creare delle piccole merendine, adatte per la colazione o per lo spuntino di tutta la famiglia. Ora scappo amici, perché la domenica mattina vado sempre di corsa. Ci sono sempre mille cose da sbrigare, il pranzo da preparare, la Santa Messa…Ma la domenica non dovrebbe essere un giorno di riposo?
Serena vita a tutti e alla prossima ricetta,
Mary
Torta di mele rumena
Una torta di mele semplice, golosa e light
Ingredienti
- Per la torta:
- 80 ml di olio di semi (nella ricetta originale 110 g di burro)
- 150 g yogurt greco naturale
- 110 g di zuccherola
- buccia grattugiata e il succo di 1 arancia
- 350 g di farina
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- un pizzico di sale
- Per il ripieno di mele caramellate:
- 4 mele grattugiate
- 110 g di zucchero
- 1 cucchiaio di cannella
- 40 g di burro (oppure 30 ml di olio)
Procedimento
Mettete gli ingredienti liquidi in una ciotola: l'olio, lo yogurt greco e il succo e buccia dell'arancia. Mescolate per amalgamare e incorporate anche lo zucchero.
Unite anche la farina setacciata con il lievito e il sale e lavorate con un cucchiaio di legno e poi con le mani. Dovreste ottenere un panetto morbido, simile ad una frolla.
Imburrate e infarinate una teglia rettangolare e rivestitela con l'impasto, usando le mani.
Bucherellate la superficie con una forchetta e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 25 - 30 minuti o fino a leggera doratura.
Sformate, lasciate raffreddare e poi dividete la torta a metà, in modo da avere due strati di torta da sovrapporre l'uno sull'altro.
Preparate il ripieno: Mettete in un pentolino con lo zucchero, la cannella e il burro e fate sciogliere su fiamma medio bassa.
Unite le mele, alzate la fiamma e cuocete fino ad ottenere un composto simile alla confettura, mescolando spesso e stando attenti a non bruciare. Lasciate raffreddare.
Versate il ripieno di mele caramellate sulla metà inferiore della torta e livellate.
Ricoprite con l'altra metà della torta, facendo una leggera pressione.
Spolverizzate a piacere con zucchero a velo e servite a quadrotti.
Trovate le proposte delle mie amiche qui:
Simona ci porta in Scozia con la Torta di Mele Scozzese
Miria ci porta in Ungheria con la Torta di Mele Ungherese
Ci vediamo il prossimo mese!
26 Commenti
Simona Milani
20 Gennaio 2019 a 10:48 amadoro questi quadrotti, te ne ruberei volentieri un paio…dai accendi il bollitore che arrivo …. 😉
….magari si potesse!
Bacione e buona domenica
unamericanatragliorsi
20 Gennaio 2019 a 9:22 pmDai che ti aspetto Simo…Sarebbe davvero una gioia grande!
Un abbraccio grande amica e grazie di cuore,
Mary
zia Consu
20 Gennaio 2019 a 10:53 amSi presenta benissimo e non dubito che anche il sapore sia ottimo! Non sai come ne vorrei un cubotto in questo momento 😛
unamericanatragliorsi
20 Gennaio 2019 a 9:24 pmConsu, è una torta molto semplice cara, ma buonissima e anche abbastanza leggera. La rifarò sicuramente! Grazie di cuore per essere passata!
Un bacione,
Mary
edvige
20 Gennaio 2019 a 5:25 pmMolto buona senz’altro e particolare. Buona domenica e settimana in arrivo.
unamericanatragliorsi
20 Gennaio 2019 a 9:25 pmGrazie mille Edvige, sono felice che tu abbia gradito!
Un abbraccio e buona settimana anche a te,
Mary
monica
20 Gennaio 2019 a 8:42 pmChe deliziosi quadrotti Mary. Adoro la torta di mele!
unamericanatragliorsi
20 Gennaio 2019 a 9:28 pmCiao Monica, benvenuta! Anch’io amo i dolci alle mele, li trovo perfetti in ogni occasione…appagano pancia e cuore 😉 Grazie per i complimenti e per essere passata a trovarmi!
Un caro saluto,
Mary
Alice
20 Gennaio 2019 a 10:08 pmAdoro le torte di mele in tutte le loro mille varianti, quindi non posso esimermi dal preparare questa delizia al più presto!
un abbraccio
Alice
unamericanatragliorsi
20 Gennaio 2019 a 10:57 pmCiao Alice, anch’io sono un’amante dei dolci alle mele…Mi piacciono da morire! Grazie mille per essere passata da me!
Baci,
Mary
saltandoinpadella
21 Gennaio 2019 a 9:55 amOhhhhh cosa vedono i miei occhi. Una torta di mele che non conoscevo!!! sembra assolutamente deliziosa, mi sa che la proverò presto
unamericanatragliorsi
21 Gennaio 2019 a 9:08 pmElena, è una torta davvero semplice, molto leggera, ma molto buona. Da riproporre senz’altro!
Un bacione e grazie di cuore,
Mary
ipasticciditerry
21 Gennaio 2019 a 2:15 pmChe meraviglia questi quadrotti Mary! Anche questa deve essere squisita. Voi con tutte queste ricette di mele siete una vera tentazione.
unamericanatragliorsi
21 Gennaio 2019 a 9:10 pmE’ quello che speriamo Terry 😉 Tentarvi è proprio il nostro scopo! Grazie di cuore per i complimenti e per essere passata a trovarmi!
Un abbraccio,
Mary
speedy70
21 Gennaio 2019 a 3:18 pmFantastica, ho un debole per i dolci alle mele, la proverò, grazie!
unamericanatragliorsi
21 Gennaio 2019 a 9:11 pmAbbiamo lo stesso debole Simona! Sono felicissima che ti piaccia questa torta!
Un abbraccio e grazie mille a te,
Mary
Concetta Martino
22 Gennaio 2019 a 8:58 pmche bell’aspetto ha questa torta di mele!! la faro’ di sicuro! buona serata Mary
unamericanatragliorsi
23 Gennaio 2019 a 3:31 pmGrazie mille Tittina, sei sempre gentilissima!
Un abbraccio grande e buon proseguimento di settimana,
Mary
Gaia Sera
26 Gennaio 2019 a 10:34 amSplendida ricetta e splendida la tua variazione dei quadrotti che sono indubbiamente comodi per la snack box che preparo ogni mattina per l’adolescente scontroso. Mi piace anche il fatto che la ricetta sia relativamente light perché purtroppo con tutti gli impegni che si stanno sommando in questo periodo, l’adolescente spesso è costretto a restare a pranzo fuori e quando va bene mangia uno spicchio di pizza quindi ci tengo a fargli trovare a metà mattina qualcosa che lo sazi senza appesantirlo.
Grazie mille per l’idea. Il tuo blog è pieno zeppo di idee ?
Un abbraccio forte ❤️
unamericanatragliorsi
26 Gennaio 2019 a 4:42 pmGrazie di cuore <3 per essere passata a trovarmi tesoro! Trovarti qui è una vera gioia per me e sono felicissima che ti piaccia il mio blog e le mie ricette. Capisco perfettamente le esigenze del tuo ragazzo...Ci sono passata e so quanto è importante farli mangiare bene e in modo il più sano possibile. Il mio ex adolescente ha 33 anni ormai, ma le buone abitudini alimentari gli sono rimaste 😉
Ricambio con affetto il tuo abbraccio e ti auguro uno splendido weekend,
Mary
Gaia Sera
26 Gennaio 2019 a 4:59 pmCome 33 anni? In che senso? Com’è possibile? Hai messo la foto di qualcun altro sul profilo oppure l’hai avuto quando eri alla materna?
unamericanatragliorsi
30 Gennaio 2019 a 9:32 pmE già Silvia, mio figlio ha 33 anni…Il tempo è volato così in fretta! L’ho avuto giovanissima, avevo solo 22 anni e a pensarci ora, ero proprio una ragazzina ingenua, impreparata alla vita. Sono cresciuta insieme a lui e siamo molto legati. A volte mi sembra che sia lui quello più saggio dei due!
Ti abbraccio forte cara e grazie per avermi dato meno anni di quelli che ho 😉
Dolce notte,
Mary
Miria
7 Febbraio 2019 a 12:06 pmFantastica questa torta, anche senza uova e con l’olio, l’adoro, la dovrò fare al più presto.
Un bacio
Miria
unamericanatragliorsi
7 Febbraio 2019 a 10:02 pmCiao Miria, grazie di cuore! Sono davvero felice che ti piaccia.
Un bacione a te,
Mary
Gunther
7 Febbraio 2019 a 10:55 pmOttimo il sapore delle mele caramellate nella torta cosi ci sta benissimo, sei bravissima
unamericanatragliorsi
12 Febbraio 2019 a 3:52 pmSei davvero gentile Gunther, grazie davvero per i complimenti!
Buona serata,
Mary