Buongiorno e buon lunedì! La settimana appena passata è stata impegnativa e stancante, ma è bene tutto ciò che finisce bene…Si dice così giusto? Il tempo per cucinare è stato pochissimo, ma avendo delle ciliegie buonissime e a Km 0, non ho resistito, così ho preparato questi Quadrotti di Frolla con Confettura di Ciliegie in “quattrequattrotto”! Ho assicurato la merenda famigliare per un paio di giorni e trattasi di merenda genuina e deliziosa!
Adoro la frutta in generale, a casa mia ci dev’essere sempre e in abbondanza. Quella estiva poi…è una vera leccornia, quasi l’equivalente di un dolcetto! Mi piace tantissimo anche conservare i sapori estivi in barattolo, facendo delle squisite confetture per esempio. Presto vi darò la mia ricetta per la confettura di ciliegie e cannella. Per ora, vi lascio la ricetta dei miei Quadrotti di Frolla con Confettura di Ciliegie, ideali per una golosa colazione, ma anche come dessert dopo cena. Come ormai sapete, adoro usare materie prime del mie territorio quando posso e per questa pasta frolla, ho usato la farina di farro abruzzese, ideale per tante preparazioni, sia dolci sia salate. Vi auguro una felice giornata amici e vi invito a provare questi dolcetti, davvero ideali in qualunque momento della giornata!
Deliziosi quadrotti di frolla al farro con una squisita confettura di ciliegie In una ciotola capiente, mescolate l'uovo con l'olio, lo zucchero, il sale e la buccia grattugiata del limone. Unite la farina setacciata con il lievito e amalgamate con le mani, fino ad ottenere un'impasto compatto che non appiccica. Prendete 3/4 della frolla e rivestite la base di uno stampo quadrato di 20cm x 20cm, precedentemente imburrato e infarinato oppure rivestito con carta forno. Potete fare quest'operazione con le mani, senza dover spianare con il mattarello. Ricoprite la base con la confettura, arrivano a pochissimo dal bordo. Ora riprendete la frolla restante, spianatela e formate delle decorazioni per la crostata usando uno stampino per biscotti oppure facendo la classica griglia. Io ho usato uno stampino a forma di ciliegia 😉 Cuocete la crostata in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti, o fino a leggera doratura. Lasciate raffreddare completamente e tagliate in quadrotti. Servite! Ovviamente potete usare il gusto di confettura che più vi aggrada.
Questo impasto può essere usato immediatamente, non ha bisogno di riposo in frigo.Quadrotti di frolla con confettura di ciliegie
Ingredienti
Procedimento
Note
Se vi piacciono i Quadrotti di Frolla con Confettura di Ciliegie, date un’occhiata anche a queste ricette:
Crostata di Farro, Ricotta e Confettura di Corniole
18 Commenti
ipasticciditerry
24 Giugno 2019 a 2:38 pmNo vabbè, gli stampini di ciliegie sono meravigliosi! Adoro questo tipo di dolci, casalinghi, sani e buonissimi. Anche io come te, preferisco usare prodotti a km 0 e di stagione. Bravissima
unamericanatragliorsi
25 Giugno 2019 a 6:38 pmSei sempre gentilissima Terry, grazie infinite! Appena ho visto questi stampini, mi sono venuti gli occhi a cuoricino?… Comprati in men che non si dica!
Un abbraccio grande,
Mary
Daniela
24 Giugno 2019 a 11:19 pmLa confettura di ciliegie è la mia preferita e quelle ciliegine messe sopra mi hanno fatto venire gli occhi a cuoricino ^_^
Bravissima!
Un bacio
unamericanatragliorsi
25 Giugno 2019 a 6:36 pmAnche a me piace assai la confettura di ciliegie Daniela e quelle scure in generale. Sono felice che tu abbia gradito cara, grazie di cuore!
Bacio grande,
Mary
saltandoinpadella
25 Giugno 2019 a 9:48 amquesti stampini sono davvero adorabili!!! non ho mai provato la confettura di ciliegie con la cannella. una volta anche io avevo ciliegie dall’albero di mia nonna ma ora è vecchio e ha smesso quindi niente più bei raccolti. E con quello che costano non ci faccio la confettura, me le mangio direttamente 😉
unamericanatragliorsi
25 Giugno 2019 a 6:34 pmSono d’accordo con te Elena, comprare le ciliegie per farci la confettura non ha senso… Costano un occhio! Quelle “paesane” invece vanno benissimo per questo scopo? Lo stampino l’ho preso in un negozio di cinesi in paese, mi è piaciuto subito!
Baci e grazie mille,
Mary
Laura De Vincentis
25 Giugno 2019 a 11:39 amUna crostata deliziosa, con una profumatissima confettura di ciliegie e quelle decorazioni sono veramente bellissime! Un bacio
unamericanatragliorsi
25 Giugno 2019 a 6:31 pmSei un tesoro Laura, grazie davvero!
Baci,
Mary
Mile
25 Giugno 2019 a 2:29 pmChe simpatia quelle ciliegie, e che buone!
Mi piace un sacco un sacco la farina di farro.
Ciao Mary!
unamericanatragliorsi
25 Giugno 2019 a 6:30 pmAnche a me piace tantissimo la farina di farro Mile. Regala quel non so che di rustico che adoro!
Un abbraccio e grazie di cuore,
Mary
Alice
30 Giugno 2019 a 8:39 pmOltre che golosa è simpaticissima così guarnita!
baci
Alice
unamericanatragliorsi
1 Luglio 2019 a 7:09 amGrazie davvero Alice, sono felicissima che ti sia piaciuta la mia crostatine!
Bacioni e buon inizio settimana,
Mary
saltandoinpadella
2 Luglio 2019 a 11:00 amIo adoro la frolla, nel mio freezer non manca mai, adoro la frutta e adoro le ciliegie. E mi sono innamorata del tuo stampinoooooo 🙂 di questa crostata mi piace tutto. Sai che non ho mai provato la cannella con le ciliegie?
saltandoinpadella
2 Luglio 2019 a 11:01 ammi piace talmente tanto che te l’ho commentata due volte 😀 come va tesoro? si è rinfrescato un po da te?
unamericanatragliorsi
4 Luglio 2019 a 10:21 amTrovarti qui è sempre una gioia e in questo caso è una gioia doppia amica mia! Grazie infinite! Tutto bene qui Elena, fa sempre caldo ma immagino che a Bologna sia davvero insopportabile…Noi siamo tra le montagne, quindi un po’ di fresco arriva per fortuna!
Ti abbraccio forte,
Mary
unamericanatragliorsi
4 Luglio 2019 a 10:18 amGrazie davvero Elena, sono felicissima che ti piaccia! Proprio ieri ho preparato della confettura di ciliegie con cannella…da leccarsi i baffi! Devi provare questa combinazione!
Baci,
Mary
Valentina
27 Agosto 2020 a 10:05 pmTrovato il tuo blog per caso e oggi ho provato questa come prima ricetta!
La frolla è ottima, facile e croccante al punto giusto, non ho mai trovato una frolla all’olio che mi abbia soddisfatto, questa finalmente sì! Ho usato la farina 00 e il risultato è ottimo, la proverò anche al farro.
Grazie, prossimamente proverò il tuo plumcake
unamericanatragliorsi
28 Agosto 2020 a 9:37 amCiao Valentina, benvenuta! Grazie di cuore per le belle parole e per aver provato la mia ricetta! Sono felicissima che ti sia piaciuta! Puoi sperimentare con diversi tipi di farina, questa frolla è molto versatile. Spero verrai a trovarmi ancora, è sempre una gioia per me accogliervi nella mia casetta virtuale!
Un caro saluto e a presto,
Mary