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Granola Senza Zucchero Cotta in Padella

Buongiorno a tutti e buon inizio settimana! Da un po’ di tempo, sto cercando di diminuire il consumo di zucchero aggiunto nella mia dieta. No cari lettori, non sono diventata una impavida salutista, ne tanto meno ho abbandonato la mia produzione di torte e biscotti, non sia mai! Semplicemente cerco di limitare l’uso dello zucchero, inteso come saccarosio, glucosio ecc. nella quotidianità, privilegiando gli zuccheri complessi. Ovviamente mi concedo i miei amati dolcetti, ma non tutti i giorni. La Granola Senza Zucchero Cotta in Padella è un’alternativa salutare ai cereali confezionati, troppo spesso stucchevoli e addizionati di sciroppi misteriosi. Si prepara facilmente e si cuoce in padella invece che in forno, quindi possiamo gustarla anche nei mesi più caldi!

Tutti sanno ormai, che la colazione è il pasto più importante della giornata ed è fondamentale che sia un pasto bilanciato, ricco di carboidrati complessi per darci lo sprint necessario per affrontare la giornata. La granola è un mix cotto di cereali, semi e frutta secca, ideale da abbinare ad una fonte proteica come il latte oppure lo yogurt, per iniziare al meglio la giornata! Adoro aggiungere la Granola Senza Zucchero Cotta in Padella al mio yogurt mattutino. Completo la ciotolina con della frutta fresca di stagione, sorseggio il mio tè verde rigorosamente bollente e sono pronta a tutto, o quasi… Ah dimenticavo, questa granola è perfetta anche usata come crumble sul gelato, oppure sgranocchiata come spezza fame. E’ squisita e assolutamente senza sensi di colpa!

Granola senza zucchero cotta in padella

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By unamericanatragliorsi
Preparazione: 5 minuti Cottura: 20 minuti

Una granola semplice e deliziosa, preparata con i soli zuccheri della frutta, che si cuoce in padella invece che in forno.

Ingredienti

  • 75 g di fiocchi d'avena
  • 50 g di fiocchi di farro
  • la polpa di una banana piccola (100 g circa)
  • 30 g di mandorle tritate grossolanamente
  • 1 cucchiaio di semi di zucca
  • 25 g di uvetta (ammollata in acqua)
  • 3 cucchiai di olio di semi
  • 3 cucchiai di acqua d'ammollo dell'uvetta

Istruzioni

1

Mettete l'uvetta in una ciotolina e ricoprite con acqua. Lasciate ammollare per 10 - 15 minuti.

2

Mettete i fiocchi d'avena e di farro in una ciotola, unite i semi di zucca e le mandorle e mettete da parte.

3

Mettete la banana nel bicchiere del frullatore a immersione e unite l'uvetta scolata (conservate l'acqua d'ammollo).

4

Aggiungete l'olio e l'acqua d'ammollo dell'uvetta e frullate fino ad ottenere una crema.

5

Unite la crema agli ingredienti secchi e usando le mani mescolate per bene.

6

Mettete l'impasto in una padella antiaderente e ponete su fiamma bassa.

7

Cuocete mescolando spesso, per una ventina di minuti.

8

La granola è pronta quando mescolando sentite un rumore simile a quello dei sassolini.

9

Alzate la fiamma e cuocete altri 5 minuti, mescolando spesso.

10

Lasciate raffreddare e conservate in frigo in un barattolo di vetro, per una settimana.

11

Gustate nel latte freddo, nello yogurt oppure come topping croccante sul gelato.

Note

Se voleste una granola più dolce, potete aggiungere altra uvetta a piacere. In questo caso, sarà necessario unire qualche cucchiaiata in più di acqua per agevolare il mixer mentre frullate. Al posto dell'uvetta, potete usare datteri secchi.

Se vi è piaciuta la Granola Senza Zucchero Cotta in Padella, date un’occhiata anche a queste ricette:

Granola alle Mandorle e Albicocche Cotta in Padella

Granola alle Nocciole con Pure di Mele e Cardamomo

Serena vita a tutti e alla prossima ricetta,

Mary

8 Comments

  • Reply
    Laura De Vincentis
    15 Luglio 2019 at 3:39 pm

    Ma lo sai che mi intriga proprio tanto? In padella e senza zucchero… perfetta per una bella colazione carica di energia e golosità! Buona giornata

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      17 Luglio 2019 at 2:09 pm

      Si Laura, è una bella scoperta anche per me! Ogni tanto provo delle ricettine nuove senza zucchero per mia sorella, che deve seguire una dieta particolare. La coccolo un po’ e mangio un pochino meno zucchero anch’io. Grazie mille tesoro!
      Un abbraccio,
      Mary

  • Reply
    ipasticciditerry
    16 Luglio 2019 at 1:43 pm

    in padella e senza zucchero? Credo che la mangerei prima ancora di finire nel barattolo!

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      17 Luglio 2019 at 2:06 pm

      Io ho gradito tantissimo Terry e mia sorella l’ha divorata! Grazie di cuore carissima!
      Bacio grande,
      Mary

  • Reply
    Daniela
    17 Luglio 2019 at 6:00 pm

    la granola la faccio anch’io, ma in forno. Questa in padella la trovo molto interessante e poi senza zucchero. Ok la provo, non resisto ^_^
    Un bacio

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      18 Luglio 2019 at 8:11 am

      Ciao Daniela! Anche io la faccio spesso in forno, ma da quando ho scoperto che si può fare anche in padella, durante l’estate prediligo questo metodo di cottura. Se la provi fammi sapere la tua opinione cara!
      Baci e grazie mille per esserti fermata da me,
      Mary

  • Reply
    SABRINA RABBIA
    18 Luglio 2019 at 4:01 pm

    talmente golosa e adatta alla mia dieta che non credo di riuscire a fare in tempo a metterla nel barattolo, ma finira’ di sicuro prima, grazie. Baci Sabry

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      19 Luglio 2019 at 4:36 pm

      Grazie di cuore a te Sabrina, sei gentilissima! Sono davvero felice che ti piaccia questa ricetta!
      Baci,
      Mary

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