Ricette Dolci/ Torte da credenza, colazione, merenda

Ciambellone Alla Zucca

Buongiorno a tutti e buon inizio settimana! Il Ciambellone Alla Zucca è un dolce semplice e buonissimo, che profuma d’autunno e di tè speziato… L’ho preparato per allietare le colazioni del weekend, perché una dolce coccola nel fine settimana, soprattutto quando le temperature calano, ci regala quella energia necessaria per ricaricare le batterie. Non siete d’accordo anche voi? Questa torta l’ho vista la settimana scorsa sul bel blog La cucina di Esme, della dolce amica Alice e me ne sono subito innamorata! Se non conoscete già il suo blog, dovete assolutamente farvi un giretto! Troverete tante delizie, bellissime foto e post davvero interessanti.

Per chi come me ama la zucca questo è un periodo fantastico. Io la mangerei anche tutti i giorni, non mi stanca mai. Qui nel blog, trovate tante proposte con questo ortaggio autunnale, sia dolci sia salate. La ricetta di Alice mi ha incuriosita subito, per la semplicità degli ingredienti e perché il Ciambellone Alla Zucca si prepara con la zucca cruda frullata. Niente cotture a vapore o in forno, niente perdite di tempo, una sola ciotola (o robot) e via! Allora amici lettori, cosa aspettate? Armatevi di frusta e mettetevi all’opera. I vostri famigliari ringrazieranno! Parola di golosa impenitente 😉

Qui trovate la ricetta di Alice.

Ciambellone alla zucca

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By unamericanatragliorsi Porzioni: 10
Preparazione: 15 minuti Cottura: 40 minuti

Una deliziosa torta da credenza sofficissima, umida e dal gusto leggermente speziato

Ingredienti

  • 325 g di polpa di zucca cruda
  • 250 g di farina 00
  • 50 g di farina di mandorle
  • 80 ml di olio di girasole
  • 90 ml di latte
  • 190 g di zucchero
  • 3 uova
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1/2 cucchiaino di noce moscata
  • un pizzico di sale
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • PER SERVIRE
  • zucchero a velo

Istruzioni

1

Per prima cosa, frullate la polpa di zucca tagliata a tocchetti, insieme all'olio e il latte, fino ad ottenere una crema. Sarà leggermente grumosa. Mettete da parte.

2

Montate molto bene le uova con lo zucchero, il sale e le spezie.

3

Unite la crema di zucca e poi le farine. Per ultimo incorporate il lievito.

4

Versate l'impasto in una teglia da ciambella, ben imburrata e infarinata e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti. Fate la prova stecchino per verificare la cottura.

5

Servite il ciambellone freddo, spolverizzato con dello zucchero a velo.

Note

La farina di mandorle l'ho preparata in casa, tritando finemente le mandorle nel mixer.

Se vi è piaciuto il Ciambellone Alla Zucca, date un’occhiata anche a queste ricette:

Chocolate Chip Cookies Alla Zucca

Muffin Alla Zucca Starbucks Style

Lasagne Con La Zucca

Serena vita a tutti e alla prossima ricetta,

Mary

12 Comments

  • Reply
    Daniela
    14 Ottobre 2019 at 3:20 pm

    Alice è una garanzia e questo ciambellone è divino ^_^
    Un bacio e buona settimana

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      14 Ottobre 2019 at 5:32 pm

      Hai ragione Daniela, Alice è una garanzia! Grazie di cuore per essere passata a trovarmi!
      Baci e buona settimana anche a te,
      Mary

  • Reply
    saltandoinpadella
    15 Ottobre 2019 at 11:00 am

    Mi sa che questa sera questo finisce dentro al forno 😀

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      15 Ottobre 2019 at 2:27 pm

      Ciao Elena! Te lo consiglio, è buonissimo!
      Un bacione e grazie mille,
      Mary

  • Reply
    ipasticciditerry
    15 Ottobre 2019 at 2:16 pm

    Aveva curiosito anche me la ricetta di questo dolce. E visto che adoro la zucca, mi sa che la proverò anche io. Un bacio Mary

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      15 Ottobre 2019 at 2:30 pm

      Terry è buonissimo e con la zucca cruda è anche veloce da fare. Resta umido e soffice a lungo… ma non dura molto in realtà!😋😉 Grazie per essere passata a trovarmi!
      Un abbraccio,
      Mary

  • Reply
    Elena
    16 Ottobre 2019 at 12:53 pm

    Mary che dolce tentazione, adoro la zucca e sto aspettando che le mie due gigantesche zucche siano pronte per potermi sbizzarrire, me la stampo subito così la posso provare, buon pomeriggio cara!

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      16 Ottobre 2019 at 1:40 pm

      Anch’io adoro la zucca Ely, cucinata in tutti i modi! Quest’anno l’orto di mio padre ne ha prodotte parecchie, quindi potrò sbizzarrirmi!
      Grazie di cuore per esserti fermata da me!
      Ti mando un abbraccio grande,
      Mary

  • Reply
    speedy70
    19 Ottobre 2019 at 8:56 am

    La mia adorata zucca, che golosità!

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      19 Ottobre 2019 at 10:03 am

      Ahhhhh… Siamo in sintonia Simona! Anch’io sono zucca dipendente😋
      Buon weekend e grazie mille per esserti fermata da me,
      Mary

  • Reply
    Alice
    26 Ottobre 2019 at 8:00 pm

    Scusa se passo con così tanto ritardo a ringraziarti anche qui per aver provato la mia ciambella e per le tue dolci parole, ma è un periodaccio di acciacchi vari e mentre instagram lo uso da cellulare, il blog solo da PC fisso …e il tempo scarseggia purtroppo.
    Un bacio e un abbraccio grande
    buona domenica
    Alice

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      27 Ottobre 2019 at 8:54 pm

      Non devi scusarti assolutamente Alice, ti capisco perfettamente! Il tempo è sempre così tiranno e le cose da fare sempre di più…Spero che ti senta meglio e che sia tutto a posto ora. Ti ringrazio ancora per la deliziosa ricetta!
      Bacio grande e buonanotte,
      Mary

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