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Apple Dumpling All’Inglese

la ricetta per l'apple dumpling all'inglese

Buongiorno amici! Siamo arrivati al nuovo appuntamento con la rubrica mensile Il giro del mondo con i dolci alle mele, curata insieme alle mie amiche Simona e Miria. E’ un appuntamento ormai molto atteso, siete in tanti ad amare i dolci con le mele e a seguirci in questo viaggio goloso! La mia proposta per questo mese è un dolce molto popolare in Inghilterra e in negli USA che sono certa vi piacerà tantissimo, il famoso Apple Dumpling All’Inglese .

L’Apple Dumpling è un dessert delizioso ma è anche perfetto da mangiare a colazione, come spesso fanno gli inglesi e gli americani! Consiste in un guscio di sfoglia, che racchiude una mela arricchita con poco zucchero, una noce di burro e delle spezie. Nel gusto vi ricorderà tantissimo la Apple Pie e la sfoglia che racchiude la mela è simile ad una pie crust. Cotto al forno con una salsa burrosa, l’Apple Dumpling All’Inglese è una vera leccornia, che vi conquisterà al primo morso, credetemi! Vi avverto…Fatene solo uno a testa, perché la voglia di fare il bis sarà tanta!

la ricetta per l'apple dumpling all'inglese

Apple Dumpling all'inglese

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By unamericanatragliorsi Porzioni: 3
Preparazione: 30 minuti Cottura: 35 - 40 minuti

Una golosissima mela speziata, racchiusa in un guscio di sfoglia e cotta in una salsa burrosa.

Ingredienti

  • PER IL GUSCIO DI PASTA
  • 1 uovo
  • 40 g di burro ammorbidito
  • un pizzico di sale
  • 150 g di farina 00
  • 50 - 60 ml di latte freddo
  • PER IL RIPIENO
  • 3 mele medie, sbucciate e private del torsolo
  • 3 cucchiai di zucchero di canna integrale
  • 3 pezzettini piccoli di burro
  • cannella in polvere q.b.
  • qualche gheriglio di noce sbriciolato grossolanamente
  • PER LA SALSA DI COTTURA
  • 60 g di burro, tagliato a tocchetti
  • 60 g di zucchero di canna integrale
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 100 ml di acqua
  • il succo di 1/2 limone

Istruzioni

1

Per prima cosa preparate la pasta impastando velocemente l'uovo con il burro, il sale e la farina. Aggiungete man mano il latte e impastate fino ad ottenere un panetto morbido ma compatto. Appiattite un po', coprite con della pellicola e mettete a riposare in frigo per circa 30 minuti.

2

Nel frattempo che la pasta riposa in frigo, preparate la salsa per la cottura. Mettete il burro, lo zucchero, la cannella e l'acqua in un pentolino. Portate a bollore e lasciate cuocere fino a quando il burro e lo zucchero sono completamente sciolti. Spegnete e aggiungete il succo del limone. Tenete da parte.

3

Preparate le mele inserendo lo zucchero, la cannella e le noci all'interno del buco che si è creato togliendo il torsolo. Per ultimo, mettete un pezzetto piccolo di burro.

4

Riprendete la pasta e stendetela in uno strato sottile, usando il mattarello. Tagliate la sfoglia in 3 parti, cercando di creare 3 forme piuttosto quadrate.

5

Inserite una mela all'interno di un quadrato di pasta, inumidite i bordi con un pochino d'acqua e richiudete i lembi sopra la mela, prendendoli in senso obliquo. Procedete così per tutte e tre le mele.

6

Mettete le mele in una pirofila da forno ben imburrata e irroratele con la salsa che avete preparato.

7

Cuocete in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti. Irrorate con la salsa sul fondo, abbassate la temperatura del forno a 180° e continuate la cottura per altri 20 minuti circa.

8

Servite tiepido.

Note

Oltre alla cannella, potete aggiungere della noce moscata e dei chiodi di garofano.

Andate a sbirciare anche le deliziose e originali proposte delle mie amiche!

SimonaCrostata di mele della Turingia

MiriaFormaggio di mele lituano

Serena vita a tutti e alla prossima ricetta,

Mary

18 Comments

  • Reply
    saltandoinpadella
    20 Novembre 2019 at 12:53 pm

    Io farei anche la scarpetta nel sughetto 😀

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      20 Novembre 2019 at 3:29 pm

      Fatta Elena… senza ritegno!😋😂 Grazie per essere passata a salutarmi cara!
      Bacio grande,
      Mary

  • Reply
    Daniela
    21 Novembre 2019 at 2:23 pm

    Non vedevo l’ora di venire a leggere la ricetta!
    Queste mele sono favolose, mi piacciono tantissimo ^_^
    Bravissima!
    Un abbraccio

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      21 Novembre 2019 at 4:47 pm

      Sono strafelice che ti siano piaciute Daniela! Sono davvero buone, non stucchevoli ma golosissime! Grazie di cuore per essere passata a trovarmi e buona serata!
      Baci,
      Mary

  • Reply
    Laura De Vincentis
    21 Novembre 2019 at 11:17 pm

    Questo per me sarebbe un vero e proprio comfort food!

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      24 Novembre 2019 at 12:08 pm

      Ti capisco Laura, anche per me è così! Grazie di cuore per essere passata a trovarmi!
      Baci,
      Mary

  • Reply
    LaRicciaInCucina
    22 Novembre 2019 at 8:25 am

    Pensa che la mia mamma ogni tanto prepara le “mele cotte vestite” che sono “vestite” con una pasta (che ricorda la brisé) e cotte al forno ma senza salsina.
    Chissà che delizia, queste!!! Da provare

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      24 Novembre 2019 at 12:09 pm

      Ciao Giovanna! Le mele di tua mamma devono essere squisite e simili ai dumplings… Il mondo è piccolo! Grazie mille per avermi fatto visita cara!
      Un abbraccio,
      Mary

  • Reply
    ipasticciditerry
    22 Novembre 2019 at 2:21 pm

    Mamma mia Mary che roba goduriosa … giuro che ho la salivazione a mille!! Visto che ho due chili da smaltire non credo sia salutare farle adesso. Un abbraccio grande e auguri anche qui tesoro

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      24 Novembre 2019 at 12:12 pm

      Sei stupenda amica mia e in perfetta forma! Con questo tempo da cani è facile mettere qualche chilo, ma con le nostre camminate, riusciremo a contenere il danno😉 Grazie di cuore per i complimenti Terry!
      Ti abbraccio forte,
      Mary

  • Reply
    andrea
    23 Novembre 2019 at 2:14 pm

    ma dai non conoscevo!! grazie per queste dritte! sembrano davvero squisiti

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      24 Novembre 2019 at 12:15 pm

      Andrea devi rimediare assolutamente… I dumplings con le mele sono una vera squisitezza!
      Un abbraccio e grazie a te per esserti fermato da me,
      Mary

  • Reply
    Alice
    24 Novembre 2019 at 8:47 pm

    Devono essere deliziose! Mai assaggiate ma mi attirano tantissimo e poi tu sei sempre una certezza!!
    Baci
    Alice

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      24 Novembre 2019 at 9:17 pm

      Ma che carina che sei Alice, grazie davvero!
      Bacio grande,
      Mary

  • Reply
    speedy70
    26 Novembre 2019 at 8:56 am

    Ottime queste golose mele, da rifare, grazie della ricetta!

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      27 Novembre 2019 at 10:38 am

      Grazie di cuore a te Simona!
      Un bacio,
      Mary

  • Reply
    SABRINA RABBIA
    26 Novembre 2019 at 6:24 pm

    che leccornia, ha un aspetto super, complimenti. Baci Sabry

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      27 Novembre 2019 at 10:39 am

      Sei gentilissima Sabrina, grazie davvero!
      Baci,
      Mary

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