Cobbler con Mele e Cranberry

Il Cobbler con Mele e Cranberry, detto “Apple Cranberry Cobbler” in inglese, è un dolce squisito, semplicissimo e veloce da preparare e molto popolare negli USA e in Inghilterra, specialmente durante le festività invernali!

Buongiorno amici! Siamo al nuovo appuntamento mensile con la rubrica Il giro del mondo con i dolci alle mele, curata insieme alle amiche Miria e Simona. Questo mese voglio proporvi un dessert di una semplicità disarmante, ma di una bontà estrema! Il Cobbler con Mele e Cranberry, o Apple Cranberry Cobbler è un dolce anglo-americano, molto popolare insieme alla Apple Cranberry Pie, durante le festività invernali. A differenza della pie, che impiega un pochino più di tempo e di manualità per prepararla, preparare il Cobbler è davvero un gioco da ragazzi, ma regala delle grandi soddisfazioni e i commensali sono sempre felicissimi!

Il cobbler, a differenza dei crumble o dei crisps per i quali la copertura è croccante, viene preparato con una sorta di pastella densa, con la quale si ricopre la frutta nella teglia in modo non troppo preciso. Il risultato è delizioso! La frutta cotta ricoperta dalla pasta biscuit è una vera leccornia, che si mette insieme in pochi minuti! Se non sapete quale dolce preparare per le prossime festività natalizie e magari avete poco tempo da dedicare ai fornelli, il Cobbler con Mele e Cranberry fa proprio al caso vostro! In Italia è quasi impossibile trovare i cranberry freschi, perlomeno qui tra gli orsi non li ho mai visti. Ho sostituito quelli freschi con quelli disidratati di ottima qualità, facendoli rimpolpare nell’acqua tiepida e devo dire che il risultato è stato più che soddisfacente! Per un dessert davvero strepitoso, servite il vostro cobbler con una pallina di gelato alla vaniglia oppure con un po’ di panna semi montata…Vi leccherete i baffi! Parola di orsi golosoni 😉

Se vi piacciono le ricette facili, come il mio Cobbler con Mele e Cranberry, date un’occhiata anche a questa ricetta:

Cobbler di Mele Ceco

Trovate le deliziose proposte delle mie amiche nei link qui sotto:

Miria ci porta in Germania – Pan di Mele Tedesco (Apfelbrot)

Simona ci porta in Inghilterra – Mincemeat e Mince Pies Anglosassoni

Serena vita a tutti e alla prossima ricetta,

Mary