Coperchiole Abruzzesi con Miele e Noci

Le Coperchiole Abruzzesi con Miele e Noci sono delle squisite cialde di Ferratelle accoppiate, ripiene con miele cotto e noci, che fanno subito festa!

Buongiorno a tutti e Buon Anno Nuovo! Come vola il tempo, un altro anno è già passato…E’ curioso come con l’avanzare dell’età si percepisca lo scorrere del tempo in maniera diversa. Quando si è bambini, il tempo è dilatato, interminabile…Crescendo, diventa sempre più veloce e inafferrabile…Sta di fatto, che a me sembra solo ieri che è entrato il 2019 ed eccoci qua al 2020! Spero che abbiate trascorso le festività nella gioia e nella serenità, circondati da chi amate, perché solo questo da un vero senso al Natale. Tra gli inevitabili avanzi, la frutta secca è forse quella più versatile, che si presta al riciclo in ricette sia salate sia dolci, sempre deliziose! Le Coperchiole Abruzzesi con Miele e Noci sono il mio contributo alla rubrica L’Italia nel Piatto di questo mese, il cui tema è proprio come riciclare la frutta secca.

Le Coperchiole in Abruzzo sono molto popolari e diffuse e vengono farcite in vari modi, dalla classicissima scrucchiata alla crema di nocciole. Dalle mie parti, nel periodo natalizio la farcia più comune e apprezzata è quella con miele e noci…una vera leccornia! Questi biscotti farciti non sono altro che delle Ferratelle accoppiate, ripiene con del miele cotto e delle noci tritate. Il miscuglio di miele e noci viene spalmato caldo su una cialda e poi viene ricoperto da un’altra cialda. Si conservano a lungo in un luogo fresco e sono, insieme al nostro croccante che si chiama Copeta, l’emblema del Natale e delle festività invernali!

Per preparare le Coperchiole Abruzzesi, è necessario il classico ferro delle Ferratelle, che si trova ormai facilmente nei negozi di casalinghi ben forniti, nei mercati rionali in Abruzzo e si può acquistare comodamente da casa nei negozi online. Vi lascio il link di un’azienda leader del settore nel cui sito potete trovare piastre elettriche e stampi per ferratelle di ogni genere…c’è davvero l’imbarazzo della scelta!

Vi lascio alla ricetta amici e vi invito ad andare a sbirciare tutte le favolose proposte delle mie compagne di viaggio. Se avete bisogno di riciclare della frutta secca, siete nel posto giusto ;*

Se avete apprezzato la ricetta delle Coperchiole Abruzzesi con Miele e Noci, date un’occhiata anche qui:

Ferratelle Abruzzesi Croccanti

S’Mores degli Orsi

Sereno anno nuovo a tutti voi e alla prossima ricetta,

Mary

Fatevi un giro anche nei blog delle mie compagne di viaggio nelle regioni italiane, per scoprire tanti deliziosi modi per riciclare la frutta secca! Qui sotto trovate tutti i link 😉

Valle d’Aosta: Pane valdostano con frutta secca https://www.delizieeconfidenze.com/2020/01/pane-valdostano-con-frutta-secca.html

Liguria: trofie con funghi, noci e pinoli https://arbanelladibasilico.blogspot.com/2020/01/trofie-con-funghi-noci-e-pinoli-per.html

Trentino-Alto Adige: Stracadenti https://profumiecolori.blogspot.com/2020/01/stracadenti-per-litalia-nel-piatto.html

Veneto: Pan del Doge https://www.ilfiordicappero.com/2020/01/pagnotta-del-doge.html

Friuli-Venezia Giulia: Kipferl alle mandorle e nocciole https://www.blogthatsamore.it/2020/01/kipferl-alle-mandorle-e-nocciole.html
Emilia-Romagna: I mandorlotti https://zibaldoneculinario.blogspot.com/2020/01/i-mandorlotti.html

Toscana: Panforte e panpepato di Siena https://acquacottaf.blogspot.com/2020/01/panforte-e-panpepato-di-siena.html

Umbria: Torcolo al latte con frutta secca https://www.dueamicheincucina.it/2020/01/torcolo-al-latte-con-frutta-secca.html

Marche: le pecorelle, il dolce per la Befana di Corinaldo https://www.forchettaepennello.com/2020/01/le-pecorelle,-il-dolce-per-la-befana-di-corinaldo.html

Lazio: I maccheroni con le noci https://www.merincucina.it/2020/01/i-maccheroni-con-le-noci.html

Molise: Salame di noci http://tartetatina.it/2020/01/02/il-salame-di-noci/

Campania: Pasta con crema di noci e pinoli, porri e pancetta https://fusillialtegamino.blogspot.com/2020/01/pasta-con-crema-di-noci-e-pinoli-porri.html

Puglia: Ostie chiéne https://breakfastdadonaflor.blogspot.com/2020/01/ostie-chiene.html

Calabria: Stracette riggitani https://ilmondodirina.blogspot.com/2020/01/stracette-riggitani.html

Sicilia: Cubbaita il croccante di frutta secca –https://www.profumodisicilia.net/2020/01/02/cubbaita-il-croccante-di-frutta-secca/

Sardegna: S’Aranzada https://dolcitentazionidautore.blogspot.com/2020/01/saranzada.html

L’Italia nel Piatto: https://litalianelpiatto.blogspot.com/2020/01/ricicliamo-la-frutta-secca.html