Ricette Salate/ Secondi Piatti

Bocconcini di Pollo all’Arancia e Zenzero

la ricetta dei bocconcini di pollo all'arancia e zenzero
I Bocconcini di Pollo all’Arancia e Zenzero sono nutrienti e sfiziosi, ideali come secondo piatto leggero ma pieno di gusto!

Buon lunedì a tutti! I Bocconcini di Pollo all’Arancia e Zenzero sono il mio contributo per questa settimana alla rubrica Light and Tasty che ha come tema il pollame. A casa mia prediligiamo la carne bianca e mangiamo raramente quella rossa, un po’ perché non l’amiamo, un po’ perché le indicazioni mediche ne consigliano il consumo moderato. Il pollo è tra le nostre carni preferite. E’ leggero, povero di grassi, ma ricco di nutrienti ed è molto versatile! Si presta a tante cotture e preparazioni diverse, con un po’ di fantasia, si riesce a portare in tavola piatti squisiti e salutari. Adoro abbinare il pollo agli agrumi, che sia lime, limone, pompelmo o arancia, trovo che si accompagnano alla perfezione!

Preparare i Bocconcini di Pollo all’Arancia e Zenzero è facilissimo. E’ un secondo piatto economico e delizioso e il bel colore giallo arancio vi porterà un po’ di sole in tavola! L’arancia e lo zenzero si sposano a meraviglia, l’una più dolce e l’altra leggermente piccantina, entrambe regalano sprint e carattere alla ricetta! Questi bocconcini piaceranno a tutta la famiglia, bambini inclusi ed essendo leggero, ma ricco di proteine, vitamine e antiossidanti, è un piatto che soddisfa anche da un punto di vista nutrizionale! Vi lascio alla ricetta amici lettori e se la provate, fatemelo sapere!

Bocconcini di pollo all'arancia e zenzero

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Secondo Piatto Mediterranea
By unamericanatragliorsi Porzioni: 4
Preparazione: 10 minuti Cottura: 30 - 40 minuti

Un secondo piatto di pollo leggero e gustoso, ideale per un pranzo light ma con gusto!

Ingredienti

  • 1 petto di pollo intero
  • 2 o 3 cucchiai di farina
  • uno spicchio d'aglio, leggermente schiacciato
  • 4 cucchiai di olio extravergine
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • 2 arance non trattate
  • 1/2 cucchiaino di curcuma
  • sale q.b
  • prezzemolo fresco q.b

Istruzioni

1

Tagliate il petto di pollo a tocchetti non troppo piccoli, mettete i bocconcini in una ciotola con la farina e mescolate con le mani. Ricoprite tutti i bocconcini con la farina.

2

Mettete l'olio in una casseruola capiente, unite lo spicchio d'aglio e i bocconcini di pollo infarinati e fate dorare su fiamma media, girando i bocconcini spesso. Quando la carne è dorata, abbassate la fiamma al minimo, coprite e cuocete piano piano, mescolando spesso, per una ventina di minuti.

3

Sfumate con il vino bianco e aggiungete un po' di sale. Fate cuocere fino a quando il liquido si è ristretto un pochino.

4

Con una schiumarola togliete la carne e tenetela in caldo.

5

Aggiungete la buccia grattugiata di una delle arancia e il succo filtrato di entrambe al liquido di cottura tenendo la fiamma bassa.

6

Grattugiate un pezzetto di zenzero fresco (circa 1 cm) e unite anche questo al sughetto. Aggiungete anche la curcuma.

7

Fate restringere leggermente, poi unite i bocconcini di pollo. Lasciateli insaporire qualche minuto nel sughetto di arancia e zenzero e aggiustate di sale.

8

Servite i bocconcini caldi, spolverizzati con del prezzemolo fresco tritato.

Vi piacciono i Bocconcini di Pollo all’Arancia e Zenzero? Se sì, date un’occhiata anche a queste ricette:

Pollo Arrosto al Lime

Tacchino al Pompelmo

la ricetta dei bocconcini di pollo all'arancia e zenzero

Serena vita a tutti e alla prossima ricetta,

Mary

Le ricette delle mie amiche le trovate qui sotto. Cosa avranno proposto di Light and Tasty questa settimana?

Carla – Petto di pollo glassato al vino bianco

Daniela – Insalata di pollo con sesamo e olive

Elena – Petto di pollo farcito

Flavia – Sovracosce di pollo al limone

Franca – Bastoncini di pollo al sesamo

Milena – Fegatini di pollo, mele e cipolle

24 Comments

  • Reply
    carla emilia
    10 Febbraio 2020 at 12:45 pm

    Ciao Mary hai proprio ragione sull’abbinamento pollo agrumi, anche a me piace molto, e questi bocconcini sono deliziosi! Bacione

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      12 Febbraio 2020 at 10:41 pm

      Grazie di cuore Carla, sei sempre gentilissima!
      Un abbraccio,
      Mary

  • Reply
    zia Consu
    10 Febbraio 2020 at 2:43 pm

    Buono, leggero, succoso e speziato! Cosa chieder di più?? Grazie dell’idea Mari e buona settimana <3

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      12 Febbraio 2020 at 10:43 pm

      Grazie mille a te Consu, per esserti fermata da me!
      Baci,
      Mary

  • Reply
    LaRicciaInCucina
    10 Febbraio 2020 at 3:09 pm

    Ma che bella idea! Anch’io consumo preferibilmente carni bianche e prediligo il pollo.
    Non ho mai assaggiato arancia e zenzero insieme. Devo ricordarmi quest’idea.
    Ed hai proprio ragione: è un piatto coloratissimo! Il sole nel piatto :-).
    Un abbraccio

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      12 Febbraio 2020 at 10:44 pm

      Ciao Giovanna, te lo consiglio proprio quest’abbinamento! Lo zenzero sposa benissimo con l’arancia e regala veramente uno sprint delizioso! Grazie di cuore per essere passata carissima!
      Un abbraccio,
      Mary

  • Reply
    edvige
    10 Febbraio 2020 at 3:38 pm

    Non amo tanto il pollo ma questi con zenzero e arancia pensero anche il pollo piacerà. Preso nota negli appunti. Buona settimana bacione.

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      12 Febbraio 2020 at 10:45 pm

      Grazie di cuore Edvige, sono felice che tu abbia apprezzato!
      Baci,
      Mary

  • Reply
    Elena
    10 Febbraio 2020 at 5:12 pm

    Buoni buonissimi, anche io li faccio spesso ed è un piatto molto amato, sa trasformare la delicatezza del pollo in un piatto gustoso e saporito <3
    Baci

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      12 Febbraio 2020 at 10:46 pm

      Hai ragione Ely, è un piatto gustoso e saporito! Grazie di cuore!
      Bacio grande a te,
      Mary

  • Reply
    Milena G.
    10 Febbraio 2020 at 5:30 pm

    Un piatto molto gustoso, arancia e zenzero, come dici, è un abbinamento indovinato e con la carne di pollo si sposano divinamente! Ottima proposta, un abbraccio e buona settimana.

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      12 Febbraio 2020 at 10:47 pm

      Ti ringrazio tanto Milena, sei gentilissima!
      Baci,
      Mary

  • Reply
    lericettediannaeflavia
    10 Febbraio 2020 at 9:05 pm

    bello da vedersi, coloratissimo e ricco di ingredienti che fanno bene! Questa ricetta è meravigliosa, brava Mary!

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      12 Febbraio 2020 at 10:48 pm

      Grazie di cuore per il bellissimo complimento!
      Un abbraccio,
      Mary

  • Reply
    Daniela
    10 Febbraio 2020 at 9:23 pm

    Che bello questo piatto, ha un colore che rallegra!
    Anche in casa mia si va di pollo e sono sempre alla ricerca di nuove idee.
    Proverò anche questo accostamento agrumi e zenzero ^_^
    Un bacio e buona settimana

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      12 Febbraio 2020 at 10:49 pm

      Grazie mille Daniela, sono felice che ti piaccia! Noi l’abbiamo divorato!
      Bacio grande,
      Mary

  • Reply
    Maria
    10 Febbraio 2020 at 11:34 pm

    Ma che sfiziosi questi bocconcini di pollo cara Mary.
    Fanno venire l’acquolina in bocca!
    Un abbraccio
    Maria

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      12 Febbraio 2020 at 10:50 pm

      Sempre gentilissima Maria…Grazie davvero!
      Ricambio il tuo abbraccio con affetto,
      Mary

  • Reply
    Lisa G
    11 Febbraio 2020 at 3:00 pm

    Delicato, sano e davvero delizioso questo pollo. Complimenti Mary e baci

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      12 Febbraio 2020 at 10:51 pm

      Grazie infinite Lisa, sono felicissima che tu abbia gradito la mia proposta!
      Bacioni a te,
      Mary

  • Reply
    Laura De Vincentis
    11 Febbraio 2020 at 8:12 pm

    Amo il pollo, è la carne che consumiamo maggiormente in casa. Bellissima l’idea dell’arancia e dello zenzero. Un’accoppiata vincente che esalta la carne di pollo. Una ricetta veloce ed economica ma a tutto gusto. Buona serata

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      12 Febbraio 2020 at 10:53 pm

      Sei sempre gentilissima Laura, grazie infinite! Anche noi mangiamo prevalentemente pollo e questa ricetta lo rende davvero gustosissimo!
      Ti abbraccio forte,
      Mary

  • Reply
    Elena
    11 Febbraio 2020 at 9:29 pm

    Abbinamenti azzeccati!
    Ricetta semplice, ma dal gusto piacevole e ideale per rendere insolito il pollo di tutti i giorni! Grazie

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      12 Febbraio 2020 at 10:54 pm

      Grazie di cuore a te Elena, gentilissima come sempre!
      Bacioni,
      Mary

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