Ricette Salate/ Torte Salate e Stuzzichini

Bruschetta con Crema di Pomodori Secchi e Nocciole

la ricetta della bruschetta con crema di pomodori secchi e nocciole
Il pane è prezioso e non va sprecato! Questa Bruschetta con Crema di Pomodori Secchi e Nocciole è un’idea sfiziosissima e squisita per riciclare il pane non più freschissimo!

Buongiorno e buon lunedì! Questa settimana, io e le mie amiche della rubrica Light and Tasty, parliamo di come si può riciclare il pane, prezioso e versatile alimento, immancabile nella dieta mediterranea. La Bruschetta con Crema di Pomodori Secchi e Nocciole è la mia proposta per il nostro tema ed è un’idea semplice, veloce e sfiziosa! Ho assaggiato questa bontà a Capodanno, a casa di mia madre. Mia sorella aveva preparato una crema a base di pomodori secchi e nocciole, da spalmare sul pane abbrustolito…Per me è stato amore al primo morso e mi sono ripromessa di preparare anch’io questa crema squisita.

la ricetta della bruschetta con crema di pomodori secchi e nocciole

Tra una cosa e l’altra però, non sono riuscita poi a preparare questa crema dal gusto intenso, fino a qualche giorno fa. Quando penso al pane raffermo penso sempre alle bruschette. Le ADORO! Non le preparo spessissimo, cerco di non esagerare con i carboidrati perché ne mangio già troppi, ma quando le faccio, è una festa per tutti noi! Anche solo con olio e sale, le bruschette sono deliziose, scrocchiarelle e appaganti. Spalmate con qualcosa di buono, come nel caso di queste Bruschette con Crema di Pomodori Secchi e Nocciole, diventano quasi gourmet nella loro semplicità. Se avete del pane raffermo in casa, non buttatelo amici, ma riciclatelo. Di idee ce ne sono tante, basta un po’ di fantasia! Le mie amiche ed io oggi, vi regaliamo qualche semplice e gustoso spunto, da cui trarre ispirazione se ne avete piacere 😉

Bruschetta con crema di pomodori secchi e nocciole

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Antipasti Mediterranea
By unamericanatragliorsi Porzioni: 1 vasetto piccolo
Preparazione: 10 minuti

Una bruschetta sfiziosa e gustosa, ideale per riciclare il pane raffermo.

Ingredienti

  • 100 g di pomodori secchi
  • una manciata di nocciole spellate e tostate
  • 3 o 4 mandorle
  • 1/2 cucchiaino di paprika dolce
  • sale q.b
  • olio extravergine q.b (circa 10 cucchiai)
  • altro olio al bisogno per conservare

Istruzioni

1

Mettete i pomodori secchi, le nocciole, le mandorle e la paprika in un buon mixer. Aggiungete l'olio e azionate, frullando a intervalli, fino a quando avrete ottenuto una crema omogenea ma non troppo liscia.

2

Aggiustate di sale se necessario e frullate ancora per pochi secondi.

3

Versate la crema ottenuta in una vasetto di vetro sterilizzato e asciutto, pressando bene. Ricoprite a filo con altro olio e chiudete con la capsula. Conservate in frigo per massimo 4 o 5 giorni, facendo attenzione che la crema sia sempre completamente coperta di olio.

4

Usate la crema come condimento per le vostre bruschette.

Note

Questa crema è una sorta di pesto saporito che si presta perfettamente anche come condimento per la pasta.

Serena vita a tutti e alla prossima ricetta,

Mary

Quali saranno le proposte per riciclare il pane delle mie amiche di rubrica? Andatele a scoprire…

Carla Torta di pane, pomodori e zucchine

DanielaFrench toast al forno

Elena Torta di pane, amaretti e cioccolato

FlaviaPolpettine limone e zenzero

FrancaBruschetta di pane integrale di Tumminia con guacamole

MilenaCanederli di pane e verdure su crema di cipolle

28 Comments

  • Reply
    Laura De Vincentis
    3 Febbraio 2020 at 12:45 pm

    Anche io adoro tantissimo le bruschette e il pane raffermo ci va a nozze anche solo con un filo d’olio “bòno”. La crema di pomodori secchi l’adoro e mi intriga l’aggiunta delle nocciole e delle mandorle. Una bruschetta veramente sfiziosa! Buona giornata

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      4 Febbraio 2020 at 8:17 am

      Grazie di cuore Laura, sono felicissima che ti piaccia! Questa cremina è deliziosa anche con la pasta😋
      Un abbraccio grande e buona giornata,
      Mary

  • Reply
    carla emilia
    3 Febbraio 2020 at 1:32 pm

    Eccoci di nuovo Mary e con una bruschetta molto appetitosa, complimenti! Un abbraccio a presto 🙂

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      4 Febbraio 2020 at 8:18 am

      Grazie di cuore Carla! Ti auguro una splendida giornata!
      Un abbraccio grande,
      Mary

  • Reply
    Milena G.
    3 Febbraio 2020 at 2:40 pm

    Una bruschetta davvero molto golosa e la tua crema di pomodori penso te la copierò per condire un buon piatto di pasta! Un abbraccio e buona settimana.

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      4 Febbraio 2020 at 8:19 am

      Buongiorno Milena, grazie di cuore! Sono felicissima che ti piaccia😍
      Baci e buona giornata,
      Mary

  • Reply
    LaRicciaInCucina
    3 Febbraio 2020 at 2:46 pm

    Che buone le bruschette!!! Le mie preferite sono quelle che faceva la mia mamma con il pesto di basilico o il pesto rosso.
    Vado ghiotta anche di quella che da queste parti è considerata “la classica” cioè con olio, una strofinata di aglio e sale.
    La tua proposta è SPAZIALE, lasciatelo dire!!! (E soprattutto non ci stordisci chi incrocia il tuo passaggio).
    In effetti questo intingolo dev’essere fantastico anche per condirci la pasta.
    Da tenere a mente!

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      4 Febbraio 2020 at 8:22 am

      Ciao Giovanna! Siamo proprio in sintonia carissima! Quanto mi piacciono le bruschette, anche solo con del buon olio e un pochino di sale… Col pesto devono essere favolose! Grazie infinite per i complimenti, sono davvero felice che tu abbia gradito!
      Un abbraccio e buona giornata,
      Mary

  • Reply
    Franca Savà
    3 Febbraio 2020 at 3:35 pm

    Dalle mie parti questa cremina con i pomodori secchi si chiama “capuliatu”: è un must!

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      4 Febbraio 2020 at 8:23 am

      Il mondo è davvero piccolo Franca!
      Un abbraccio e grazie di cuore,
      Mary

  • Reply
    elena
    3 Febbraio 2020 at 4:39 pm

    qui i pomodori secchi non mancano mai e spesso li utilizzo in cucina, tritati o a pezzi, penso che quella cremina crei dipendenza… ottima bruschetta!

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      4 Febbraio 2020 at 8:25 am

      Anch’io uso molto i pomodori secchi, danno sapore e un gusto speciale a tante pietanze. Grazie di cuore Elena!
      Bacio grande,
      Mary

  • Reply
    Elena
    3 Febbraio 2020 at 6:20 pm

    Evvabèèèè tra ieri e oggi sono ingrassata solo a guardare che bontà!!!! Baci

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      4 Febbraio 2020 at 8:29 am

      Anch’io Ely!😁😅 Dai che sta per arrivare la primavera amica!
      Un abbraccio grande e grazie di cuore,
      Mary

  • Reply
    lericettediannaeflavia
    3 Febbraio 2020 at 9:07 pm

    una versione di bruschetta davvero invitante…complimenti

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      4 Febbraio 2020 at 8:36 am

      Grazie di cuore!
      Baci e buona giornata,
      Mary

  • Reply
    Daniela
    3 Febbraio 2020 at 9:31 pm

    Non vedevo l’ora di leggere come avevi preparato questa bruschetta ed ora me la salvo per rifarla al più presto ^_^
    Questa crema deve essere squisita!
    Un bacio e buona settimana

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      4 Febbraio 2020 at 8:37 am

      Grazie infinite Daniela, sono felicissima che ti sia piaciuta!
      Bacioni,
      Mary

  • Reply
    Zia Consu
    3 Febbraio 2020 at 10:10 pm

    Questa salsina ha un aspetto davvero delizioso e la vedo bene anche per mantecare la pasta 😛 gnammy!

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      4 Febbraio 2020 at 8:38 am

      È assolutamente perfetta per condire la pasta Consu! Grazie di cuore tesoro e buona giornata!
      Un abbraccio grande,
      Mary

  • Reply
    edvige
    4 Febbraio 2020 at 4:56 pm

    Queste bruschette piaceranno a mio marito io non tanto non mi piace sapore dei pomodori secchi. Preso nota grazie e buona giornata. Bacioni.

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      4 Febbraio 2020 at 10:25 pm

      Ciao Edvige, il sapore dei pomodori secchi è intenso, può non piacere. Non ci può piacere tutto 😉 Grazie di cuore per essere passata a trovarmi e buona serata carissima!
      Un abbraccio,
      Mary

  • Reply
    speedy70
    5 Febbraio 2020 at 8:54 am

    Mamma mia quanto gusto in questa bruschetta!!!!!

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      5 Febbraio 2020 at 1:45 pm

      Grazie di cuore Simona!
      Baci,
      Mary

  • Reply
    Mile
    5 Febbraio 2020 at 5:24 pm

    Ma quanto è gustoso questa cremina?! Ciao Mary cara, un abbraccio a te 🤗

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      5 Febbraio 2020 at 9:48 pm

      È buonissima Mile😋 Grazie di cuore per esserti fermata da me cara! Ricambio con affetto il tuo abbraccio!
      Dolce notte,
      Mary

  • Reply
    LAURA CARRARO
    5 Febbraio 2020 at 9:34 pm

    Quanto mi intriga questa gustosa cremina, la proverò sicuramente sulle bruschette ma anche per condire la pasta del mio pranzo in ufficio!!!
    Baci

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      5 Febbraio 2020 at 9:53 pm

      Sono felicissima che ti piaccia Laura, è fantastica anche con la pasta ed è velocissima da preparare!
      Un abbraccio e grazie mille,
      Mary

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