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Granola con Datteri e Noci: Senza Zuccheri Raffinati

la ricetta della granola con datteri e noci senza zucchero raffinato
La Granola con Datteri e Noci senza zuccheri raffinati è salutare e nutriente, ideale con il latte freddo oppure con lo yogurt, per una colazione da campioni!

Buongiorno a tutti! Spero amici lettori, che abbiate trascorso un fine settimana sereno. Devo confessare, che sono in ansia per questa storia del Coronavirus. Non sono una persona che si allarma facilmente, ma con tutto il terrorismo mediatico che stiamo subendo, non mi sento per nulla al sicuro…Non possiamo che pazientare e mettere in pratica le norme d’igiene e di buon senso che ci vengono consigliate. La paura è sempre una cattiva consigliera, ma non è facile restare calmi. Un’altra cosa che possiamo fare è nutrirci in modo sano, per permettere al nostro sistema immunitario di funzionare al meglio, a partire dalla prima colazione. La Granola con Datteri e Noci senza zuccheri raffinati è la mia proposta con i cereali per Light and Tasty di questa settimana. Perfetta per iniziare la giornata con il piede giusto, è deliziosa e facilissima da preparare!

Sono una grande amante dei dolci, ormai lo sapete tutti voi che mi seguite! Li faccio spesso e con tantissimo piacere, per il blog e non. Da qualche anno però, cerco di limitarne il consumo, magari mangiandone solo la mattina e mi piace provare dolci alternativi, dolcificati con la sola frutta, fresca e disidratata. Ho preparato diversi tipi di biscotti e crostate usando solo l’uvetta oppure i datteri per dolcificare e devo dire che il risultato è sempre piaciuto tanto!

Oggi condivido con voi la mia Granola con Datteri e Noci senza zuccheri raffinati, una bontà semplice e salutare che si abbina perfettamente allo yogurt o al latte freddo a colazione, ma è squisita anche sgranocchiata come spezza fame.

La granola è un insieme di cereali, semi e frutta secca, tenuta insieme da un “legante”, che di solito è lo zucchero, il miele oppure lo sciroppo d’acero. Viene poi cotta in forno oppure in padella, fino a diventare bella ambrata. Nella Granola con Datteri e Noci senza zuccheri raffinati, ho usato la banana, l’uvetta e i datteri per legare i cereali tra di loro. Se anche voi amate iniziare la giornata con una colazione nutriente e salutare, provatela, non rimarrete delusi!

Granola con datteri e noci senza zuccheri raffinati

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Colazione Cucina americana
By unamericanatragliorsi Porzioni: 10
Preparazione: 15 minuti Cottura: 30 - 35 minuti

Una granola sana e genuina, dolcificata soltanto con frutta fresca e disidratata, ideale a colazione o come spezza fame.

Ingredienti

  • 150 g di fiocchi d'avena
  • 50 g di fiocchi di farro
  • 50 g di uvetta
  • 2 datteri medjool, denocciolati
  • 1 banana matura
  • 6 cucchiai di olio di semi (oppure d'oliva leggero)
  • 2 cucchiai di semi di zucca (o altri semi a piacere)
  • 50 g di noci tritate grossolanamente
  • la buccia grattugiata di 1/2 arancia non trattata
  • 3 o 4 datteri Medjool denocciolati e tagliati a dadini

Istruzioni

1

Per prima cosa mettete l'uvetta e i 2 datteri in una ciotolina e ricoprite a filo con dell'acqua tiepida. Tenete in ammollo per 10 - 15 minuti.

2

Mettete i fiocchi d'avena e di farro in una ciotola capiente. unite le noci tritate, i semi e la buccia d'arancia. Mescolate e tenete da parte.

3

Mettete la banana tagliata a tocchetti nel mixer. Unite l'olio e l'uvetta e i datteri scolati (conservate il liquido d'ammollo). Aggiungete 2 o 3 cucchiai del liquido d'ammollo della frutta disidratata e frullate fino ad ottenere una cremina. Se non è completamente liscia, va benissimo.

4

Versate la crema nella ciotola con i fiocchi e mescolate con le mani per amalgamare tutti gli ingredienti.

5

Stendete su una teglia da forno ricoperta con la carta forno.

6

Cuocete in forno preriscaldato a 160° per circa 30 - 35 minuti, mescolando delicatamente la granola ogni 10 - 15 minuti. E' pronta quando ha assunto un bel colore ambrato. Unite i 3 o 4 datteri tagliati a dadini, cercando di distribuirli in maniera omogenea. Spegnete il forno e lasciate la granola dentro fino a quando è completamente fredda.

7

Gustate!

Note

Usate datteri e uvetta non trattati e senza l'aggiunta di glucosio o di altri zuccheri raffinati. Per una versione senza glutine, sostituite il farro con l'avena oppure con della quinoa soffiata. In questo caso accertatevi che i cereali siano certificati senza glutine.

Se vi piace la mia Granola con Datteri e Noci, andate a sbirciare anche queste ricette!

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Serena vita a tutti e alla prossima ricetta,

Mary

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DanielaBiscotti con fiocchi d’avena e cioccolato

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Milena Farro al pesto con cous cous di cavolfiore

26 Comments

  • Reply
    carla emilia
    9 Marzo 2020 at 1:55 pm

    Adoro le granole, le sgranocchierei in continuazione! Un abbraccio Mary a presto 🙂

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      10 Marzo 2020 at 7:10 pm

      La penso esattamente come te Carla! E’ buonissima da sgranocchiare 😉
      Bacioni e grazie,
      Mary

  • Reply
    zia Consu
    9 Marzo 2020 at 2:01 pm

    Vado matta per la granola e questa tua versione senza zuccheri aggiunti, mi ispira moltissimo! Un ottimo modo per coccolarsi in questi giorni difficili!

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      10 Marzo 2020 at 7:12 pm

      Anch’io adoro la granola Consu, ne potrei mangiare a quintali! Questa versione è sicuramente più sana e si può mangiare (quasi) senza sensi di colpa 😉 Grazie mille!
      Baci,
      Mary

  • Reply
    Simona
    9 Marzo 2020 at 2:57 pm

    Ma che bontà questa colazione cara Mary 😍

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      10 Marzo 2020 at 7:13 pm

      Grazie di cuore Simona!
      Un abbraccio forte,
      Mary

  • Reply
    elena
    9 Marzo 2020 at 3:46 pm

    ottima colazione, colma di cose buone e pure salutare!

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      10 Marzo 2020 at 7:14 pm

      Sono felice che ti piaccia Elena! Grazie mille e buona serata!
      Baci,
      Mary

  • Reply
    Franca Savà
    9 Marzo 2020 at 4:45 pm

    Per una super colazione!

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      10 Marzo 2020 at 7:14 pm

      Grazie mille Franca!
      Baci,
      Mary

  • Reply
    Daniela
    9 Marzo 2020 at 9:34 pm

    Adoro la granola e so che crea dipendenza 🙂
    La prossima volta prova questa versione, deve essere deliziosa!
    Ti mando un bacio grande e incrociamo le dita!

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      10 Marzo 2020 at 7:15 pm

      Grazie infinite Daniela! Anch’io ti mando un abbraccio forte e tanti pensieri positivi!
      Bacio grande,
      Mary

  • Reply
    Silvie | Citronelle and Cardamome
    10 Marzo 2020 at 9:22 am

    This granola is perfect for a breakfast or a brunch. Hugs. Silvie

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      10 Marzo 2020 at 7:16 pm

      Thank you so much Silvie… I’m really glad you like it!
      Hugs,
      Mary

  • Reply
    lericettediannaeflavia
    10 Marzo 2020 at 3:47 pm

    cara Mary sono giorni davvero particolari infatti riesco a passare solo adesso per segnarmi la tua ricetta di granola (buonissima!)

    Un forte abbraccio

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      10 Marzo 2020 at 7:17 pm

      Grazie di cuore Flavia! Hai ragione, questi sono giorni davvero particolari, ma sono convinta che ce la faremo a superare tutto questo e saremo ancora più forti!
      Baci,
      Mary

  • Reply
    Milena G.
    10 Marzo 2020 at 4:09 pm

    Amo molto la granola, anche se l’ho scoperta recentemente e questa tua proposta mi sembra davvero molto golosa! Un abbraccio e buona settimana.

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      10 Marzo 2020 at 7:19 pm

      Grazie di cuore Milena! Nonostante sia priva di zuccheri raffinati è veramente squisita, dolce al punto giusto 😉
      Un abbraccio e buona settimana anche a te,
      Mary

  • Reply
    Marianna
    11 Marzo 2020 at 4:45 pm

    Provata con lo yogurt bianco: BUONISSIMA 😋

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      13 Marzo 2020 at 6:17 pm

      Ciao Marianna, che bello trovarti qui! Grazieeeee ;* ;* A breve provo un’altra ricetta per te…Resta sintonizzata!
      Un abbraccio grande grande,
      Mary

  • Reply
    speedy70
    12 Marzo 2020 at 9:08 am

    Ottima fatta in casa, sana e nutriente!

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      13 Marzo 2020 at 6:18 pm

      Grazie mille Simona!
      Baci e a presto,
      Mary

  • Reply
    Lisa G
    12 Marzo 2020 at 2:59 pm

    Eh l’ansia ormai è diventata una compagna costante delle mie giornate , però iniziare la giornata così sarebbe davvero una cosa meravigliosa . Un abbraccio cara Mary

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      13 Marzo 2020 at 6:21 pm

      Ti capisco perfettamente Lisa. Sto cercando di non pensarci, ma qui la cosa sembra lunga…Ce ne vorrà di tempo per uscirne, ma ce la faremo! L’Italia è GRANDE, nonostante tutte le fragilità! Teniamo duro!
      Un abbraccio forte a te e grazie di cuore,
      Mary

  • Reply
    saltandoinpadella
    16 Marzo 2020 at 10:56 am

    Adoro la granola, e questa mi ispira da matti già dalle foto che sono favolose. Il problema è che quando ce l’ho in casa finisco per mangiarmela tutta a cucchiaiate. Troppo buona così croccantina

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      16 Marzo 2020 at 9:48 pm

      Elena, ti capisco perfettamente! Anche a me piace tantissimo sgranocchiata a manciate. Questa è un pochino più guilt free 😉
      Un abbraccio e grazie di cuore per i complimenti,
      Mary

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