Torta di mele israeliana

La Torta di Mele Israeliana è un dolce semplice e genuino, privo di latticini, ideale da gustare a fine pasto o da servire con il tè del pomeriggio!

Buon venerdì a tutti voi! Come ogni 20 del mese, ci ritroviamo con le amiche Miria e Simona per la rubrica Il giro del mondo con i dolci alle mele!  Anche questa volta, vi proporremo delle ricette genuine e golose, che speriamo possano regalare un po’ di dolcezza a questi giorni così difficili. La Torta di Mele Israeliana è semplicissima, con pochi ingredienti che di sicuro tutti avete in dispensa, quindi potete prepararla senza dover uscire per andare al supermercato! Ho trovato la ricetta per questa torta buonissima nel libro Mele e Torte di Mele di Lorena Fiorini, una sorta di bibbia per quanto riguarda i dolci alle mele, al quale spesso attingo per delle idee, curiosità oppure ricette. La Torta di Mele Israeliana mi ha colpito perché le mele subiscono una leggera marinatura nel succo di limone prima di essere aggiunte all’impasto e perché la marinatura serve ad irrorare la torta prima che venga infornata.

Non conosco in modo approfondito il Kosher. So che è un insieme di regole religiose che governano la nutrizione degli ebrei da ben 3000 anni! So che non si possono mescolare latticini e carne nello stesso pasto e questo vale anche per il burro. Ecco perché i dolci della tradizione ebraica sono spesso preparati con l’olio al posto del burro. Ovviamente il discorso sarebbe lungo, perché sono regole che affondano le radici nell’Antico Testamento e riguardano il cibo consentito e quello proibito, ma anche le modalità di macellazione della carne e molto altro. Se volete saperne qualcosa in più, leggetevi questo bell’articolo.

Stiamo vivendo un momento assurdo, che nessuno avrebbe mai potuto immaginare, ma dobbiamo essere fiduciosi che questo isolamento forzato possa placare la diffusione del virus. Teniamo duro amici lettori e soprattutto restiamo tutti a casa, è veramente essenziale per noi e per la salute dei nostri cari, in particolar modo quelli più fragili! Ora bando alle ciance, ché oggi vi ho annoiato già troppo… Vi lascio la ricetta per questa ottima torta, umida al punto giusto, non eccessivamente dolce e perfetta per una colazione o una merenda golosa!

Vi è piaciuta la Torta di Mele Israeliana? Non perdetevi le ricette strepitose delle mie amiche che questo mese vi porteranno in America e in Giappone!

Miria – Apple Pie

Simona – Mele in Crosta alla Giapponese

Serena vita a tutti e alla prossima ricetta,

Mary

Cliccate sull’immagine per vedere tutte le ricette della rubrica, pubblicate fino ad ora da me e dalle mie amiche 😉