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Biscotti Pasquali al Farro

la ricetta dei biscotti pasquali al farro
Allegri e colorati, i Biscotti Pasquali al Farro sono perfetti da preparare per e con i bambini di casa!

Buongiorno a tutti! I Biscotti Pasquali al Farro sono dei dolcetti facili e veloci, ideali da preparare con i bambini, per una merenda allegra, colorata e festiva! Sono il mio contributo per l’Abruzzo alla rubrica di ricette regionali L’Italia nel Piatto del mese di Aprile, il cui tema è “Mamma ho fame!”. Credetemi, questi biscottini saranno molto apprezzati dai piccoli di casa e non solo, per la loro delicatezza e bontà! Si preparano in pochissimi minuti e decorati con gli zuccherini colorati fanno subito festa e primavera!

Il farro è un prodotto tipico in Abruzzo, coltivato sin dall’antichità, anche se molti non lo sanno. E’ un cereale che per natura si presta ad una coltura biologica, avendo bisogno di pochissimi interventi. Cresce anche in ambienti difficili e marginali e la zona di maggiore produzione nella mia regione è l’area dell’attuale Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga, dove viene coltivato principalmente il farro medio. In Abruzzo si producono anche delle ottime farine con questo cereale antico, che sono perfette per ogni tipo di preparazione casalinga, sia salate sia dolci. Sono innamorata della farina di farro e la utilizzo tantissimo in cucina e molto spesso anche nei miei dolci, come i Biscotti Pasquali al Farro. Vi invito a provarli, magari proprio in questi giorni in cui siamo tutti in casa. Sarà un modo creativo e goloso per far passare un pomeriggio divertente ai vostri bambini!

Biscotti pasquali al farro

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Dolce abruzzese
By unamericanatragliorsi Porzioni: 30 biscotti circa
Preparazione: 15 minuti Cottura: 10 - 12 minuti

Biscotti semplici e veloci, preparati con farina di farro e decorati con gli zuccherini colorati.

Ingredienti

  • 1 uovo intero
  • 50 g di zucchero
  • un pizzico di sale
  • la buccia grattugiata di 1/2 arancia
  • 40 ml di olio di semi
  • 150 g di farina di farro
  • 1/2 cucchiaino di lievito per dolci

Istruzioni

1

Mescolate l'uovo con lo zucchero, il sale e la buccia d'arancia.

2

Unite l'olio e mescolate per incorporare.

3

Per ultimo, unite la farina con il lievito e mescolate prima con un cucchiaio, poi lavorate con le mani fino ad ottenere un panetto compatto.

4

Spianate il panetto con il mattarello ad uno spessore di 3 o 4 mm, ritagliate nelle forme che desiderate.

5

Spennellate la superficie con un pochino di acqua e decorate con gli zuccherini colorati. Mettete i biscotti su una teglia foderata con carta forno e poi mettete in frigo a riposare per un quarto d'ora.

6

Nel frattempo accendete il forno e portate a 180°.

7

Cuocete i biscotti per una decina di minuti o fino a quando i bordi sono leggermente dorati.

8

Lasciate raffreddare e gustate!

la ricetta dei biscotti pasquali al farro

Serena vita a tutti e alla prossima ricetta,

Mary

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l’Italia nel Piatto – Mamma ho fame!

28 Comments

  • Reply
    carla emilia
    2 Aprile 2020 at 10:50 am

    Mi piacciono molto i biscotti al farro, proverò anche la tua ricetta. Un abbraccio e auguri 🙂

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      2 Aprile 2020 at 4:21 pm

      Grazie mille Carla, anch’io adoro il farro in cucina!
      Un abbraccio grande,
      Mary

  • Reply
    Nadia
    2 Aprile 2020 at 12:30 pm

    Buongiorno, come nn provarli, sta scarseggiando la mia riserva di lievito, ma da Abruzzese nn demordo…
    Un abbraccio e restiamo a casa tenendo anche le mani in pasta.
    Nadia

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      2 Aprile 2020 at 4:24 pm

      Ciao Nadia, benvenuta..felice di conoscere un’altra abruzzese come me! Sono assolutamente d’accordo, restiamo a casa e impastiamo;)
      Un abbraccio e grazie per essere passata a trovarmi,
      Mary

  • Reply
    LaRicciaInCucina
    2 Aprile 2020 at 2:55 pm

    Che belli questi biscottini e poi tengono perfettamente la forma!
    I confettini colorati li rendono sicuramente irresistibili agli occhi dei più piccini 🙂

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      2 Aprile 2020 at 4:26 pm

      Grazie Giovanna, sei sempre gentilissima! Il riposo in frigo li aiuta a mantenere la forma 😉 Spero sia tutto a posto da te cara…
      Un grande abbraccio e a presto,
      Mary

  • Reply
    Milena G.
    2 Aprile 2020 at 5:52 pm

    Sono troppo carini, quelli a forma di pulcino poi li adoro! Un abbraccio.

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      4 Aprile 2020 at 12:05 pm

      Grazie mille carissima, sei un tesoro!
      Ti abbraccio forte anch’io,
      Mary

  • Reply
    Daniela
    2 Aprile 2020 at 10:06 pm

    Ma sono troppo carini…. ^_^ Adoro la farina di farro, in questo periodo ne sono sprovvista, ma appena la trovo ne farò scorta.
    Un bacio

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      4 Aprile 2020 at 12:06 pm

      Grazie di cuore Daniela, sono felicissima che ti piacciano!
      Bacioni a te,
      Mary

  • Reply
    Sabrina
    3 Aprile 2020 at 2:35 pm

    Semplici, golosi e divertenti! Dei biscottini che rallegrano non solo i più piccoli, ma tutta la famiglia!
    Un saluto

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      4 Aprile 2020 at 12:07 pm

      Hai ragione Sabrina, i biscottini hanno sempre la capacità di portare allegria in casa! Grazie di cuore!
      Bacio grande,
      Mary

  • Reply
    Natalia Piciocchi
    3 Aprile 2020 at 5:56 pm

    Che belli che sono! Fare i biscotti è una bella occupazione per i bambini. Ne combinano di tutti i colori in cucina ma poi si divertono un mondo ed è questa la cosa più bella.

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      4 Aprile 2020 at 12:09 pm

      Sì Natalia…Io adoravo pasticciare con mia madre quando ero piccola e credo piaccia tanto alla maggior parte dei bimbi. Grazie mille per i complimenti cara!
      Un abbraccio forte,
      Mary

  • Reply
    Tina
    5 Aprile 2020 at 11:16 pm

    Questi biscottini così colorati saranno
    sicuramente apprezzati da grandi e piccini.

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      6 Aprile 2020 at 2:29 pm

      Grazie mille Tina!
      Un abbraccio e buona settimana santa,
      Mary

  • Reply
    speedy70
    8 Aprile 2020 at 9:03 am

    Bellissimi e ottimi al farro!

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      9 Aprile 2020 at 4:45 pm

      Grazie mille Simone e buona Pasqua!
      Baci,
      Mary

  • Reply
    zia Consu
    9 Aprile 2020 at 9:29 am

    Sono davvero bellissimi e perfetti da fare insieme ai propri bambini per non perdere lo spirito di festa! Grazie cara e felice Pasqua <3

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      9 Aprile 2020 at 4:46 pm

      Grazie di cuore Consu, sono felice che ti siano piaciuti!
      Bacioni e buona Pasqua anche a te e famiglia,
      Mary

  • Reply
    elena
    12 Aprile 2020 at 8:18 pm

    Il vostro farro ha davvero una marcia in più, ho avuto la possibilità di assaggiarlo e si nota la differenza! Questi biscottini poi sono davvero deliziosi! complimenti!

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      13 Aprile 2020 at 3:38 pm

      Sono felicissima che tu apprezzi così tanto il farro abruzzese Elena! Grazie infinite!
      Un abbraccio grande,
      Mary

  • Reply
    Marina Riccitelli
    13 Aprile 2020 at 8:18 am

    Ma che carini Mary! sono proprio deliziosi, con quelle forme allegre e colorate fanno felici i bimbi ma di sicuro anche gli adulti!! un abbraccio

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      13 Aprile 2020 at 3:39 pm

      Grazie davvero Marina! Sono le tue parole a riempire il mio cuore di gioia!
      Bacio grande,
      Mary

  • Reply
    Chiara
    14 Aprile 2020 at 5:00 pm

    Ma che carini, tutti colorati! Un abbraccio 🙂

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      16 Aprile 2020 at 10:22 pm

      Grazie di cuore Chiara!
      Un abbraccio a te e buon weekend,
      Mary

  • Reply
    elisa
    17 Aprile 2020 at 4:43 pm

    questi ti ho già detto che li farò!
    Ho proprio della farina di farro dall’abruzzo e non posso non provare!
    ciao
    Elisa

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      19 Aprile 2020 at 12:07 pm

      Ciao Elisa, poi fammi sapere che ne pensi! Grazie mille per essere passata a trovarmi!
      Baci,
      Mary

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