Allegri e colorati, i Biscotti Pasquali al Farro sono perfetti da preparare per e con i bambini di casa!
Buongiorno a tutti! I Biscotti Pasquali al Farro sono dei dolcetti facili e veloci, ideali da preparare con i bambini, per una merenda allegra, colorata e festiva! Sono il mio contributo per l’Abruzzo alla rubrica di ricette regionali L’Italia nel Piatto del mese di Aprile, il cui tema è “Mamma ho fame!”. Credetemi, questi biscottini saranno molto apprezzati dai piccoli di casa e non solo, per la loro delicatezza e bontà! Si preparano in pochissimi minuti e decorati con gli zuccherini colorati fanno subito festa e primavera!
Il farro è un prodotto tipico in Abruzzo, coltivato sin dall’antichità, anche se molti non lo sanno. E’ un cereale che per natura si presta ad una coltura biologica, avendo bisogno di pochissimi interventi. Cresce anche in ambienti difficili e marginali e la zona di maggiore produzione nella mia regione è l’area dell’attuale Parco Nazionale del Gran Sasso e Monti della Laga, dove viene coltivato principalmente il farro medio. In Abruzzo si producono anche delle ottime farine con questo cereale antico, che sono perfette per ogni tipo di preparazione casalinga, sia salate sia dolci. Sono innamorata della farina di farro e la utilizzo tantissimo in cucina e molto spesso anche nei miei dolci, come i Biscotti Pasquali al Farro. Vi invito a provarli, magari proprio in questi giorni in cui siamo tutti in casa. Sarà un modo creativo e goloso per far passare un pomeriggio divertente ai vostri bambini!
Biscotti semplici e veloci, preparati con farina di farro e decorati con gli zuccherini colorati. Mescolate l'uovo con lo zucchero, il sale e la buccia d'arancia. Unite l'olio e mescolate per incorporare. Per ultimo, unite la farina con il lievito e mescolate prima con un cucchiaio, poi lavorate con le mani fino ad ottenere un panetto compatto. Spianate il panetto con il mattarello ad uno spessore di 3 o 4 mm, ritagliate nelle forme che desiderate. Spennellate la superficie con un pochino di acqua e decorate con gli zuccherini colorati. Mettete i biscotti su una teglia foderata con carta forno e poi mettete in frigo a riposare per un quarto d'ora. Nel frattempo accendete il forno e portate a 180°. Cuocete i biscotti per una decina di minuti o fino a quando i bordi sono leggermente dorati. Lasciate raffreddare e gustate!Biscotti pasquali al farro
Ingredienti
Procedimento
Serena vita a tutti e alla prossima ricetta,
Mary
Non perdetevi le squisite e allegre ricette delle mie amiche!
Valle d’Aosta: Coniglietti di Mecoulin di Cogne
Piemonte: Tramezzini alla Piemontese con salsa tonnata e uova sode per L’Italia nel Piatto
Liguria: le allegre paperelle…di riso
Lombardia: Asparagi alla milanese con cereghin
Trentino-Alto Adige: Wurstel sfiziosi con crauti
Veneto: Cicchetto: uova ripiene di primavera
Friuli Venezia Giulia: Lecca lecca di frico friabile
Emilia Romagna: Cestini di mela al forno
Toscana: Orsacchiotto di pancakes alla farina di castagne con crema alla ricotta
Marche: Panini agli spinaci con salamino alla cacciatora italiano DOP
Umbria: Ciaramicola donut su stecco
Lazio: Focaccine alle patate
Molise: Il Principe Ranallo – Sofficiotto al caciocavallo
Campania: Pigna coniglietti
Puglia: Il Benedetto pasquale
Basilicata: Focaccine di semola e acqua in padella
Calabria: Sgute calabresi
Sicilia: Rosticceria Palermitana: le pizzette!
Sardegna: La Tartarughina di Su Coccoi
l’Italia nel Piatto – Mamma ho fame!
28 Commenti
carla emilia
2 Aprile 2020 a 10:50 amMi piacciono molto i biscotti al farro, proverò anche la tua ricetta. Un abbraccio e auguri 🙂
unamericanatragliorsi
2 Aprile 2020 a 4:21 pmGrazie mille Carla, anch’io adoro il farro in cucina!
Un abbraccio grande,
Mary
Nadia
2 Aprile 2020 a 12:30 pmBuongiorno, come nn provarli, sta scarseggiando la mia riserva di lievito, ma da Abruzzese nn demordo…
Un abbraccio e restiamo a casa tenendo anche le mani in pasta.
Nadia
unamericanatragliorsi
2 Aprile 2020 a 4:24 pmCiao Nadia, benvenuta..felice di conoscere un’altra abruzzese come me! Sono assolutamente d’accordo, restiamo a casa e impastiamo;)
Un abbraccio e grazie per essere passata a trovarmi,
Mary
LaRicciaInCucina
2 Aprile 2020 a 2:55 pmChe belli questi biscottini e poi tengono perfettamente la forma!
I confettini colorati li rendono sicuramente irresistibili agli occhi dei più piccini 🙂
unamericanatragliorsi
2 Aprile 2020 a 4:26 pmGrazie Giovanna, sei sempre gentilissima! Il riposo in frigo li aiuta a mantenere la forma 😉 Spero sia tutto a posto da te cara…
Un grande abbraccio e a presto,
Mary
Milena G.
2 Aprile 2020 a 5:52 pmSono troppo carini, quelli a forma di pulcino poi li adoro! Un abbraccio.
unamericanatragliorsi
4 Aprile 2020 a 12:05 pmGrazie mille carissima, sei un tesoro!
Ti abbraccio forte anch’io,
Mary
Daniela
2 Aprile 2020 a 10:06 pmMa sono troppo carini…. ^_^ Adoro la farina di farro, in questo periodo ne sono sprovvista, ma appena la trovo ne farò scorta.
Un bacio
unamericanatragliorsi
4 Aprile 2020 a 12:06 pmGrazie di cuore Daniela, sono felicissima che ti piacciano!
Bacioni a te,
Mary
Sabrina
3 Aprile 2020 a 2:35 pmSemplici, golosi e divertenti! Dei biscottini che rallegrano non solo i più piccoli, ma tutta la famiglia!
Un saluto
unamericanatragliorsi
4 Aprile 2020 a 12:07 pmHai ragione Sabrina, i biscottini hanno sempre la capacità di portare allegria in casa! Grazie di cuore!
Bacio grande,
Mary
Natalia Piciocchi
3 Aprile 2020 a 5:56 pmChe belli che sono! Fare i biscotti è una bella occupazione per i bambini. Ne combinano di tutti i colori in cucina ma poi si divertono un mondo ed è questa la cosa più bella.
unamericanatragliorsi
4 Aprile 2020 a 12:09 pmSì Natalia…Io adoravo pasticciare con mia madre quando ero piccola e credo piaccia tanto alla maggior parte dei bimbi. Grazie mille per i complimenti cara!
Un abbraccio forte,
Mary
Tina
5 Aprile 2020 a 11:16 pmQuesti biscottini così colorati saranno
sicuramente apprezzati da grandi e piccini.
unamericanatragliorsi
6 Aprile 2020 a 2:29 pmGrazie mille Tina!
Un abbraccio e buona settimana santa,
Mary
speedy70
8 Aprile 2020 a 9:03 amBellissimi e ottimi al farro!
unamericanatragliorsi
9 Aprile 2020 a 4:45 pmGrazie mille Simone e buona Pasqua!
Baci,
Mary
zia Consu
9 Aprile 2020 a 9:29 amSono davvero bellissimi e perfetti da fare insieme ai propri bambini per non perdere lo spirito di festa! Grazie cara e felice Pasqua <3
unamericanatragliorsi
9 Aprile 2020 a 4:46 pmGrazie di cuore Consu, sono felice che ti siano piaciuti!
Bacioni e buona Pasqua anche a te e famiglia,
Mary
elena
12 Aprile 2020 a 8:18 pmIl vostro farro ha davvero una marcia in più, ho avuto la possibilità di assaggiarlo e si nota la differenza! Questi biscottini poi sono davvero deliziosi! complimenti!
unamericanatragliorsi
13 Aprile 2020 a 3:38 pmSono felicissima che tu apprezzi così tanto il farro abruzzese Elena! Grazie infinite!
Un abbraccio grande,
Mary
Marina Riccitelli
13 Aprile 2020 a 8:18 amMa che carini Mary! sono proprio deliziosi, con quelle forme allegre e colorate fanno felici i bimbi ma di sicuro anche gli adulti!! un abbraccio
unamericanatragliorsi
13 Aprile 2020 a 3:39 pmGrazie davvero Marina! Sono le tue parole a riempire il mio cuore di gioia!
Bacio grande,
Mary
Chiara
14 Aprile 2020 a 5:00 pmMa che carini, tutti colorati! Un abbraccio 🙂
unamericanatragliorsi
16 Aprile 2020 a 10:22 pmGrazie di cuore Chiara!
Un abbraccio a te e buon weekend,
Mary
elisa
17 Aprile 2020 a 4:43 pmquesti ti ho già detto che li farò!
Ho proprio della farina di farro dall’abruzzo e non posso non provare!
ciao
Elisa
unamericanatragliorsi
19 Aprile 2020 a 12:07 pmCiao Elisa, poi fammi sapere che ne pensi! Grazie mille per essere passata a trovarmi!
Baci,
Mary