Torta di mele australiana: Lumberjack Cake

La Torta di Mele Australiana o Lumberjack Cake è una torta genuina ideale per colazione o merenda, da abbinare tradizionalmente ad una tazza di tè.

Buongiorno a tutti! La Torta di Mele Australiana o Lumberjack Cake è il mio contributo di questo mese alla rubrica Il Giro del Mondo con i Dolci alle Mele, curata insieme alle mie amiche Miria e Simona. E’ una torta da credenza genuina, ricca di frutta fresca e disidratata, con una copertura al cocco veramente golosa! Si prepara facilmente e si accompagna idealmente ad una tazza di tè. E’ una torta sostanziosa e corroborante, ideale per una colazione che tenga sazi per ore oltre ad appagare la nostra voglia di dolcezza!

Sono stata incuriosita dall’abbinamento dei datteri con le mele e da questa copertura caramellata al cocco. Presi singolarmente, adoro tutti questi ingredienti, ma non li avevo mai provati tutti insieme in un dolce. Il gusto mi ha conquistata alla grande! La Torta di Mele Australiana è deliziosa, molto “fruttosa” e umida e per nulla stucchevole. La preparazione mi ricorda una vecchia ricetta di mia madre per una torta ai datteri e noci che faceva sempre a Natale e che noi amavamo. Chissà perché non l’abbiamo più preparata… E’ nella mia to do list da tanto e vi prometto che quanto prima condividerò la ricetta con voi. Intanto vi consiglio di provare questa torta squisita, che io rifarò sicuramente perché qui tra gli orsi, è andata a ruba!

Non perdetevi le ricette delle mie amiche!

Miria vi porterà in Perù con la sua Torta di mele peruviana – Pie de manzana

Simona vi porterà a Cipro con le sue Mele affogate al brandy – Firikia Glyko

Serena vita a tutti e alla prossima ricetta,

Mary

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Con questa ricetta io e le mie amiche ci fermiamo per una pausa estiva. Ci rivediamo in autunno con altri deliziosi dolci con le mele!