Bruschette con caprino e fichi

Le Bruschette con Caprino e Fichi sono sfiziose e squisite e sono ideali per un aperitivo o antipasto di fine estate!

Buongiorno a tutti! Uno dei frutti di fine estate che amo di più sono i fichi tardivi, che da noi si chiamano “ficore”. Non saprei dirvi il perché di questo nome, ma so dirvi che sono frutti un po’ più piccolini di quelli che troviamo a fine luglio e sono squisiti! L’altro ieri nell’orto di papà, ci siamo messi alla ricerca delle “ficore” più mature, da utilizzare per le Bruschette con Caprino e Fichi. Siamo al nuovo appuntamento con la rubrica Light and Tasty, che dopo la pausa estiva, torna con tante nuove ricette leggere ma gustosissime! Il tema di quest settimana è “crostini e bruschette” ed io ho preparato una versione dolce-salata e settembrina.

Credo non ci sia nessuno a cui non piacciono le bruschette. Comunque le condiamo sono deliziose e fanno festa! Io le adoro anche solo con olio e sale, strofinate con dell’ottimo aglio di Sulmona, ma sono favolose anche con i pomodori, con il tartufo e in mille altri modi. Le Bruschette con Caprino e Fichi sono molto sfiziose, si preparano in una manciata di minuti e sono ideali per accompagnare un aperitivo, magari con un buon prosecco fresco. L’acidulo del caprino sposa alla perfezione con la naturale dolcezza dei fichi e una leggera colata di miele millefiori, conferisce aroma e gusto. Provatele amici, prima che finiscano “le ficore”! 😉

Se vi piacciono le bruschette, provate anche questa ricetta!

Bruschetta con Crema di Pomodori Secchi e Nocciole

Serena vita a tutti e alla prossima ricette,

Mary

Siete curiosi di conoscere le bruschette e i crostini delle mie compagne di rubrica? Non perdetevi le loro squisite proposte!

Daniela – Crostini con fagiolini, feta e senape

Elena – Taralli farciti

Franca – Crostini ai fagioli “Cosaruciari” e pancetta croccante

Milena – Bruschetta ai peperoni, pomodori e cipolle