La Crema di Ricotta e Yogurt con Frutti di Bosco è un dessert veloce da preparare, goloso e quasi senza sensi di colpa!
Buongiorno a tutti! Il tema della settimana per la rubrica Light and Tasty è “i frutti di bosco”, squisiti e bellissimi bocconcini che regalano una marcia in più a piatti dolci e salati! Il mio contributo è una golosa e leggera Crema di Ricotta e Yogurt con Frutti di Bosco. E’ una ricetta facile e veloce da preparare, è deliziosa e vi farà fare bella figura con i vostri commensali. I frutti di bosco sono un portento per la salute, ricchi di vitamina C, di fibre, di sali minerali e di acqua, sono alleati della nostra salute e in cucina. Hanno potere antiossidante e hanno un’azione depurativa sul nostro organismo. Essendo ricchi di acqua, i frutti di bosco sono anche diuretici.
In cucina, i frutti di bosco sono molto versatili. Possono arricchire i frullati, gelati, torte, insalate e persino le carni! Oltre ad essere squisiti, sono anche belli da vedere. Quando aggiungiamo questi piccoli e colorati frutti alle nostre pietanze, dolci o salate che siano, queste diventano raffinate e speciali! Io li adoro con la panna cotta, con le cheesecake e per accompagnare lo yogurt o i cereali a colazione. La Crema di Ricotta e Yogurt con Frutti di Bosco è una dolce coccola, squisita e appagante, ma allo stesso tempo leggera. E’ perfetta da servire come dessert dopo cena, ma è ideale anche come merenda speciale, quando abbiamo bisogno di qualcosa di buono senza sentirci in colpa!
Una crema golosa ma leggera, facile e veloce da preparare In una ciotola, lavorate la ricotta con una forchetta. Unite lo yogurt, lo zucchero a velo e la vaniglia e mescolate con una frusta a mano fino ad ottenere una crema liscia e vellutata. Coprite con della pellicola e mettete in frigo. Mettete i frutti di bosco in un pentolino, aggiungete un paio di cucchiai di zucchero e il succo di 1/2 limone. Portate sul fuoco e cuocete un paio di minuti a fiamma dolce. In una tazzina da caffè, stemperate l'amido con un paio di cucchiaini dello sciroppo prodotto dai frutti di bosco in cottura. Versate la cremina nel pentolino e fate cuocere altri 2 o 3 minuti insieme ai frutti di bosco per rendere lo sciroppo un pochino più denso. Spegnete e lasciate raffreddare completamente. Componete le coppette versando un po' di crema di ricotta e yogurt sul fondo. Livellate e distribuite i frutti di bosco con il loro sciroppo sopra la crema. Tenete in frigo almeno un paio di ore prima di servire. A piacere, decorate con qualche fogliolino di menta.Crema di ricotta e yogurt con frutti di bosco
Ingredienti
Procedimento
Se amate i frutti di bosco, date un’occhiata anche a queste ricette!
Cheesecake in Coppetta con Frutti di Bosco
Ciambella al Limone, Confettura di Fragole e Frutti di Bosco
Serena vita a tutti e alla prossima ricetta,
Mary
Non perdetevi le ricette Light and Tasty delle mie amiche!
Carla – Insalata di zucchine marinate e mirtilli
Daniela – Crema di frutti di bosco con latte di mandorle e frutta secca
Elena – Gelato con lamponi caldi
Flavia – Crostata con frolla integrale all’olio e confettura di mirtilli
Franca – Sorbetto di fragole e fragoline di bosco
Milena – Cestini di pasta fillo con crema di frutti di bosco
20 Commenti
carla emilia
14 Settembre 2020 a 12:52 pmCiao Mary questa crema è molto invitante e mi piacerebbe averla qqui per pranzo… un abbraccio a presto 🙂
unamericanatragliorsi
15 Settembre 2020 a 3:20 pmTi ringrazio di vero cuore Carla, sono felice che tu abbia gradito!
Bacioni,
Mary
Simona
14 Settembre 2020 a 1:14 pmEhhhh qui ne vorrei una bella e grande coppa tutta per me ???
unamericanatragliorsi
15 Settembre 2020 a 3:20 pmSimona, tutta quella che vuoi! Tanto è senza sensi di colpa…quasi 😉
Un abbraccio e grazie di cuore,
Mary
Alice
14 Settembre 2020 a 3:09 pmUn bicchierino goloso senza sensi di colpa, idea super!
baci
Alice
unamericanatragliorsi
15 Settembre 2020 a 3:19 pmGrazie di cuore Alice!
Bacio grande,
Mary
Milena G.
14 Settembre 2020 a 3:16 pmChe bicchiere goloso e invitante, una vera tentazione!
Un abbraccio e buona settimana.
unamericanatragliorsi
15 Settembre 2020 a 3:19 pmMilena, qui ci tentiamo a vicenda carissima…Grazie di cuore e buona settimana anche a te!
Bacioni,
Mary
elena
14 Settembre 2020 a 4:13 pmun bicchierino davvero delizioso! come si fa a dire no? complimenti per la proposta sana e leggera!
unamericanatragliorsi
15 Settembre 2020 a 3:17 pmGrazie Elena cara, sono davvero felice che ti abbia gradito!
Bacioni,
Mary
Franca Savà
14 Settembre 2020 a 5:29 pmUna presentazione elegantissima!
unamericanatragliorsi
15 Settembre 2020 a 3:16 pmMa grazie davvero Franca, che bel complimento!
Baci,
Mary
lericettediannaeflavia
14 Settembre 2020 a 8:38 pmuna presentazione impeccabile! Bravissima Mary!
unamericanatragliorsi
15 Settembre 2020 a 3:15 pmGrazie davvero Flavia, sei un tesoro!
Ti abbraccio forte,
Mary
Daniela
14 Settembre 2020 a 11:04 pmUn dolcetto al cucchiaio al quale non potrei mai dire di no! Fresco, leggero e colorato e che presentazione impeccabile ^_^
Bravissima!
Buona settimana
unamericanatragliorsi
15 Settembre 2020 a 3:15 pmSei troppo carina Daniela, grazie di cuore per i complimenti!
Un abbraccio e buona settimana a te,
Mary
Mile
15 Settembre 2020 a 2:30 pmAdoro i bicchierini e la ricotta. E in questo caso anche il cucchiaino. 😉
Ciao Mary cara
unamericanatragliorsi
15 Settembre 2020 a 3:14 pmCiao Mile, grazie di cuore per essere passata a trovarmi! Sono felicissima che ti piacciano i miei bicchierini e anche il cucchiaino!;)
Bacio grande,
Mary
saltandoinpadella
18 Settembre 2020 a 5:32 pmAdoro i frutti rossi, ne mangerei tantissimi se non costassero come l’oro, almeno qua. Fanno bene e sono deliziosi. Sai che amo i dolci semplici, se poi sono anche belli come questi bicchierini ancora meglio
unamericanatragliorsi
19 Settembre 2020 a 6:29 pmSei carinissima come sempre Elena, grazie infinite! Anch’io adoro i frutti di bosco e ahimè, anche qui costano come l’oro…
Un abbraccio grande,
Mary