Filetti di persico alla pizzaiola

I Filetti di Persico alla Pizzaiola sono una squisita alternativa alla carne, ideale per chi ama le zuppe di pesce!

Buongiorno a tutti voi e buon lunedì! A casa mia amiamo molto il pesce e di solito lo mangiamo un paio di volte a settimana. Tra i pesci che uso di più c’è il persico, di acqua dolce, carnoso e appagante dal gusto delicato. Lo faccio spesso semplicemente con olio, limone e prezzemolo, ma con un sughetto alla pizzaiola è da leccarsi i baffi, soprattutto se è anche leggermente piccantino! Essendo un pesce di lago, il persico è meno saporito di quello di mare. Si presta alla grande ad essere cucinato in umido e ne guadagna in gusto! Preparati per la cena di qualche sera fa, i Filetti di Persico alla Pizzaiola sono il mio contributo alla rubrica Light and Tasty di questa settimana.

Preparare i Filetti di Persico alla Pizzaiola è un gioco da ragazzi e vi assicuro che otterrete un piatto davvero squisito e nemmeno troppo costoso. Si sa che con il pesce fresco, a volte spendiamo tantissimo! Io ho aggiunto olive e capperi al sugo, per renderlo ancora più appetitoso, ma viene buonissimo anche senza…mia mamma lo fa spesso così, aggiungendo abbondante peperoncino e prezzemolo. Insomma, cucinato in questo semplicissimo modo tutto italiano, questo pesce un po’ “anonimo” diventa un piatto molto gratificante e se avanza, potete condirci la pasta il giorno dopo 😉

Serena vita a tutti e alla prossima ricetta,

Mary

Come avranno cucinato i filetti di pesce le mie amiche? Nel invitarvi a non perdere le loro deliziose proposte, do il benvenuto a Catia, che è appena entrata a far parte del gruppo Light and Tasty!

Carla – Filetti di orata alla birra

Catia – Filetti di limanda al forno con semi di sesamo e chia

Daniela – Filetti di orata con le mandorle

Elena – Filetti di branzino alla ligure

Franca – Filetti di triglia alle mandorle e limone

Milena – Filetti di branzino gratinati con crema di bietole e patate