Applesauce: composta di mele americana

L’ Applesauce è la merenda dei bambini americani, una composta di mele genuina e salutare che si prepara in una manciata di minuti!

Buongiorno a tutti voi e benvenuti al nuovo appuntamento con la rubrica Il giro del mondo con i dolci alle mele! Ogni mese le mie amiche Miria, Simona ed io vi proponiamo delle ricette di dolcetti con le mele, provenienti da tutto il mondo. Abbiamo creato una bella raccolta ormai e voi siete sempre entusiasti e curiosi di conoscere le nostre proposte. Siamo davvero felicissime del vostro entusiasmo e interesse per la nostra rubrica, grazie di cuore! L’autunno si sa, è sinonimo di mele e dolci alle mele e uno dei dolcetti che amo di più e che mi riporta indietro ai tempi dell’infanzia è l’Applesauce, la composta di mele americana. Questa purea di mele semplice e rustica, è la merenda dei bambini americani, ma è anche un dessert veloce e senza pretese, che toglie quella voglia di dolce senza appesantire e senza sensi di colpa.

Quando ero ragazzina io, la maggior parte delle famiglie americane compravano questa composta al supermercato. Erano poche le signore che la preparavano in casa, mentre ora c’è sicuramente più attenzione verso un’alimentazione genuina e priva di conservanti e additivi. Una nostra vicina di casa, amante delle conserve fatte in casa, mostrò a mia madre come fare l’applesauce e da quel momento in poi, non l’abbiamo più acquistata. Mia madre ne faceva un bel po’ e la mangiavamo in pochi giorni. L’Applesauce è facilissima da preparare ed è quanto di più genuino ci possa essere. Gli ingredienti principali sono tre, ma volendo si possono aggiungere delle spezie o un pochino di zucchero. Io amo sentire il gusto delle mele, così non dolcifico la composta e aggiungo solo della cannella, che adoro. Il profumo che invade la casa è inebriante e vi ricorderà senza dubbio quello della Apple Pie! Inoltre, di solito preparo questa delizia nella pentola a pressione che mi permette di dimezzare i tempi di cottura, ma si può fare senza problemi in una pentola normale.

Non perdetevi le deliziose ricette delle mie amiche che questa volta vi porteranno in Brasile e in Russia!

Miria – Pane alle mele brasiliano

Simona – Kisél russo alle mele

Serena vita a tutti e alla prossima ricetta,

Mary

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