Biscotti e Piccola Pasticceria/ Ricette Dolci

Ciambelline semi integrali al succo di mela e cannella

ciambelline al succo di mela
Le Ciambelline al succo di mela e cannella sono dei biscottini squisiti e profumati, ideali con una tazza di tè fumante oppure un buon caffè!

Buongiorno a tutti! Oggi è un giorno speciale amici perché ha inizio un golosissima e tanto attesa iniziativa su Instagram, che io e le mie talentuose amiche Patrizia @andantecongusto e Rita @rita.giaquinta porteremo avanti per quasi due mesi. #Cookie_share nasce dall’amore in comune di tre amiche foodblogger per i biscotti, di ogni forma, dimensione e nazionalità! Siamo tutte e tre grandi biscottatrici e sappiamo che preparare questi dolcetti è una delle attività più amate da tanti di voi! Così abbiamo deciso di dedicare questo hashtag ad un’iniziativa che ha come scopo quello di condividere dolcezza e allegria, bontà e spensieratezza! Se ne avrete voglia, dal 7 ottobre al 25 novembre, regalateci i vostri biscotti su Instagram! Ogni mercoledì noi ci dedicheremo a voi, condividendo una nostra ricetta di biscotti e repostando i vostri scatti nelle nostre storie! Vi aspettiamo! Le Ciambelline semi integrali al succo di mela e cannella sono il mio contributo per questo primo a appuntamento con #cookie_share!

ciambelline al succo di mela

Ho scelto di preparare le Ciambelline semi integrali al succo di mela e cannella perché adoro i biscotti rustici e genuini, profumati e un po’ scrocchiarelli. La ricetta originale è della mia carissima amica Simona del blog Pensieri e Pasticci, una vera garanzia nel mondo dei blogger di cucina! Simo è una donna dai mille talenti ma soprattutto è una persona leale e sensibile, che non è così scontato trovare nel mondo di oggi. Ho apportato solo qualche piccolissima modifica alla sua ricetta, sostituendo la farina di farro con la farina integrale che ho sempre in casa e aggiungendo un pochino più cannella perché è la mia spezia del cuore. I biscotti sono strepitosi, ideali a colazione o nel pomeriggio con un bel tè caldo oppure con un buon caffè. Noi li abbiamo divorati e di sicuro li rifarò ancora e ancora!

Ciambelline semi integrali al succo di mela e cannella

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Dolce Cucina italiana
By unamericanatragliorsi Porzioni: 20 ciambelline circa
Preparazione: 10 minuti + un'oretta di riposo in frigo Cottura: 15 minuti

Ciambelline semplici e genuine, che profumano d'autunno.

Ingredienti

  • 300 g farina 0 o 00
  • 100 g farina integrale
  • 100 ml olio di semi di girasole (o d'oliva leggero)
  • 3 cucchiai zucchero di canna integrale
  • un cucchiaino cannella in polvere
  • 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
  • 150 - 170 ml succo di mela (a me sono bastati 150 ml)
  • zucchero semolato per finire i biscotti

Istruzioni

1

Mettete la farina in una ciotola capiente e fate la fontana al centro.

2

Inserite l'olio, lo zucchero, la cannella e il lievito nella fontana e iniziate ad impastare con una forchetta.

3

Unite il succo di mela poco alla volta e impastate velocemente con le mani, fino ad ottenere un composto compatto e malleabile. A me sono bastati 150 ml di succo.

4

Coprite l'impasto con della pellicola per alimenti e mettete a riposare in frigo per un'oretta. Preparate una ciotolina con un po' di zucchero semolato.

5

Finito il tempo di riposo, riprendete l'impasto e staccate dei piccoli pezzi. Formate dei cordoncini e poi delle ciambelline. Intingete la parte superiore delle ciambelline nello zucchero semolato e mettete su una teglia rivestita con carta forno.

6

Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 15 - 20 minuti.

7

Fate raffreddare e gustate!

Note

Ho usato il succo di mela del tipo trasparente. Se avete la centrifuga o l'estrattore, potete farvi il succo da voi, come ha fatto Simona nella sua ricetta originale. Per avere una superficie più bella esteticamente, intingete i biscotti nello zucchero semolato e poi prima di infornare, intingeteli una seconda volta.

Se vi piacciono le Ciambelline semi integrali al succo di mela e cannella, vi lascio queste altre due proposte.

Tarallucci al vino Montepulciano

Ciambelline biscotto

ciambelline al succo di mela

Serena vita a tutti e alla prossima ricetta,

Mary

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Qui trovate tutti i temi, per ogni settimana dell’iniziativa #cookie_share a partire dalla prossima! Questa prima settimana il tema è libero 😉 Vi aspettiamo su Instagram con i vostri deliziosi biscotti… Liberate la vostra fantasia!

8 Comments

  • Reply
    Daniela
    7 Ottobre 2020 at 11:06 pm

    Sono una sgranocchiatrice di biscotti e posso affermare che queste ciambelline sono irresistibili. Da provare sicuramente ^_^
    Un bacio

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      8 Ottobre 2020 at 9:54 pm

      Allora siamo in due ad essere sgranocchiatrici di biscotti Daniela! Grazie di cuore e buona serata!
      Bacio grande a te,
      Mary

  • Reply
    LaRicciaInCucina
    8 Ottobre 2020 at 12:11 pm

    Sembrano squisite ed il fatto che siano belle croccanti le rende sfiziosissime, a mio avviso!
    Bella la vostra iniziativa via instagram :-).
    Un caro saluto

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      8 Ottobre 2020 at 9:55 pm

      Sono davvero buone Giovanna e facilissime da fare! Le adoro con il caffè a metà mattina 😉
      Grazie di cuore carissima e se sei su Instagram, ti aspettiamo!
      Baci,
      Mary

  • Reply
    zia Consu
    8 Ottobre 2020 at 9:34 pm

    Mi piace moltissimo l’idea di utilizzare il succo di mela per l’impasto dei biscotti! Queste ciambelline hanno un aspetto proprio invitante e sembrano croccantissime..gnammy!!!

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      8 Ottobre 2020 at 9:57 pm

      Si Consu, sono buonissime, non troppo dolci e scrocchiarelle come piacciono a me! Grazie mille carissima!
      Bacio grande,
      Mary

  • Reply
    Simona Milani
    9 Ottobre 2020 at 8:31 am

    Grazie di cuore amica mia, son felice che ti siano piaciute!!!!
    Un grande abbraccio

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      10 Ottobre 2020 at 9:18 am

      Ci sono piaciute tantissimo Simo! Grazie a te per la bellissima ricetta e per la tua preziosa amicizia!
      Un abbraccio grande a te,
      Mary

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