Biscotti e Piccola Pasticceria/ Ricette Americane/ Ricette Americane Dolci/ Ricette Dolci

Cookies al doppio cioccolato e mandorle

cookies al doppio cioccolato e mandorle
I Cookies al doppio cioccolato e mandorle sono dei biscotti golosissimi, facili da fare e perfetti per accompagnare un bel bicchiere di latte o una tazza di tè.

Buon venerdì a tutti voi! I Cookies al doppio cioccolato e mandorle sono il mio contributo al tema “ossessione cioccolato” dell’iniziativa #cookie_share su Instagram. E’ un tema golosissimo, molto amato e di sicuro ci saranno tanti contributi squisiti e creativi ad arricchire la raccolta di cui io e le mie amiche Patrizia e Rita ci siamo fatte promotrici! Siamo delle golosone noi! I cookies sono da sempre tra i miei dolci preferiti. Ne ho diverse ricette nel blog e mi piace variare qualche ingrediente di tanto in tanto, per creare versioni sempre nuove ma che in qualche modo riportino alla tanto amata e classica versione di chocolate chip cookies americani!

cookies al doppio cioccolato

Dovete sapere amici lettori che sebbene io sia una grande golosa, non prediligo i dolci “tutto cioccolato”. Non fraintendetemi, li mangio e anche con gusto, ma non sono quelli che preferisco. Amo il cioccolato, ma preferisco che si alterni all’impasto, non che sia preponderante. Così, pensando a cosa preparare per la nostra rubrica, la mia scelta è caduta su i Cookies al doppio cioccolato e mandorle, una ricetta vecchissima che conservo in uno dei miei tanti quaderni di ricette. Inutile dirvi quanto siano buoni, dovete assolutamente provarli. Sono davvero facili da fare e a parte il riposo in frigo, sono anche veloci. Si conservano a lungo, ma non vi preoccupate di questo aspetto, perché vi assicuro che non dureranno molto…Spariranno in men che non si dica!

Cookies al doppio cioccolato e mandorle

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
Dolce pasticceria americana
By unamericanatragliorsi Porzioni: 20 biscotti circa
Preparazione: 15 minuti + il riposo in frigo Cottura: 12 - 15 minuti

Squisiti biscotti con mandorle, cioccolato fondente e bianco nell'impasto. Perfetti con un bicchiere di latte o con una tazza di tè.

Ingredienti

  • 50 g cioccolato fondente tagliato a pezzetti (oppure gocce di cioccolato)
  • 50 g cioccolato bianco tagliato a pezzetti (oppure gocce di cioccolato)
  • 40 g mandorle tritate grossolanamente
  • 2 uova
  • 70 g burro morbido
  • 150 g zucchero semolato
  • un cucchiaino di estratto di vaniglia
  • un pizzico di sale
  • 250 g farina 0
  • 8 g lievito per dolci
  • 2 g bicarbonato di sodio
  • PER FINIRE
  • qualche pezzetto di cioccolato fondente (circa 20 g)

Istruzioni

1

Lavorate le uova con lo zucchero, il burro, la vaniglia e il sale fino ad ottenere una crema. Unite i 50 g di cioccolato fondente e i 50 g di quello bianco. Aggiungete anche le mandorle tritate e mescolate velocemente.

2

Incorporate la farina setacciata con il lievito e il bicarbonato.

3

Rivestite una teglia con della carta forno. Aiutandovi con un cucchiaio, prelevate l'impasto e formate dei mucchietti sulla carta forno. Distanziateli bene perché si allargheranno in cottura.

4

Con le mani, cercate di dare una forma più alta che larga ai mucchietti e mettete tutta la teglia in frigo a riposare per almeno un'ora.

5

Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 12 - 15 minuti. Sfornateli e mentre sono ancora caldi e morbidi, distribuite sulla superficie qualche pezzetto di cioccolato fondente in più, affondandoli leggermente. Questo passaggio non è fondamentale, ma renderà i vostri cookies molto più belli.

6

Gustate tiepidi o freddi.

Se anche voi siete amanti dei Cookies americani, nel blog trovate diverse ricette. Vi lascio qui qualche link 😉

Cookies americani senza burro

Chocolate chip cookies alla zucca

Cookies al burro di arachidi e cioccolato

Cookies avena e cioccolato senza burro

Biscotti all’arancia e cioccolato

cookies al doppio cioccolato

Serena vita a tutti e alla prossima ricetta,

Mary

Per essere sempre aggiornati con le mie ricette, seguitemi anche su Instagram e su Facebook!

temi iniziativa cookies

Ecco tutti i temi settimana per settimana, dell’iniziativa #cookie_share! Aspettiamo i vostri biscotti deliziosi!

4 Comments

  • Reply
    edvige
    23 Ottobre 2020 at 11:40 am

    Molto interessanti io posso levare lo zucchero perchè già il coccolato è dolce o ne metterò pochissimo non devo dolce. Pres nota grazie e buona giornata.

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      30 Ottobre 2020 at 11:41 am

      Puoi provare a diminuire lo zucchero Edvige, ma credo che non sia la stessa cosa… In generale i cookies sono molto dolci. Questi non sono dolcissimi, ma non sono certo adatti a chi ha qualche problema di glicemia.
      Un abbraccio e grazie mille per avermi fatto visita,
      Mary

  • Reply
    Daniela
    23 Ottobre 2020 at 2:47 pm

    wow che buoni! Adoro i cookies con il cioccolato ^_^
    Sono molto golosa!
    Un bacio

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      30 Ottobre 2020 at 11:39 am

      Grazie di cuore Daniela, questi sono davvero golosi!
      Un abbraccio,
      Mary

    Leave a Reply

    Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.