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Crinkle cookies allo yogurt e alchermes

crinkle cookies allo yogurt
I Crinkle cookies allo yogurt e alchermes sono degli squisiti e bellissimi biscotti “crepati” dal colore rosa, perfetti per eaccompagnare il tè delle cinque con gusto e leggerezza!

Buongiorno a tutti! E’ stato un weekend impegnativo e i Crinkle cookies allo yogurt e alchermes, dal bellissimo colore rosa, sono il risultato del pomeriggio di una capatosta. Volevo preparare una pietanza rosa per la settimana della prevenzione del tumore della mammella, visto che partecipo ad un’iniziativa su Instagram per promuovere questo tema che mi è molto caro. Avevo deciso per un risotto alla barbabietola, mantecato con yogurt greco (suggerimento della mia amica e compagna di rubrica Milena). Il risotto l’ho fatto, era bellissimo ed era pure buonissimo! Unico problema…Non riuscivo a fotografarlo come si deve, avevo tantissima fame perché era tardi e l’ho mangiato!

Allora che faccio? Cambio totalmente ricetta e opto per un dolce e visto che il tema per questa settimana della rubrica Light and Tasty è lo yogurt, decido di fare i Crinkle cookies allo yogurt e alchermes! Sono un po’ contorta vero? La realtà è che non ero ispirata per fotografare il risotto, che di sicuro rifarò perché è una vera leccornia. Fotografare i dolcetti mi viene sempre un pochino più d’istinto, soprattutto quando sono belli e dal colore femminile per eccellenza come questi biscotti deliziosi! Insomma, non mi dilungo ancora amici lettori, vi dico solo che dovete assolutamente provare questi dolcetti. Sono favolosi, belli da vedere e perfetti per un tè tra amiche, per una festa al femminile o per qualunque occasione in cui si voglia celebrare il gentil sesso!

Crinkle cookies allo yogurt e alchermes

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Dolce pasticceria americana
By unamericanatragliorsi Porzioni: 20 biscotti
Preparazione: 10 minuti Cottura: 15 minuti

Deliziosi biscotti rosa, crepati in superficie, ideali per il tè delle cinque con le amiche.

Ingredienti

  • 1 uovo
  • 200 g zucchero semolato
  • un pizzico di sale
  • 60 ml olio di semi (oppure 80 g burro fuso)
  • 80 g yogurt bianco
  • 25 ml alchermes
  • 350 g farina
  • 8 g lievito per dolci
  • PER FINIRE
  • zucchero semolato q.b
  • zucchero a velo q.b

Istruzioni

1

In una ciotola capiente mettete l'uovo, lo zucchero e il pizzico di sale e mescolate con una frusta a mano o un cucchiaio di legno. Incorporate l'olio, lo yogurt e l'alchermes.

2

Unite la farina setacciata con il lievito e mescolate per ottenere un impasto ben amalgamato.

3

Mettete qualche cucchiaiata di zucchero semolato in una ciotolina.

4

Aiutandovi con un cucchiaio, prelevate un po' d'impasto e formate delle palline. Intingete la parte superiore della pallina nello zucchero semolato e mettetela sopra una teglia foderata di carta forno. Continuate fino ad esaurimento impasto.

5

Schiacciate leggermente le palline e spolverizzatele abbondantemente con lo zucchero a velo.

6

Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 12 - 15 minuti. Lasciate raffreddare prima di togliere i biscotti dalla teglia.

7

Gustate!

Note

A me sono venuti 20 biscotti di misura media. Se li voleste più piccolini, prelevate l'impasto usando un cucchiaino al posto del cucchiaio e cuocete i biscotti per non più di 10 minuti. Se usate il burro al posto dell'olio, mettete l'impasto in frigo per una mezz'oretta prima di formare le palline.

crinkle cookies allo yogurt

Mi raccomando amiche lettrici, non trascurate la prevenzione, è l’unica vera arma che abbiamo per combattere il cancro della mammella e può salvarci la vita!

Un abbraccio a tutte voi,

Mary

Catia: Scones allo yogurt dolci, ma anche no

Daniela: Muffin con yogurt e mirtilli rossi

Elena: Yogurt fatto in casa

Flavia: Plumcake allo yogurt di soia con pere e mele (senza lattosio)

Franca: Cuore di yogurt

Milena: Soda bread irlandese con yogurt e fiocchi di avena

22 Comments

  • Reply
    Simona
    19 Ottobre 2020 at 2:03 pm

    Veramente accattivanti Mary bravissima

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      20 Ottobre 2020 at 7:05 pm

      Grazie davvero Simona!
      Un abbraccio,
      Mary

  • Reply
    saltandoinpadella
    19 Ottobre 2020 at 2:21 pm

    Adoro i crikles e l’idea di farli in rosa per la prevenzione del tumore al seno è proprio bella. Complimenti sia per l’iniziativa che per i biscottini. Quanto mi piacerebbe venire a fare un bel tea time da te

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      20 Ottobre 2020 at 7:06 pm

      Non sai quanto piacerebbe a me Elena…Sarebbe una gioia passare un po’ di tempo con te!
      Un abbraccio e grazie di cuore,
      Mary

  • Reply
    Milena G.
    19 Ottobre 2020 at 3:23 pm

    I tuoi biscotti sono veramente adorabili, il colore rosa è delizioso, se poi si pensa all’iniziativa per la prevenzione del tumore al seno, trovo siano molto azzeccati.
    Vogliamo però vedere anche il tuo risotto che sono sicura sarà altrettanto bello.
    Un abbraccio e buona settimana.

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      20 Ottobre 2020 at 7:07 pm

      Arriverà prestissimo anche il risotto Milena, che tra l’altro abbiamo adorato! Avevi ragione, lo yogurt greco ci sta a meraviglia!
      Un abbraccio e grazie mille,
      Mary

  • Reply
    Franca Savà
    19 Ottobre 2020 at 4:06 pm

    Bellissimi questi biscottini: li aggiungerò alla mia collezione di biscotti da the!

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      20 Ottobre 2020 at 7:07 pm

      Grazie mille Franca, sono felice che ti siano piaciuti!
      Baci,
      Mary

  • Reply
    Catia
    19 Ottobre 2020 at 5:33 pm

    Mary complimenti! sono davvero belli! che voglia di allungare una mano e prenderne uno! 😀
    Sottoscrivo con te questa iniziativa: la prevenzione non deve essere trascurata, perché funziona davvero <3

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      20 Ottobre 2020 at 7:08 pm

      Grazie di cuore Catia! Insieme si può combattere e vincere questo male!
      Un bacione,
      Mary

  • Reply
    Alice
    19 Ottobre 2020 at 6:31 pm

    la prevenzione è fondamentale , mai procrastinarla neanche in tempi di covid.
    Bellissimi e golosi questi bocconcini rosa!
    baci
    Alice

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      20 Ottobre 2020 at 7:09 pm

      Hai assolutamente ragione Alice, la prevenzione va fatta anche in tempo di Covid.
      Un abbraccio e grazie di cuore,
      Mary

  • Reply
    Daniela
    19 Ottobre 2020 at 10:11 pm

    Bravissima! Un’iniziativa lodevole.
    I biscotti hanno un colore delicato e nello stesso tempo sono invitanti e golosi.
    Un bacio e buona settimana

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      20 Ottobre 2020 at 7:10 pm

      Grazie mille Daniela, sei sempre gentilissima!
      Ti abbraccio forte,
      Mary

  • Reply
    Elena
    19 Ottobre 2020 at 10:15 pm

    bellissimi così colorati, ultimamente mi fai ingolosire con tutti questi biscotti speciali…sempre molto brava!

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      20 Ottobre 2020 at 7:11 pm

      Grazieeee Elena! Complice l’iniziativa #cookie_share vado di biscotti alla grande. Se non arrivo al quintale questa volta, non ci arrivo più! ;D ;D
      Un abbraccio grande,
      Mary

  • Reply
    lericettediannaeflavia
    20 Ottobre 2020 at 7:50 am

    il risotto sarà stato sicuramente ottimo ma avremmo rischiato di perderci questi fantastici biscottini!!! Ti fa onore l’aver associato la ricetta ad una campagna così importante! La prevenzione sempre e prima di ogni cosa!!

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      20 Ottobre 2020 at 7:13 pm

      Grazie mille Flavia! Il risotto era bellissimo, ma non ero proprio ispirata…Tra foodblogger ci capiamo 😉
      Un abbraccio cara,
      Mary

  • Reply
    Mile
    20 Ottobre 2020 at 12:25 pm

    Ahahah mi è venuto troppo da ridere quando ho letto che hai mangiato la prima versione. Capisco benissimo 😀
    Cmq anche questo colore è bellissimo cara Mary e sono sicura anche del sapore.
    Un abbraccio!

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      20 Ottobre 2020 at 7:18 pm

      Ahahah! Si Mile, la fame era troppa e non ho proprio resistito! Grazie di cuore cara, sono felicissima che ti piacciano questi biscotti super femminili!
      Un abbraccio,
      Mary

  • Reply
    Simona Milani
    21 Ottobre 2020 at 6:11 pm

    Bellissimo messaggio e splendida ricetta….ti sono venuti uno spettacolo, brava la mia amica!!!!!

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      22 Ottobre 2020 at 10:44 am

      Grazie infinite Simo, sei un tesoro!
      Ti abbraccio forte,
      Mary

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