Contorni/ Ricette Salate

Finocchi in padella con aglio e peperoncino

finocchi in padella con aglio e peperoncino
I Finocchi in padella con aglio e peperoncino sono un contorno veloce e gustoso, ideale per accompagnare carne o pesce.

Buon lunedì a tutti! Il tema di questa settimana per la rubrica Light and Tasty sono i finocchi, ortaggi mediterranei, versatili e salutari che si consumano soprattutto in inverno. I finocchi sono ricchissimi di acqua e di fibre e hanno un buon contenuto di vitamine come la A e la C. Sono antiossidanti e depurativi e hanno pochissime calorie. Sembra che i finocchi aiutino a ridurre l’aria nello stomaco e nell’intestino, essendo così molto utili a chi soffre di colite. In cucina sono versatili e si mangiano sia crudi sia cotti. A noi piacciono molto e li mangiamo volentieri e tra le varie ricette, i Finocchi in padella con aglio e peperoncino sono i nostri preferiti!

I finocchi sono deliziosi nelle insalate così come nei risotti e io li gradisco anche solo bolliti e conditi con olio e sale. In pinzimonio poi, sono uno stuzzichino davvero gustoso! La mia prozia li preparava sempre per la vigilia di Natale e faceva un pinzimonio piccante e delizioso! I Finocchi in padella con aglio e peperoncino sono un contorno veloce e buonissimo, perfetto per accompagnare secondi di carne e di pesce. Sono squisiti anche freddi e la leggera gratinatura li rende sfiziosissimi!

Finocchi in padella con aglio e peperoncino

Contorno Mediterranea
By unamericanatragliorsi Serves: 2 - 3
Prep Time: 5 minuti Cooking Time: 15 minuti

Un contorno veloce, salutare e gustoso!

Ingredients

  • 2 finocchi grandi o 3 piccoli
  • 2 spicchi di aglio, intero e schiacciato
  • peperoncino a piacere (per me New Mexican di The Chilli Doctor)
  • 4 o 5 cucchiai di olio EVO
  • sale
  • un cucchiaio di Parmigiano grattugiato
  • un cucchiaio di pangrattato

Instructions

1

Pulite i finocchi dalle foglie più dure e tagliate a spicchi grandi. Lavate e scolate.

2

Mettete l'olio in una padella larga e adagiate gli spicchi di finocchi, senza sovrapporli. Unite i 2 spicchi d'aglio e il peperoncino secondo i vostri gusti. Unite un bicchiere di acqua (circa 200 ml) e cuocete su fiamma medio alta per 10 minuti, poi alzate la fiamma per far evaporare il liquido e cuocete per altri 5 minuti circa.

3

Spolverizzate con il parmigiano e poi il pangrattato, mettete il coperchio e cuocete per altri 5 minuti. Si devono gratinare un pochino e non devono essere acquosi. Se necessario, cuocete qualche minuto in più.

4

Gustate tiepidi o freddi!

finocchi cotti in padella

Serena vita a tutti e alla prossima ricetta,

Mary

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Qui trovate tutte le deliziose proposte delle mie amiche!

Carla – Finocchi gratinati con salmone e spinaci

Daniela – Insalata di finocchi, radicchio e pere caramellate

Elena – Finocchi gratinati alle nocciole

Flavia – Crema di finocchi, carote e curcuma

Franca – Insalata siciliana di finocchi e arance

Milena – Insalata di finocchi, cavolo rosso, mele e noci

16 Comments

  • Reply
    Daniela
    23 Novembre 2020 at 11:04 pm

    Che piatto gustoso ^_^
    A me basterebbe quella padella e una fetta di pane 😉
    Un bacio e buona settimana

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      24 Novembre 2020 at 9:56 pm

      Grazie mille Daniela!
      Bacioni e buona settimana anche a te,
      Mary

  • Reply
    Milena G.
    23 Novembre 2020 at 11:32 pm

    Che bel modo di gustare i finocchi, sono proprio da provare.
    Un abbraccio e buona settimana.

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      24 Novembre 2020 at 9:56 pm

      Grazie di cuore Milena!
      Bacio grande e buona settimana anche a te,
      Mary

  • Reply
    LaRicciaInCucina
    24 Novembre 2020 at 12:54 pm

    Aglio, olio e peperoncino è il condimento che uso per saltare in padella buona parte delle verdure che cucino: le crucifere innanzitutto, cime di rapa, patate, finocchi, carciofi (a questi aggiungo anche il prezzemolo).
    Mi piace un sacco. Il parmigiano ed il pangrattato danno quel tocco di croccante e di goloso in più!

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      24 Novembre 2020 at 9:58 pm

      Mi sa che abbiamo molte cose in comune Giovanna! Anch’io ripasso spesso le verdure cotte in padella con aglio, olio e peperoncino! Troppo buone!
      Bacio grande e grazie di cuore,
      Mary

  • Reply
    carla emilia
    24 Novembre 2020 at 7:35 pm

    Molto buoni Mary, un altro suggerimento per gustarmi i finocchi! Ciao un bacione

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      24 Novembre 2020 at 9:58 pm

      Grazie di cuore Carla!
      Un abbraccio grande e buonanotte,
      Mary

  • Reply
    Alice
    26 Novembre 2020 at 3:03 pm

    Mai assaggiati cucinati in questo modo, da provare!
    baci
    Alice

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      27 Novembre 2020 at 10:31 pm

      Sono semplicissimi, ma davvero gustosi! Grazie Alice!
      Baci,
      Mary

  • Reply
    Catia
    27 Novembre 2020 at 5:51 pm

    Grande Mary! Con aglio e peperoncino penso d’aver cucinato ormai tutto ma sai che ai finocchi mica avevo pensato! Grazieeee!!!!

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      27 Novembre 2020 at 10:33 pm

      Sono buonissimi Catia, hanno proprio una marcia in più cucinati in questo modo! Grazie a te!
      Baci,
      Mary

  • Reply
    Lericettediannaeflavia
    28 Novembre 2020 at 7:29 am

    È la mia preparazione base per tutte le verdure ma mi mancavano i finocchi!! Grande Mary

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      29 Novembre 2020 at 6:33 pm

      Anche per me è la preparazione base per la maggior parte delle verdure. Grazie di cuore Flavia!
      Bacio grande,
      Mary

  • Reply
    saltandoinpadella
    30 Novembre 2020 at 2:45 pm

    Adoro i finocchi, ne mangio tantissimi sia crudi che cotti. Direi che sono la mia verdura invernale preferita, anche più della zucca. Una padella come questa scomparirebbe nel mio pancino nel giro di cinque minuti 🙂

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      1 Dicembre 2020 at 4:12 pm

      Sai Elena, anche noi adoriamo i finocchi! Ho scoperto che sono deliziosi anche come vellutata! Siamo in sintonia carissima!
      Bacio grande e grazie mille,
      Mary

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