
Gli Strozzapreti con funghi champignon sono un primo piatto facile e gustoso, che si prepara in pochi minuti!
Buongiorno a tutti voi! Come avete passato il weekend? Io l’ho trascorso praticamente quasi sempre in casa ahimè, nonostante il tempo fosse bellissimo. Qui tra gli orsi purtroppo, da un paio di settimane siamo in piena emergenza Covid. La cosa buffa è che fino poco tempo fa vivevamo in una sorta di isola felice, senza nemmeno un caso di contagio. Le congetture a riguardo erano tante, dal vento che qui non manca mai, al carattere un po’ scostante di noi abitanti. Insomma, pensavamo che avessimo qualche virtù o difetto, che impedisse al virus di attaccarci. Ci sarebbe da ridere, perché ovviamente tutte queste congetture fanno parte di fantasilandia. Sta di fatto che ora anche noi possiamo affermare di essere umani! Ovviamente ci si consola come si può, guardando dei film in tv, leggendo dei libri e per me anche cucinando. Gli Strozzapreti con funghi champignon sono il mio contributo alla rubrica Light and Tasty di questa settimana e sono un primo piatto confortante e gustoso, che vi farà passare i cattivi pensieri.
Non cucino spessissimo i funghi. Mi piacciono e mio figlio li ama molto, ma non so perché non li consumiamo frequentemente. Tra l’altro, questi organismi sono ricchi di vitamine e poveri di calorie. Pare che riescano anche a rafforzare il nostro sistema immunitario e a proteggerci dalle malattie cardiovascolari. Insomma, i funghi sono degli alimenti che possiamo inserire nella nostra dieta consapevoli che oltre al gusto, c’è di più. Se volete approfondire l’argomento, vi consiglio questo bell’articolo. Tra i funghi che mi piacciono di più ci sono senza dubbio i champignon, una qualità dal gusto delicato, non invadente, che ho usato per questa ricetta. Abbiamo mangiato gli Strozzapreti con funghi champignon per il pranzo della domenica e vi assicuro che oltre ad essere buonissimi, sono anche veloci e facilissimi da preparare! Nel frattempo che mettete a bollire l’acqua preparate il condimento e in pochi minuti avrete un piatto semplice e gustoso!
Un gustoso primo piatto coi funghi facile e veloce da preparare. Pulite i funghi, lavateli e tagliateli a fette. Mettete a bollire abbondante acqua per la pasta. In una padella antiaderente mettete l'olio, lo spicchio d'aglio schiacciato e il peperoncino se vi piace. Scaldate a fiamma bassa e appena l'aglio sarà dorato, unite i funghi. Alzate la fiamma, salate leggermente e fate cuocere i funghi per 5 o 6 minuti, mescolando delicatamente. Unite il concentrato di pomodoro e un mestolino di acqua bollente. Cuocete il condimento fino a quando si sarà ristretto un po'. Se necessario unite un altro pochino di sale. Aggiungete lo stracchino tagliato a pezzetti e mescolate fino a quando si sarà sciolto e si sarà creata una bella cremina. Spegnete e tenete da parte. Quando bolle l'acqua, salatela e buttate gli strozzapreti. Cuocete il tempo necessario, devono rimanere al dente. Scolate e mettete direttamente nella padella con il condimento. Mantecate su fiamma bassa, aggiungendo un po' di acqua di cottura se necessario e a fiamma spenta unite il parmigiano grattugiato. Servite caldo con del prezzemolo fresco tritato sopra.Strozzapreti con funghi champignon
Ingredienti
Procedimento

Serena vita a tutti e alla prossima ricetta,
Mary
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Catia: Funghi gratinati con ripieno di ricotta al limone
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Elena: Insalata di carciofi e funghi marinati
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10 Commenti
carla emilia
9 Novembre 2020 a 1:49 pmOttimo piatto Mary e quella cremina di stracchino è una buonissima idea! Bacione
Franca Savà
9 Novembre 2020 a 4:20 pmAnche la tua proposta è da sperimentare: ottimo primo!
Daniela
9 Novembre 2020 a 4:58 pmChe piatto, proprio come piace a me. Io i funghi li cucino spesso proprio perchè a noi piacciono tanto. Prenderò spunto anche da questo tuo primo piatto gustoso ^_^
Un bacio e buona settimana
Milena G.
9 Novembre 2020 a 6:17 pmChe primo piatto favoloso, proprio adatto per un giorno di festa! Bravissima.
Un abbraccio e buona settimana.
Elena
9 Novembre 2020 a 6:44 pmBellissimo piatto e di sicuro molto buono! Il covid ci sta massacrando tutti e beati voi se avete resistito fino ad ora come un’isola felice, sarebbe stato troppo bella la vostra teoria …sarei corsa lì da voi ? un abbraccio!
speedy70
9 Novembre 2020 a 7:20 pmChe bel piattino invitante, una bontà!
Catia
9 Novembre 2020 a 8:29 pmMamma mia Mary che aspetto invitante! E l’idea dello stracchino mi attira molto, te la copierò!
andrea
9 Novembre 2020 a 8:52 pmche piatto!! davvero ottimo e perfetto per questo periodo! buona serata
Lericettediannaeflavia
9 Novembre 2020 a 9:53 pmSemplicità e bontà in un unico piatto! Un bacione
tizi
10 Novembre 2020 a 3:31 pmbellissima idea quella di usare lo stracchino per legare… il problema della pasta ai funghi è che spesso rimane un po’ slegata dal sugo invece così si forma una bella cremina, come dici tu.
anche noi toscani da gialli siamo diventati arancioni… ormai siamo tutti più o meno sulla stessa barca mi sa! un abbraccio mary e buon pomeriggio 🙂