Strozzapreti con funghi champignon

Gli Strozzapreti con funghi champignon sono un primo piatto facile e gustoso, che si prepara in pochi minuti!

Buongiorno a tutti voi! Come avete passato il weekend? Io l’ho trascorso praticamente quasi sempre in casa ahimè, nonostante il tempo fosse bellissimo. Qui tra gli orsi purtroppo, da un paio di settimane siamo in piena emergenza Covid. La cosa buffa è che fino poco tempo fa vivevamo in una sorta di isola felice, senza nemmeno un caso di contagio. Le congetture a riguardo erano tante, dal vento che qui non manca mai, al carattere un po’ scostante di noi abitanti. Insomma, pensavamo che avessimo qualche virtù o difetto, che impedisse al virus di attaccarci. Ci sarebbe da ridere, perché ovviamente tutte queste congetture fanno parte di fantasilandia. Sta di fatto che ora anche noi possiamo affermare di essere umani! Ovviamente ci si consola come si può, guardando dei film in tv, leggendo dei libri e per me anche cucinando. Gli Strozzapreti con funghi champignon sono il mio contributo alla rubrica Light and Tasty di questa settimana e sono un primo piatto confortante e gustoso, che vi farà passare i cattivi pensieri.

Non cucino spessissimo i funghi. Mi piacciono e mio figlio li ama molto, ma non so perché non li consumiamo frequentemente. Tra l’altro, questi organismi sono ricchi di vitamine e poveri di calorie. Pare che riescano anche a rafforzare il nostro sistema immunitario e a proteggerci dalle malattie cardiovascolari. Insomma, i funghi sono degli alimenti che possiamo inserire nella nostra dieta consapevoli che oltre al gusto, c’è di più. Se volete approfondire l’argomento, vi consiglio questo bell’articolo. Tra i funghi che mi piacciono di più ci sono senza dubbio i champignon, una qualità dal gusto delicato, non invadente, che ho usato per questa ricetta. Abbiamo mangiato gli Strozzapreti con funghi champignon per il pranzo della domenica e vi assicuro che oltre ad essere buonissimi, sono anche veloci e facilissimi da preparare! Nel frattempo che mettete a bollire l’acqua preparate il condimento e in pochi minuti avrete un piatto semplice e gustoso!

Serena vita a tutti e alla prossima ricetta,

Mary

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Ecco le gustosissime ricette Light and Tasty delle mie amiche!

Carla: Funghi trifolati alla genovese

Catia: Funghi gratinati con ripieno di ricotta al limone

Daniela: Minestra di orzo con funghi champignon e patate

Elena: Insalata di carciofi e funghi marinati

Flavia: Zuppa di ceci ai funghi misti

Franca: Carpaccio di porcini

Milena: Lasagnetta verde con funghi e patate al timo