Zucca gratinata al forno

Buongiorno a tutti! La zucca è l’ortaggio che più di tutti rappresenta l’autunno. Per me zucca vuol dire prevalentemente pumpkin pie, perché ovviamente l’associo alla festa del ringraziamento e alle festività autunnali statunitensi. Essendo cresciuta negli States, questo dolce è stato protagonista di molte occasioni di questa stagione. Da grande, ho appurato che la zucca è un ortaggio versatilissimo, che si presta ad essere cucinata in mille modi, sia dolci sia salati! L’adoro e la uso tantissimo. La Zucca gratinata al forno è il mio contributo per la rubrica Light and Tasty di questa settimana. E’ un contorno squisito e facilissimo da fare, quasi un “non ricetta”, che si mette insieme in una manciata di minuti!

Le proprietà nutritive della zucca sono molte. E’ ricchissima di caroteni, di sali minerali e di vitamine. Ha una discreta quantità di fibre ed è povera di calorie, quindi ideale anche per chi deve seguire una dieta dimagrante. Inoltre, la zucca ha proprietà diuretiche e calmanti. Se volte saperne di più su quest’ortaggio, potete leggere questo interessante articolo. La Zucca gratinata al forno si prepara con pochissimi ingredienti ed è un ottimo e sfizioso contorno. E’ perfetta per accompagnare formaggi e carni bianche, ma è buonissima anche con il pesce. Unico mio consiglio, usate ingredienti di qualità, perché nelle ricette così semplici, fanno davvero la differenza.

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Zucca gratinata al forno

contorno – Cucina italiana

By unamericanatragliorsi – Serves: 4

Prep Time: 10 minuti – Cooking Time: 20 minuti circa

Un contorno autunnale semplice e gustoso, che si prepara con poche mosse.

Ingredients

• 800 g zucca ( per me butternut)
• 3 o 4 cucchiai di pangrattato
• mix di spezie a piacere (per me salvia, rosmarino, timo)
• sale
• olio EVO q.b

Instructions

1

Pulite la zucca, sbucciatela e tagliatela a fette spesse più o meno un centimetro.

2

In una ciotolina, unite le spezie e il pangrattato e mescolate.

3

Foderate una teglia con della carta forno e ungetela leggermente con dell'olio EVO. Distribuite le fette di zucca sopra, senza sovrapporle. Salatele leggermente.

4

Ricoprite le fette con il mix di spezie e completate con un giro d'olio EVO.

5

Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti o fino a doratura.

6

Gustate la Zucca gratinata al forno calda o tiepida.

Notes

Volendo, si può aggiungere anche un cucchiaio di parmigiano grattugiato al mix della panatura.

Se anche voi amate la zucca, vi lascio qualche idea qui sotto 😉

Lasagne con la zucca

Fusilli con crema di zucca

Crinkle cookies alla zucca

Serena vita a tutti e alla prossima ricetta,

Mary

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Non perdetevi le proposte con la zucca delle mie amiche!

Carla: Treccia di sfoglia con zucca e paté di olive

Catia: Insalata tiepida di zucca e patate con cipolla e senape

Daniela: Pizzette di zucca

Elena: Gnocchi di zucca allo speck

Flavia: Passato di zucca con amaretti e mandorle (senza lattosio)

Franca: “Ncucciatu”alla zucca

Milena: Zucca speziata al forno