Contorni/ Ricette Salate

Zucca gratinata al forno

zucca gratinata al forno

Buongiorno a tutti! La zucca è l’ortaggio che più di tutti rappresenta l’autunno. Per me zucca vuol dire prevalentemente pumpkin pie, perché ovviamente l’associo alla festa del ringraziamento e alle festività autunnali statunitensi. Essendo cresciuta negli States, questo dolce è stato protagonista di molte occasioni di questa stagione. Da grande, ho appurato che la zucca è un ortaggio versatilissimo, che si presta ad essere cucinata in mille modi, sia dolci sia salati! L’adoro e la uso tantissimo. La Zucca gratinata al forno è il mio contributo per la rubrica Light and Tasty di questa settimana. E’ un contorno squisito e facilissimo da fare, quasi un “non ricetta”, che si mette insieme in una manciata di minuti!

Le proprietà nutritive della zucca sono molte. E’ ricchissima di caroteni, di sali minerali e di vitamine. Ha una discreta quantità di fibre ed è povera di calorie, quindi ideale anche per chi deve seguire una dieta dimagrante. Inoltre, la zucca ha proprietà diuretiche e calmanti. Se volte saperne di più su quest’ortaggio, potete leggere questo interessante articolo. La Zucca gratinata al forno si prepara con pochissimi ingredienti ed è un ottimo e sfizioso contorno. E’ perfetta per accompagnare formaggi e carni bianche, ma è buonissima anche con il pesce. Unico mio consiglio, usate ingredienti di qualità, perché nelle ricette così semplici, fanno davvero la differenza.

Zucca gratinata al forno

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contorno Cucina italiana
By unamericanatragliorsi Porzioni: 4
Preparazione: 10 minuti Cottura: 20 minuti circa

Un contorno autunnale semplice e gustoso, che si prepara con poche mosse.

Ingredienti

  • 800 g zucca ( per me butternut)
  • 3 o 4 cucchiai di pangrattato
  • mix di spezie a piacere (per me salvia, rosmarino, timo)
  • sale
  • olio EVO q.b

Istruzioni

1

Pulite la zucca, sbucciatela e tagliatela a fette spesse più o meno un centimetro.

2

In una ciotolina, unite le spezie e il pangrattato e mescolate.

3

Foderate una teglia con della carta forno e ungetela leggermente con dell'olio EVO. Distribuite le fette di zucca sopra, senza sovrapporle. Salatele leggermente.

4

Ricoprite le fette con il mix di spezie e completate con un giro d'olio EVO.

5

Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti o fino a doratura.

6

Gustate la Zucca gratinata al forno calda o tiepida.

Note

Volendo, si può aggiungere anche un cucchiaio di parmigiano grattugiato al mix della panatura.

Se anche voi amate la zucca, vi lascio qualche idea qui sotto 😉

Lasagne con la zucca

Fusilli con crema di zucca

Crinkle cookies alla zucca

zucca gratinata al forno

Serena vita a tutti e alla prossima ricetta,

Mary

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Non perdetevi le proposte con la zucca delle mie amiche!

Carla: Treccia di sfoglia con zucca e paté di olive

Catia: Insalata tiepida di zucca e patate con cipolla e senape

Daniela: Pizzette di zucca

Elena: Gnocchi di zucca allo speck

Flavia: Passato di zucca con amaretti e mandorle (senza lattosio)

Franca: “Ncucciatu”alla zucca

Milena: Zucca speziata al forno

22 Comments

  • Reply
    Milena G.
    3 Novembre 2020 at 2:03 pm

    Anche la tua proposta di zucca al forno è molto invitante e ideale per accompagnare qualsiasi piatto. Un abbraccio e buona settimana.

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      5 Novembre 2020 at 5:21 pm

      Grazie mille Milena, sono felice che ti piaccia!
      Ricambio il tuo abbraccio con affetto,
      Mary

  • Reply
    Lericettediannaeflavia
    3 Novembre 2020 at 3:55 pm

    Ho sempre preparato la zucca “napoletana ” al forno ma anche questa mi sembra molto invitantr!! Mary mi devi dare la ricetta della pumpkin pie originale per il mio papà!!

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      5 Novembre 2020 at 5:20 pm

      Grazie di cuore Flavia! A breve metterò la ricetta della Pumpkin Pie sul blog 😉
      Un abbraccio,
      Mary

      • Reply
        Lericettediannaeflavia
        7 Novembre 2020 at 3:56 am

        Non vedo l’ora

        • Reply
          unamericanatragliorsi
          8 Novembre 2020 at 3:56 pm

          ;*

  • Reply
    Catia
    3 Novembre 2020 at 5:41 pm

    Una ricetta speciale! Bravissima Mary!

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      5 Novembre 2020 at 5:19 pm

      Grazie mille Catia, è semplice ma molto gustosa!
      Baci,
      Mary

  • Reply
    Franca Savà
    3 Novembre 2020 at 6:01 pm

    Molto, ma molto sfiziosa!

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      5 Novembre 2020 at 5:18 pm

      Grazie mille Franca!
      Baci,
      Mary

  • Reply
    Elena
    3 Novembre 2020 at 7:29 pm

    semplice ma gustosa, ottimo contorno! un abbraccio!

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      5 Novembre 2020 at 5:18 pm

      Grazie mille Elena, sei sempre gentilissima!
      Un abbraccio grande a te,
      Mary

  • Reply
    Daniela
    3 Novembre 2020 at 10:15 pm

    Ti confesso che io mangerei queste fette così, ad una ad una ^_^
    Che bontà!
    Un bacio

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      5 Novembre 2020 at 5:18 pm

      E io te la offrirei tutta Dany! Grazie infinite cara!
      Un abbracci grande,
      Mary

  • Reply
    carla emilia
    4 Novembre 2020 at 1:52 pm

    Se Dani non se la mangia tutta, assaggerei volentieri anche io, pare proprio una delizia!

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      5 Novembre 2020 at 5:16 pm

      La rifacciamo Carla!;D Sei carinissima cara, grazie di cuore!
      Un abbracci grande,
      Mary

  • Reply
    Laura De Vincentis
    5 Novembre 2020 at 11:57 am

    Sto facendo la zucca in tutti i modi e maniere ma gratinata al forno non l’ho mai provata. Devo rimediare, mi sa di buono! 😉 Un bacio

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      5 Novembre 2020 at 5:15 pm

      Grazie mille Laura, sono felice che ti piaccia!
      Un abbraccio,
      Mary

  • Reply
    saltandoinpadella
    5 Novembre 2020 at 1:39 pm

    Adoro la zucca al forno, è il modo che preferisco per cucinarla. A me piace con tanto origano

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      5 Novembre 2020 at 5:14 pm

      Ciao Elena, devo provare anch’io con l’origano, è una spezia che amo molto! Grazie di cuore!
      Bacio grande,
      Mary

  • Reply
    Alice
    6 Novembre 2020 at 8:57 pm

    Adoro la zucca e così preparata mi sembra molto gustosa!
    baci
    Alice

    • Reply
      unamericanatragliorsi
      8 Novembre 2020 at 3:56 pm

      Grazie mille Alice! E’ un contorno davvero semplice ma gustosissimo!
      Baci,
      Mary

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