Zuppa di ceci e castagne

La Zuppa di ceci e castagne è una minestra deliziosa, tipica nel periodo autunnale in Abruzzo e in molte altre zone del centro Italia.

Buon lunedì a tutti! Le meravigliose castagne sono il tema di Light and Tasty per questa settimana. Io adoro le castagne e potrei mangiarne fino a sentirmi male. Quanto sono buone le caldarroste e le castagne bollite, che da noi si chiamano “vallani”! Quando le preparo sembra festa e io e mio marito ci buttiamo su questi gioielli della natura come due affamati! L’unico che non le mangia è mio figlio, che stranamente non apprezza le castagne cotte in questi modi. Le apprezza molto invece, come arricchimento di pietanze salate, come la Zuppa di ceci e castagne.

Le castagne sono frutti dalle grandi proprietà nutritive. In passato, erano una fonte essenziale di nutrimento, tanto da essere chiamate “pane dei poveri”. Sono ricchissime di carboidrati complessi, di vitamine e sali minerali. Sono molto digeribili e ricche di fibre, ma sono anche piuttosto caloriche. Dal gusto delizioso, sono molto apprezzate, anche sotto forma di farina, con la quale si possono preparare dolci squisiti, ma anche tagliatelle e focacce. Se volete saperne di più su questo frutto autunnale, potete leggere questo articolo. Tra i piatti salati che amo di più c’è senz’altro la Zuppa di ceci e castagne. E’ un piatto autunnale tipico dell’Abruzzo e di molte altre zone del centro Italia. Qui da noi si prepara in modo molto semplice, con pochi ingredienti, ma immancabili sono il rosmarino e la salvia, aromi di montagna che regalano gusto e profumo a questa minestra rustica e confortante!

Se amate le zuppe, date un’occhiata anche a queste ricette!

Minestrone di verdure autunnale

Passata di cannellini abruzzese

Vellutata di zucca

Serena vita a tutti e alla prossima ricetta,

Mary

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Qui trovate tutte le proposte Light and Tasty con le castagne delle mie amiche!

Carla: cake salato con farina di castagne, grana padano e noci https://arbanelladibasilico.blogspot.com/2020/11/cake-con-farina-di-castagne-grana-e.html

Catia: Caldarroste nella friggitrice ad aria https://blog.giallozafferano.it/catiaincucina/caldarroste-nella-friggitrice-ad-aria/

Daniela: Tacchino con salsa di castagne al rosmarino https://maninpastaqb.blogspot.com/2020/11/tacchino-con-salsa-di-castagne-al.html

Elena: Gratin di broccoli, castagne e caprino https://zibaldoneculinario.blogspot.com/2020/11/gratin-di-broccoli-castagne-e-caprino.html

Flavia: Biscotti con farina di castagne, grano saraceno e nocciole https://www.lericettediannaeflavia.com/2020/11/biscotti-con-farina-di-castagne-grano.html

Franca: Pollo ripieno alle castagne https://cannellaegelsomino.blogspot.com/2020/11/pollo-ripieno-alle-castagne.html

Milena: Castagne in rosa https://dolciepasticci.blogspot.com/2020/11/castagne-in-rosa.html