
La Zuppa di ceci e castagne è una minestra deliziosa, tipica nel periodo autunnale in Abruzzo e in molte altre zone del centro Italia.
Buon lunedì a tutti! Le meravigliose castagne sono il tema di Light and Tasty per questa settimana. Io adoro le castagne e potrei mangiarne fino a sentirmi male. Quanto sono buone le caldarroste e le castagne bollite, che da noi si chiamano “vallani”! Quando le preparo sembra festa e io e mio marito ci buttiamo su questi gioielli della natura come due affamati! L’unico che non le mangia è mio figlio, che stranamente non apprezza le castagne cotte in questi modi. Le apprezza molto invece, come arricchimento di pietanze salate, come la Zuppa di ceci e castagne.

Le castagne sono frutti dalle grandi proprietà nutritive. In passato, erano una fonte essenziale di nutrimento, tanto da essere chiamate “pane dei poveri”. Sono ricchissime di carboidrati complessi, di vitamine e sali minerali. Sono molto digeribili e ricche di fibre, ma sono anche piuttosto caloriche. Dal gusto delizioso, sono molto apprezzate, anche sotto forma di farina, con la quale si possono preparare dolci squisiti, ma anche tagliatelle e focacce. Se volete saperne di più su questo frutto autunnale, potete leggere questo articolo. Tra i piatti salati che amo di più c’è senz’altro la Zuppa di ceci e castagne. E’ un piatto autunnale tipico dell’Abruzzo e di molte altre zone del centro Italia. Qui da noi si prepara in modo molto semplice, con pochi ingredienti, ma immancabili sono il rosmarino e la salvia, aromi di montagna che regalano gusto e profumo a questa minestra rustica e confortante!
Una zuppa rustica e genuina, tipicamente autunnale, molto popolare in Abruzzo. Preparate il sughetto mettendo l'aglio schiacciato in una casseruola insieme all'olio. Fate dorare appena e poi unite il concentrato di pomodoro e un mestolo di acqua calda. Cuocete per 5 minuti a fiamma bassa e poi unite i ceci cotti, il rosmarino, la salvia e un altro mestolo di acqua calda. Cuocete per una decina di minuti a fiamma bassa, fino a quando il sughetto non si è ristretto un po'. Unite le castagne e continuate la cottura per altri 10 - 15 minuti, aggiustando di sale. Nel frattempo che cuoce il sughetto di ceci e castagne, cuocete la pasta in acqua bollente salata. Scolatela al dente e unitela al sughetto. Aggiungete un po' dell'acqua di cottura della pasta per ottenere la consistenza che gradite e aggiustate di sale se necessario. Gustate la zuppa calda. Potete anche usare pasta bianca al posto di quella integrale. La zuppa è buonissima anche senza pasta, gustata in purezza. Se lo avete, aggiungete anche una foglia di alloro al sughetto.Zuppa di ceci e castagne
Ingredienti
Procedimento
Note
Se amate le zuppe, date un’occhiata anche a queste ricette!
Minestrone di verdure autunnale
Passata di cannellini abruzzese

Serena vita a tutti e alla prossima ricetta,
Mary
Per restare sempre aggiornati con le mie ricette, seguitemi anche su Instagram e su Facebook!
Qui trovate tutte le proposte Light and Tasty con le castagne delle mie amiche!
Carla: cake salato con farina di castagne, grana padano e noci https://arbanelladibasilico.blogspot.com/2020/11/cake-con-farina-di-castagne-grana-e.html
Catia: Caldarroste nella friggitrice ad aria https://blog.giallozafferano.it/catiaincucina/caldarroste-nella-friggitrice-ad-aria/
Daniela: Tacchino con salsa di castagne al rosmarino https://maninpastaqb.blogspot.com/2020/11/tacchino-con-salsa-di-castagne-al.html
Elena: Gratin di broccoli, castagne e caprino https://zibaldoneculinario.blogspot.com/2020/11/gratin-di-broccoli-castagne-e-caprino.html
Flavia: Biscotti con farina di castagne, grano saraceno e nocciole https://www.lericettediannaeflavia.com/2020/11/biscotti-con-farina-di-castagne-grano.html
Franca: Pollo ripieno alle castagne https://cannellaegelsomino.blogspot.com/2020/11/pollo-ripieno-alle-castagne.html
Milena: Castagne in rosa https://dolciepasticci.blogspot.com/2020/11/castagne-in-rosa.html
18 Commenti
carla emilia
16 Novembre 2020 a 1:40 pmEcco, ceci e castagne in una zuppa non li avevo mai messi, devo rimediare subito! Grazie per la ricetta Mary, bacione 🙂
unamericanatragliorsi
17 Novembre 2020 a 7:00 pmE’ un’abbinamento che ti conquisterà Carla! Grazie a te carissima!
Un abbraccio grande,
Mary
LaRicciaInCucina
16 Novembre 2020 a 3:34 pmIn quanto a castagne io sono come te e tuo marito, cara Mary. Le adoro incondizionatamente.
Mi piacciono anche nelle zuppe per cui questa tua proposta mi piace moltissimo e di sicuro la preparerò.
A presto.
Buona settimana.
unamericanatragliorsi
17 Novembre 2020 a 6:59 pmCome si fa a resistere alle castagne? No lo so proprio! Grazie di cuore Giovanna, sei sempre gentilissima!
Baci e buona settimana anche a te,
Mary
Milena G.
16 Novembre 2020 a 4:25 pmMa che buona questa zuppa, ricca e confortante.
La devo tenere presente per le serate invernali, sono sicura sarà molto apprezzata. Un abbraccio e buona settimana.
unamericanatragliorsi
17 Novembre 2020 a 6:58 pmSono felice che ti piaccia Milena, grazie di cuore!
Baci e buona settimana a te,
Mary
tizi
16 Novembre 2020 a 4:39 pmwow! questa zuppa mi ispira moltissimo… ho anche delle castagne da finire in casa quindi potrei provarla molto presto!
bellissima idea e scatti stupendi 🙂
unamericanatragliorsi
17 Novembre 2020 a 6:57 pmSe la provi fammi saper Tizi cara! Ti abbraccio forte e ti ringrazio di cuore per i tuoi gentilissimi complimenti!
Buona serata,
Mary
Franca Savà
16 Novembre 2020 a 6:07 pmUna zuppa che scalda il cuore!
unamericanatragliorsi
17 Novembre 2020 a 6:57 pmGrazie di cuore Franca!
Baci,
Mary
Catia
16 Novembre 2020 a 7:12 pmQui da me piove, da tutto il giorno e non sembra voler smettere, perciò è il giorno giusto per questa zuppa confortante! Brava Mary!
unamericanatragliorsi
17 Novembre 2020 a 6:56 pmAh, quando piove le zuppe sono fantastiche, ristorano come null’altro! Grazie mille Catia!
Baci,
Mary
Daniela
17 Novembre 2020 a 2:33 pmUn comfort food! Una zuppa alla quale non saprei proprio resistere ^_^
Ottima proposta!
Un bacio
unamericanatragliorsi
17 Novembre 2020 a 6:55 pmNe sono felicissima Dany! Grazie di cuore e buona serata!
Bacio grande a te,
Mary
Lericettediannaeflavia
17 Novembre 2020 a 3:10 pmUna zuppa meravigliosa…adoro i ceci e non li ho mai abbinati alle castagne! La proverò senza pasta…grazie per questa bella idea!!
unamericanatragliorsi
17 Novembre 2020 a 6:55 pmProva questo abbinamento Flavia, è davvero squisito! Grazie mille a te cara!
Baci,
Mary
Elena
17 Novembre 2020 a 5:41 pmqueste sono le zuppe delle nonne, un vero piacere per il corpo e per l’anima! un Comfort food invernale, super apprezzato! Un abbraccio!
unamericanatragliorsi
17 Novembre 2020 a 6:54 pmGrazie mille Elena! Io adoro le zuppe e quelle della nonna sono sempre le mie preferite!
Un abbraccio a te,
Mary