
Gli Spaghetti integrali con verza e sgombro sono un primo piatto leggero e gustosissimo, ricco di vitamine e di fibre.
Ciao a tutti! Per l’appuntamento con Light and Tasty di questa settimana, ho preparato un piatto semplicissimo ma davvero gustoso, gli Spaghetti integrali con verza e sgombro. Le mie amiche ed io ci siamo dedicate ai cibi integrali questa volta, che sono certamente buonissimi e molto salutari. Ormai è risaputo che bisogna mangiare alimenti sempre meno raffinati e più ricchi di fibre e vi assicuro che una volta superati i pregiudizi, non se ne può più fare a meno!
A casa mia mangiamo integrale molto volentieri. Preparo molto spesso pasta o riso integrale, usando condimenti semplici ma sempre diversi e mai noiosi. Spesso nascono dagli “avanzi” e da ciò che ho nel frigo al momento. Così è stato per gli Spaghetti integrali con verza e sgombro. Avevo della verza avanzata dalla sera prima, l’ho ripassata in padella con aglio e olio extravergine d’oliva e poi ho unito degli ottimi filetti di sgombro sott’olio. Ne è venuto fuori un piatto fantastico! Mio marito avrebbe tanto voluto fare bis, ma purtroppo avevamo finito tutto!
Un primo piatto leggero e gustoso, ricco di fibre e di vitamine. Mettete a bollire l'acqua per la pasta. In una larga padella mettete 5 o 6 cucchiai di olio EVO e lo spicchio d’aglio schiacciato. Se lo gradite, unite un pochino di peperoncino. Fate dorare l’aglio a fiamma bassa poi toglietelo e unite la verza già lessata e tagliata a listarelle. Aggiungete un mestolo di acqua calda e un pizzico di sale e cuocete su fiamma media fino a quando il liquido si è ritirato un pochino. Il condimento non dev’essere troppo asciutto. Aggiungete i filetti di sgombro spezzettati con le mani, mescolate e aggiustate di sale se necessario. Quando bolle l’acqua, salatela e buttate gli spaghetti. Scolateli quando sono ancora al dente, lasciandoli un pochino sgocciolanti e versateli nella padella del condimento. Ripassate gli spaghetti velocemente su fiamma bassa, mescolando delicatamente e se volete, potete aggiungere un altro po’ di olio EVO a crudo. Aggiungete il Parmigiano grattugiato e mescolate per amalgamare. Gustate gli Spaghetti integrali con verza e sgombro caldi!Spaghetti integrali con verza e sgombro
Ingredienti
Procedimento

Serena vita a tutti e alla prossima ricetta,
Mary
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Qui tutte le ricette Light and Tasty delle mie amiche!
Carla – Chitarrine integrali con calamaretti, capesante, fave e bottarga
Catia – Gnocchi di farro integrali gratinati
Daniela – Torta salata con cavolo nero e noci
Elena – Riso integrale alla zucca e rosmarino
Flavia – Pasta integrale con cavolo verde e nocciole
Franca – Pane integrale ai semi di girasole
12 Commenti
saltandoinpadella
7 Dicembre 2020 a 1:40 pmIO adoro tutto quello che è integrale, sia nelle farine che pasta e riso. Oramai uso solo quelli perchè trovo che siano anche più saporiti. Ottima proposta per un pranzo leggero, sano e saporito
Daniela
7 Dicembre 2020 a 2:11 pmTi dirò….ho la forchetta in mano ^_^
Un piatto di spaghetti irresistibile, adoro tutto quello che hai utilizzato per la preparazione!
Bravissima!
Buona settimana
Milena G.
7 Dicembre 2020 a 4:18 pmOttima proposta e originale abbinamento, un piatto di pasta da leccarsi i baffi! Un abbraccio e buona settimana.
carla emilia
7 Dicembre 2020 a 5:11 pmhanno un aspetto estremamente invitante! Ciao Mary un abbraccio 🙂
zia Consu
7 Dicembre 2020 a 6:34 pmUltimamente sto usando moltissimo la verza e l’idea di abbinarla allo sgombro mi intriga moltissimo! Brava Mary e grazie del goloso spunto ^_^
Franca Savà
7 Dicembre 2020 a 7:18 pmUn modo gustosissimo di utilizzare questo fantastico pesce azzurro!
Elena
8 Dicembre 2020 a 8:14 amUna ricetta salutare e molto gustosa, ottima proposta!
lericettediannaeflavia
8 Dicembre 2020 a 10:28 ammi avanzava giusto della verza dai ravioli cinesi…grazie per la dritta!!!
Catia
8 Dicembre 2020 a 6:20 pmChe abbinamento versa e sgombro! confesso che non ci avrei mai pensato! assolutamente da provare! Brava Mary!
Alice
8 Dicembre 2020 a 6:42 pmUn piatto molto gustoso, io poi amo la pasta integrale!
baci
Alice
ipasticciditerry
9 Dicembre 2020 a 3:18 pmQuesto è davvero un piatto sano e gustoso. Verza e sgombro come condimento anche di una pasta integrale e che ti devo dire? Ottimo, bravissima Mary
speedy70
14 Dicembre 2020 a 8:45 amMolto invitanti questi spaghetti, un perfetto piatto unico!